皇室黑森林蛋糕

黑森林蛋糕

朋友的儿子生日，让我给做个蛋糕。开头我是没勇气接的，因为我现在已经沦落到烤戚风蛋糕都塌的地步了。 后来转念一想，有奶油盖上去巧克力碎铺上去，怎么塌的蛋糕底也看不

食材配方

主料：

戚风蛋糕

淡奶油

巧克力

装饰用水果

砂糖

做法 共9个步骤

1.准备可可戚风蛋糕2片。若无烤箱可用电饭煲做。

2.苦甜巧克力

3.将巧克力隔热水融化成液体状。

4.放置一旁晾凉至变硬，再用勺子或刀子刮出巧克力碎。

5.淡奶油加入砂糖打成略稠的奶油糊。

6.铺好一片蛋糕，抹上一层奶油。

7.再铺上另一片蛋糕。

8.全身抹上奶油。

9.将刮出的巧克力碎沾到奶油上，放水果点缀即成。

樱桃黑森林蛋糕

黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)是德国著名甜点，在德文里全名"Schwarzwaelder" 即为黑森林。它融合了樱桃的酸、奶

食材配方

主料：

可可戚风蛋糕

淡奶油

砂糖

樱桃

做法 共10个步骤

1.可可戚风蛋糕一个

2.鲜奶油250克、砂糖35克 准备一盘加入冰块的冰水

3.鲜奶油隔冰水打发

4.打发完成的奶油

5.蛋糕分成3等份，

6.刷上甜酒液

7.铺上奶油，再加一层刷酒液的蛋糕片，最后整个抹上奶油

8.准备巧克力碎，撒上蛋糕，加上樱桃装饰

9.黑森林

10.蛋糕

参与活动:#是绅士，就给女儿做一次“马卡龙”#

材料：

高粉250g，糖40g，黄油35g，盐3g，酵母6g，可可粉15g，牛奶185g，樱桃30个，

黑森林面包的做法的做法步骤：

步骤1，除黄油外全部放进面包机

步骤2，成团后加入黄油，揉至出膜，发酵

步骤3，一发结束取出，排气，分10个面团，擀成中间厚旁边薄的面饼，包入三个去核的碎的樱桃，放入纸托

步骤4，放入180度预热的烤箱，有蒸汽下发酵至两倍大

步骤5180，度18分钟，出炉后表面涂黄油撒可可粉，就完成啦，很好吃

步骤6，喜欢别的馅料可以换哦

材料：

主材：，低筋面粉75g，可可粉76g，黄油113g，绵白糖263g，中号鸡蛋8个，馅料：，樱桃酒60克，打发淡奶油575克，鲜樱桃，脱水去核切碎400克，装饰材料：，巧克力适量，鲜樱桃，带梗12个，糖粉适量，

梦幻黑森林的做法的做法步骤：

步骤1，先将黄油隔水溶化备用。

步骤2，容器中放入中号鸡蛋和绵白糖，用搅拌机搅打约8分钟，直到变稠发白。

步骤3，再在步骤2中加入低筋面粉和可可粉，轻轻拌匀。

步骤4，再将备用的1慢慢加入步骤3中混合拌匀。

步骤5，然后将步骤4倒入模具中，振平。

步骤6，最后入炉，以上下火190/170℃约烤35分钟。

步骤7，将蛋糕胚水平切成四层。

步骤8，在每层蛋糕上面撒上樱桃酒，备用。

步骤9，把三分之二的打发奶油放入另一个碗里，加入樱桃碎丁搅拌。

步骤10，将9涂抹在蛋糕胚上，摞在一起。将剩下的奶油涂抹在蛋糕的侧边与顶部。

步骤11，侧边撒上巧克力碎屑。顶部边缘放上樱桃。中心处放上巧克力碎条。

步骤12，最后在中间撒上糖粉即可。

简单的制作方法，是采用蛋糕胚，加上奶油和巧克力碎组成，没有真正的黑森林做法复杂，但味道还是好才是我们的追求，对吧参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#

材料：

牛奶40g，色拉油36g，白砂糖24g，低筋面粉65g，蛋黄3个，蛋清3个，白砂糖45g，柠檬汁3~5g，表面装饰：黑巧克力150g，淡奶油300g，

黑森林蛋糕的做法的做法步骤：

步骤1，准备好所需材料

步骤2，已融化的巧克力酱加入白糖、牛奶、油混合搅拌均匀

步骤3，把过筛好的低筋面粉加入，搅拌均匀

步骤4，再把蛋黄加入拌均匀即可

步骤5，蛋清加入白糖、柠檬汁用电动打蛋器，打发到湿性发泡，拉出有弯弯尖角即可

步骤6，将一半的蛋白霜与巧克力面糊混合拌均匀

步骤7，再将拌好的面糊加入另一半蛋白霜中拌均匀即可

步骤8，方型模用锡纸垫好底部，将面糊注入8分满

步骤9，放入预热好的烤箱烘烤（层数如图所示），上火170度，下火120度，烤35分钟

步骤10，蛋糕冷却后切开三片，在一片蛋糕面上抹上奶油

步骤11，中间放些水果做夹心，再拿一片蛋糕重叠上去，再抹上奶油

步骤12，重叠三层后，在蛋糕面上放多些奶油，抹平四个侧面，将平面多余的奶油抹掉，抹平平面即可

步骤13，抹好奶油的蛋糕，撒上黑巧克力碎装饰即可

步骤14，