食材品类非常的丰富，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材很感兴趣吧？小编特别从网络上整理了【番茄配方】黑森林面包——满满巧克力口感，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：：高筋面粉250g，糖40g，可可粉15g，酵母4g，巧克力30g，
辅料：：牛奶185g，盐3g，黄油35g，巧克力豆30g，
【番茄配方】黑森林面包——满满巧克力口感的做法步骤：
1.盆中放入除了黄油以外的原料，注意要把盐和酵母分开。
2.参照方子“手工揉面”或者“面包机揉面”揉到完全扩展阶段。
3.再加入巧克力豆，揉匀即可进行一次发酵。
4.发酵完成后排气，等分成6个滚圆。
5.放到温暖润，处进行二次发酵到两倍大小（可以在微波炉或者烤箱等密闭空间放上一碗热水来制造湿度，最合适准确的稳定以38度左右较合适，切不可温度过高，如果烤箱有发酵功能可以开启发酵功能后再加上一碗热水来保证湿度）。
6.烤箱预热180度，烤制15-20分钟即可。
7.烤好的面包需要室温冷却后再进行装饰。
8.巧克力融化在一个盘子里，放凉后用勺子刮成巧克力屑。
9.面包表面抹上软化的黄油，撒上巧克力屑即可完成。
小贴士：
http://home.meishichina.com/recipe-197868.html（手工揉面）
http://home.meishichina.com/recipe-198326.html（面包机揉面）
97Msw.com相关知识
黑森林面包的做法
参与活动:#是绅士，就给女儿做一次“马卡龙”#
材料：
高粉250g，糖40g，黄油35g，盐3g，酵母6g，可可粉15g，牛奶185g，樱桃30个，
黑森林面包的做法的做法步骤：
步骤1，除黄油外全部放进面包机
步骤2，成团后加入黄油，揉至出膜，发酵
步骤3，一发结束取出，排气，分10个面团，擀成中间厚旁边薄的面饼，包入三个去核的碎的樱桃，放入纸托
步骤4，放入180度预热的烤箱，有蒸汽下发酵至两倍大
步骤5180，度18分钟，出炉后表面涂黄油撒可可粉，就完成啦，很好吃
步骤6，喜欢别的馅料可以换哦
黑森林蛋糕（零失误配方）
食材明细：
主料：：黄油90g，糖粉150g（蛋糕部分），鸡蛋2个，低筋面粉170g，小苏打1/2小勺，可可粉20g，酸奶140g，
辅料：：淡奶油适量（最少200g），细砂糖适量（奶油部分），新鲜草莓适量，黑巧克力适量，
黑森林蛋糕（零失误配方）的做法步骤：
1.黄油软化后放入盆中，加入糖粉，用手动打蛋器顺着一个方向搅打均匀，到颜色变浅，体积蓬松；
2.分7-8次加入鸡蛋液；
3.每次都要用打蛋器搅拌到完全吸收再加入下一次；
4.将低筋面粉、可可粉和小苏打混合筛入黄油糊中；
5.用橡皮刮刀由下往上翻拌成均匀的面糊；
6.给面糊中加入酸奶，继续翻拌均匀；
7.搅拌均匀；
8.将拌好的面糊倒入6寸圆形蛋糕模具中，用刮刀抹平表面；
9.烤箱预热180度，上下火，烤网放在烤箱中层，大约烤50分钟左右；（用牙签插入蛋糕内部，如果没有黏连，就说明熟啦）。等蛋糕冷却之后将蛋糕去掉最上面不整齐的部分，然后平均切成三片；
10.把一片蛋糕放在裱花台上，打发一些淡奶油（淡奶油和细砂糖的比例为100克：10克），然后抹在蛋糕表面，用抹刀抹平后放入一些新鲜的草莓片；
11.覆盖上第二片蛋糕，然后继续用奶油涂抹蛋糕和放入草莓；
