食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的根在于食材，相信你对食材并不陌生吧？小编特别从网络上整理了给自己的生日礼物-黑森林蛋糕，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：黑巧克力60g（DGF53%)，淡奶油250g，黄油40g，鸡蛋3个，可可粉25g(DGF)，低筋面粉20g，
辅料：：糖70g，香草精几滴，白朗姆酒15ml，
给自己的生日礼物-黑森林蛋糕的做法步骤：
1.1.淡奶油50g 黄油40g隔水加热至融化。
2.2.巧克力60g切碎，加入1中，搅拌至顺滑。
3.3.为防止变稠，可隔水放入装有温水的盆里
4.4.蛋黄3个 糖15g打至发白.
5.5.加入巧克力液中拌匀。
6.3.为防止变稠，可隔水放入装有温水的盆里
7.6.低粉20 可可粉25筛入轻轻拌匀。
8.7.蛋白3个 糖15g打至九分发
9.8.取1/3加入蛋黄液中切拌均匀
10.9.之后倒入蛋白中，切拌均匀。
11.10.倒入模具中，150度，50分钟左右
12.11.冷却后脱模。
13.12.切成4片
14.13.淡奶油200g 糖30g打发（打至7分发时加入朗姆酒15ml，香草精少许
15.14.装饰。
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黑森林生日蛋糕
食材明细：
主料：：可可戚风1个，黑巧克力约100克，淡奶油200ml，
辅料：：黑布朗适量，
配料：：白糖约25克，
黑森林生日蛋糕的做法步骤：
1.烤好的可可戚风放凉后脱模，我烤的是8寸的，我嫌大，就用刀在边缘修了一大圈。
2.处理好的戚风从中间横剖为两片。
3.巧克力隔热水融化，倒入干净无水的浅平盘中冷却凝固。
4.用小勺将完全冷却凝固后的巧克力刮成巧克力屑，放入冰箱冷藏备用。
5.淡奶油倒入容器中，加入约25克白糖。
6.将淡奶油隔冷水打发。
7.打发好的奶油在剖开的底片蛋糕上均匀地抹上一层。
8.盖上上层蛋糕片，挖适量奶油放在顶部。
9.借助工具将奶油均匀地涂抹在蛋糕顶部及四周，因为后面要沾巧克力屑，所以差不多平整就可以了。
10.用勺子舀巧克力屑，倒在蛋糕顶部，并使其均匀地沾在蛋糕四周。
11.剩余的奶油装入裱花袋中，配上大菊花嘴。
12.将裱花袋中的奶油按自己喜欢的样子挤在蛋糕顶部，并在每个小奶油花中心放上一颗黑布李做点缀。
13.最后在完成的蛋糕上插上生日牌，一个黑森林生日蛋糕就完成了。
小贴士：
淡奶油打发时坐入冰水中，更容易打发。
【黑森林蛋糕】
食材明细：
主料：：可可戚风：鸡蛋3只，可可戚风：白砂糖60克，可可戚风：色拉油44克，可可戚风：牛奶49克，可可戚风：低筋粉64克，可可戚风：可可粉8克，可可戚风：白醋适量，
辅料：：黑森林蛋糕：白砂糖40克，黑森林蛋糕：淡奶油400克，黑森林蛋糕：黑巧克力适量，黑森林蛋糕：车厘子适量，
【黑森林蛋糕】的做法步骤：
1.分离蛋白与蛋黄，先处理蛋黄；
2.加入18克白砂糖；
3.加入44克色拉油；
4.加入49克牛奶；
5.用打蛋器搅打；
6.直至搅打至浓稠；
7.蛋白中加入少许白醋；
8.搅打至粗泡时加入三分之一白砂糖；
9.搅打至浓密的小泡时加入三分之一白砂糖；
10.搅打至蛋白霜表面有纹路时加入剩余的三分之一白砂糖；
11.湿性发泡；
12.干性发泡，停止搅打；
13.将64克低粉与8克可可粉混合，筛入蛋黄糊中；
14.切拌成均匀无颗粒的糊；
15.将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊；
16.切拌均匀；
17.再加入三分之一蛋白霜；
18.切拌均匀；
19.加入剩余的三分之一蛋白霜；
20.切拌均匀；