12.盖上第三片蛋糕片；
13.然后将淡奶油涂抹在蛋糕表面及四周，要均匀的覆盖上一层淡奶油；
14.然后取一大块黑巧克力，用小勺背垂直由上往下刮出巧克力屑来，将足够多的巧克力屑撒在蛋糕的表面及四周；
15.最后在蛋糕中间挤上一朵奶油花，放上一颗新鲜草莓即可。
小贴士：
1、这个黑森林蛋糕没有用戚风蛋糕的做法，所以制作起来更简单，成功率也更高，试试看吧，巧克力味一样的香浓；
2、如果做八寸蛋糕，请把所有的原材料翻倍。
※更多烘焙请关注我的公众号【马琳的点心书】！
唯美黑森林
食材明细：
主料：：可可戚风蛋糕1个，淡奶油600g，黑巧克力100g，
辅料：：樱桃60g，樱桃酒80g，
唯美黑森林的做法步骤：
1.可可戚风蛋糕切成三片
2.放上一层可可蛋糕
3.淡奶油加糖粉打发
4.提前腌制好的樱桃
5.铺上一层奶油，撒上樱桃
6.全部夹好，顶部放较多的奶油
7.抹面
8.巧克力冷藏至硬
9.巧克力隔水融化，放在小盆里冷藏
10.巧克力屑均匀的撒在蛋糕上，边缘用刮刀粘在侧面
11.全部放满巧克力屑
12.顶部用裱花嘴挤出奶油花，放上樱桃做为装饰
山寨黑森林
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，可可粉适量，低粉85克，砂糖30克，牛奶40克，色拉油40克，糖粉适量，
辅料：：黑巧克力适量，安佳淡奶油450ML，无籽葡萄适量，
山寨黑森林的做法步骤：
1.准备好材料
2.准备好材料，一次没拍齐。
3.蛋黄和蛋清分离。
4.蛋黄和蛋清分离
5.分好蛋黄的盆里，加入20克白砂糖，搅拌均匀，再依次加入牛奶和色拉油搅拌均匀，最后加入过筛的低粉和可可粉，上下搅拌均匀。
6.搅拌好的样子
7.蛋白加入白砂糖打至硬性发泡。
8.取3分之1的蛋白加入到蛋黄糊里，上下搅拌均匀。
9.搅拌好的样子。这个时候要把烤箱预热160度。
10.然后把搅拌好的蛋黄糊到进剩下的3分之2的蛋白中，搅拌均匀，倒入8寸的模具中。然后放入预热好的烤箱中烤45分钟，烤箱的温度根据自己的烤箱调节。
11.这个是烤好的蛋糕胚
12.把淡奶油打发好，然后把蛋糕片成3片，先取一片，抹上一层淡奶油然后加一圈葡萄，然后再加一片蛋糕，再摸一层奶油，再铺一圈葡萄。
13.最后加一片蛋糕，用淡奶油把整个蛋糕都抹好。
14.最后把巧克力用勺子削成巧克力屑，抹到蛋糕上，裱花，装饰葡萄，放冰箱冷藏一晚上即可。冷藏了风味更佳。
15.成品
16.开动喽！
红薯黑森林
食材明细：
主料：：红薯150g，葡萄干25g，核桃仁15g，
辅料：：巧克力酱适量，
红薯黑森林的做法步骤：
1.红薯洗净肉锅中蒸熟。
2.取出去皮，放入容器中碾成泥。
3.再加入葡萄干和核桃碎。
4.拌匀。
5.用模具卡出形状放入盘中。
6.浇上巧克力酱。
7.撒上少许包菜丝即可。
小贴士：
红薯，土豆，紫薯都是很好的选择。
巧克力玫瑰花黑森林蛋糕
这款蛋糕是送给我的铁粉好姐妹：娜娜的生日蛋糕！娜娜，再次祝你生日快乐，永远24哈
一年前她就跟我订下了今年的生日蛋糕，又早在一个月之前提醒我，并说今年的生日同事们要帮她庆祝。要订一个黑森林蛋糕，大家都喜欢吃巧克力呢。真真是个幸福的小女人啊！朋友、同事、老公都拉么宠爱她，祝她幸福、平安永远。
接了这么亚历山大的单子，必须好好准备给娜娜美女挣足面子才行啊。想来想去只有在独特上下功夫了，第一次挑战了巧克力玫瑰花，说实话，俺就N~~~年前收过户主送过的一枝玫瑰花，实在没啥印象了姑且把俺凭想象做的算入玫瑰花行列吧
玫瑰花的制作没有想象中复杂，但是温度要求很高。最后我端着案板跑到我家最冷的小阳台上操作完成的，全程半蹲半坐状态。全部完工后膝盖都麻了所以，大家谁想挑战的一定要找好场地，准备好工具哈！
整个蛋糕分了三个晚上制作，第一晚制作巧克力屑和巧克力玫瑰花；第二晚制作巧克力戚风蛋糕坯子；第三晚组装。呵呵，做好后迫不及待在群里发了图片，寿星老甚是满意，大呼订小了不够分啊！！！哈哈哈哈哈，那偶就不管啦，先下手为强吧
巧克力玫瑰花黑森林蛋糕
原料：
巧克力玫瑰花：法芙娜金黄巧克力100克、66%黑巧克力25克、玉米糖浆50克、牙签或者竹签、筷子
巧克力戚风蛋糕：鸡蛋5个、砂糖60+30、白醋少许、植物油40克、牛奶40克、低粉75克、法芙娜巧克力粉15克
巧克力屑：法芙娜66%黑巧克力100克
巧克力玫瑰花做法
1、巧克力倒入盆中。表面覆盖保鲜膜，隔热水使其变软。
2、等它变得足够软时，用打蛋器搅拌几下，就成为巧克力液体。
3、接着倒入50g玉米糖浆。用打蛋器搅拌均匀，这时它变得粘稠一些。
4、拌匀后，用刮刀把巧克力都刮到盆底。倒在一个大的保鲜袋上。
5、然后用保鲜袋包裹紧实。放在阴凉处（我方子外窗台上了），让它自然冷却到结结实实。
6、使用的时候拿出来，先切成条。然后切成小颗粒。
7、取一块，捏软，如果粘手，可以隔塑料布捏，然后搓成小球。
8、放在保鲜袋上，旁边富余的保鲜袋的边儿折叠过来，压住小球，然后用手或者一个平面的东西将其压扁。
9、我用的是金属布丁模具，将压扁的巧克力球，压的更薄，让它四周延展开来，形成一个巧克力花瓣的样子和形状。
10、我用巧克力球，搓成水滴状，下粗上细，竹签扎到里面，玉米糖浆做黏合物，涂抹在水滴状的巧克力上，尽量少用手触摸的，直接拿花芯的糖浆，去粘塑料布上的花瓣，粘起后，折起来，形成小小的花心。
11、第二瓣也是一样，不去用手太多触摸花瓣，而是用刷了糖浆的芯儿去粘第二片花瓣，粘上之后再稍调整位置；之后的每一片都这样操作，位置大概是每一片压在上一片的后1/3处。
12、做好的玫瑰花，外面的花瓣要稍稍外翻，这个很简单，用手触碰一下花瓣的上部边缘，利用手的热度让其变软一点，稍微往外轻轻的压一下即可。用剪刀齐根部剪下，放入保鲜盒。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
玫瑰黑森林蛋糕
食材明细：
蛋糕胚：：鸡蛋3个，砂糖120克，可可粉30克，低粉90克，泡打粉5克，牛奶40克，黄油60克，
辅料：：芒果少许，甜奶油少许，玫瑰花2朵，淡奶油200克，糖粉30克，巧克力30克，
朗姆酒浆：：朗姆酒8克，砂糖30克，沸水38克，
玫瑰黑森林蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋加入砂糖无需打发，待砂糖完全融化后即可
2.打好的蛋液
3.低粉、可可粉、泡打粉混合均匀
4.混合好的面粉倒入蛋液糊中搅拌均匀
5.再加入牛奶和隔水融化的黄油搅拌均匀
6.倒入模具中，烤箱预热，170度烤37分钟左右
7.烤好晾凉后脱模
8.切成3片备用
9.淡奶油➕糖粉打发
10.打发好的淡奶油，备用
11.打发好的甜奶油（无需➕糖粉）备用
12.朗姆酒浆：沸水加入砂糖，待糖溶化后晾凉加入朗姆酒搅拌均匀，备用
13.巧克力隔水融化，放入盘中抹平，放入冰箱冷藏十分钟以上，硬硬的即可，备用