21.倒入蛋糕模中；
22.下层，150℃，55分钟，倒扣放凉，完成。
23.蛋糕横剖成2片备用；
24.淡奶油中加入白砂糖；
25.将奶油打发；
26.把裱花袋套在杯子上，用刮刀将打好的奶油装入裱花袋中备用；
27.车厘子洗净，将其中一部分切成两半，取出籽（夹馅时使用）；再留出8粒（装饰表面使用）；
28.巧克力隔水加热；
29.融化后放入冰箱中冷冻几分钟，使其重新凝固后取出备用；
30.将第一片蛋糕放在裱花台上，挤上奶油；
31.将切成两半的车厘子轻轻按入奶油，让奶油包裹住；
32.再补上一些奶油（不补也OK）；
33.盖上第二片蛋糕；
34.在蛋糕表面抹上奶油；
35.重新凝固的巧克力，用钢勺刮出巧克力屑；
36.把巧克力屑粘在蛋糕侧面（不要直接用手拿，用刮刀帮忙）；
37.好了；
38.表面也撒上巧克力屑；
39.挤上8朵奶油；
40.用车厘子装饰，完成。
海鲜萝卜糕——给老妈的生日礼物
食材明细：
主料：：粘米粉适量，萝卜适量，瑶柱适量，蟹柳适量，虾仁适量，青椒适量，洋葱适量，
辅料：：水适量，胡椒粉适量，
海鲜萝卜糕——给老妈的生日礼物的做法步骤：
1.粘米粉和水的比例是3:1，用筷子搅拌均匀，尽量不要有凝块，调成米浆
2.萝卜削成丝，一个萝卜的三分之二或二分之一就够了（如果有专门削丝的工具就更好了，用削皮刀超累的）
3.上述说明的等等材料切丁
4.先将虾仁放入锅内炒一炒，加入一点胡椒粉（一点点就好了），然后放入其他切丁的材料一起炒
5.加入萝卜丝和些许水，焖炒一会
6.等萝卜丝变透明后，和米浆混合，大火蒸50分钟左右
7.蒸好后可以切片直接吃了，也可以用油煎一下
黑森林生日蛋糕的做法
为了儿子的生日愿望，做了生平第一个蛋糕，很成功，开心ing
材料：
戚风蛋糕一个，淡奶油200ml，细砂糖20g，巧克力碎适量，草莓适量，黄桃适量，
黑森林生日蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，戚风蛋糕从中分成两层，把打发好的淡奶油薄薄的涂抹在分开的蛋糕上，均匀放上芒果丁，再抹一层淡奶油，把另一层蛋糕轻轻地覆上。
步骤2，淡奶油均匀抹在蛋糕外，把巧克力碎用抹刀扑在奶油上。
步骤3，随自己喜欢放上草莓黄桃，我又放了几个儿子喜欢吃的奥利奥巧克力脆。完工(o^^o)♪
送给自己的生日礼物～【草莓圣诞老人裸蛋糕】
食材明细：
蛋糕用：：蛋糕粉120克，鸡蛋5个，白糖70克，玉米油40克，
辅料：：红心火龙果半个，黄心猕猴桃一个，草莓适量，可可粉10克，
裱花用：：淡奶油180克，白糖20克，
送给自己的生日礼物～【草莓圣诞老人裸蛋糕】的做法步骤：
1.准备好原料；
2.鸡蛋打入打蛋盆中，打蛋盆要无水无油，用打蛋器低档打至粗泡，白糖全部放入；
3.打蛋盆放入温水中，接着告诉打至蛋液膨胀，低落下的蛋液文理不会马上消失，就说明打好了；
4.倒入玉米油，继续打至玉米油融合在蛋液里；
5.分三次筛入蛋糕粉和可可粉；
6.从上到下翻拌，不要画圈；
7.把蛋糕糊放入电饭煲内胆中，轻震出大气泡，把内胆放入电饭煲中；
8.接通电源，选择蛋糕键50分钟；
9.时间到了，马上取出内胆，把蛋糕倒扣在烤架上；
10.蛋糕横切成两片，草莓洗净，一部分切成两半，留两个切掉小头，准备做圣诞老人，红心火龙果去皮，一部分切丁，留少部分切半圆片，猕猴桃去皮切半圆片备用；
11.冷藏的180克淡奶油加入20克白糖，用电动打蛋器打至有纹路即可；
12.一片摸上奶油，放入草莓，火龙果，猕猴桃；
13.再放入另一片蛋糕片，摸好奶油，按自己喜欢好装饰好就可以享用了！
14.成品图
15.成品图
小贴士：
做裸蛋糕淡奶油打至有纹路即可，如果裱花就要多打一会儿。
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