14.拿出冷藏好巧克力用刀和勺，刮巧克力碎，备用
15.刮好的巧克力碎
16.取一片蛋糕胚均匀的刷上朗姆酒浆
17.抹上一层淡奶油，在奶油上散入车厘子碎（建议用车厘子罐头，比鲜果的口感要好很多）
18.拿另一片蛋糕胚一面刷上朗姆酒浆盖在上面，再重复17的步骤即可
19.在蛋糕上面抹上淡奶油，侧面抹甜奶油（甜奶油不容易变稀，避免往下淌）
20.玫瑰花拆开
21.粘贴玫瑰花瓣
22.在蛋糕表面撒上事先准备好的巧克力碎，芒果一半切成薄片码成花形，中间用一颗樱桃点缀，周围用玫瑰花瓣点缀，在花瓣上几点奶油装饰，即可
23.侧面成品图
黑森林蛋糕(1)
食材明细：
蛋3个，可可粉20克，白砂糖125克，无盐奶油20克，牛奶295克，低粉80克，玉米淀粉10克，低筋面粉15克，蛋黄2个，水25毫升，动物性鲜奶油100克，砂糖10克，香草荚1/5，朗姆酒20毫升，卡士达酱50克，车厘子罐头适量
黑森林蛋糕的做法步骤：
第1步蛋黄加入20克白砂糖搅拌至略发。筛入低筋面粉和可可粉。
第2步倒入已经隔水融化并放凉的奶油。倒入牛奶。
第3步搅拌成没有颗粒的可可面糊。蛋白分三次加入60g糖打成蛋白霜，用刮刀取拳头大小的蛋白霜放到可可面糊中切拌均匀。（重复一次）
第4步将拌入一部分蛋白霜的可可面糊倒入到盛有剩余的蛋白霜的容器里继续拌匀。将面糊倒入容器中，放入已经预热180度的烤箱烤30分钟。之后放凉后平均切成三片备用。
第5步将蛋黄和剩余的砂糖倒入盆中拌匀，至蛋黄颜色变浅。低筋面粉和玉米粉过筛。
第6步将加入面粉的蛋黄中搅拌均匀。牛奶倒入锅中再加入一半的砂糖煮沸和香草荚煮沸。
第7步将已经煮沸的牛奶缓缓的倒入蛋黄面糊中，将蛋奶液过两遍筛。将已过筛的蛋奶液倒回锅中煮到光滑的状态便可熄火。放置一边晾凉，晾凉后卡士达酱会更粘稠。做这个蛋糕我用了50克卡士达酱，余下的酱我做了个吐司。
第8步在放有绵白糖的碗里倒入开水搅拌均匀至糖融化，冷却后加入朗姆酒拌匀。取一片蛋糕，用毛刷刷上酒糖液。
第9步在卡士达酱中加入朗姆酒搅匀。在奶油中加入白砂糖打发。
第10步奶油打至7分发。将卡士达酱放入鲜奶油中用打蛋器拌匀。
第11步在一片蛋糕上涂抹适量德卡士达奶油后放入切开一半的车厘子。上面再盖上一片蛋糕，如此反复。用巧克力刮刀将巧克力刮成巧克力碎。按住巧克力的手需要用一块隔着，不然巧克力会因为手的温度而融化，削好后放入冰箱冷藏一会再用。
第12步用勺子铲起巧克力碎粘到蛋糕正面和侧面。表面摆上车厘子装饰一下就ok啦。
山寨版黑森林
食材明细：
主料：：6寸可可戚风1个，淡奶油500g（没用完），糖粉50g，
辅料：：水果适量，黑巧克力100g，糖浆适量，
山寨版黑森林的做法步骤：
1.黑巧克力
2.糖浆：水65g、糖55g溶化即可，冷却后加入适量朗姆酒
3.把黑巧克力隔水熔化，再等巧克力凝固后，用调羹一层一层剐成巧克力碎备用。
4.事先烤好的6寸可可戚风，横切成2片，涂上调好的糖浆备用。
5.水果切成丁备用
6.淡奶油加入糖粉打发
7.把打发好的淡奶油抹在蛋糕片上
8.再放上水果丁
9.盖上另外一片蛋糕片，均匀的抹上淡奶油
10.把巧克力碎用抹刀贴上，底部周围和顶部周围裱上一圈花，顶部每朵花上放上一粒好时的榛仁巧克力，大功告成，放入冰箱
相信《【番茄配方】黑森林面包——满满巧克力口感》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了番茄酱番茄沙司专题，希望您能喜欢！
