“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你还记得哪些菜谱呢？小编花时间特意编辑了虫草花淮山乌鸡汤做法大全 虫草花淮山乌鸡汤的做法大全，更多信息请继续关注本网站。
虫草花淮山乌鸡汤
这是一款颜色很漂亮，味道很赞，而且营养丰富的汤水，把乌鸡换成老母鸡也很好。 淮山，也就是山药，具有很好的健脾作用。但是，淮山削皮以后会产生很多粘液，如果体质过敏
食材配方
主料：
乌鸡
半只辅料：
虫草花
10g新鲜淮山
250g生姜
3片
做法 共6个步骤
1.乌鸡清洗干净，斩成大件，淮山削皮 后切厚块，虫草花清洗干净；生姜刮皮后拍扁；
2.乌鸡放进锅里，飞水后冲洗干净血沫；
3.全部材料放进电压力锅，加入适量清水；
4.启动“炖汤”程序；
5.电压力锅“炖汤”程序结束后，倒入汤锅，大火煲15分钟，放盐调味。
6.趁热喝汤，鸡肉和淮山可以蘸着酱油来吃。
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砂锅淮山乌鸡汤
食材明细：
乌骨鸡750克，山药600克，香菇(鲜)100克，枣(干)25克，盐4克，香油5克
砂锅淮山乌鸡汤的做法步骤：
1. 将乌鸡洗净，切成块，放入沸水中氽烫，捞起后再洗净；
2. 红枣泡水至膨胀；
3. 香菇整个洗净，泡温水，去蒂，备用；
4. 淮山药去皮、切块；
5. 将香菇、红枣、乌鸡块放入砂锅内，加冷水用中火煮15分钟；
6. 加入淮山药块，一起煮至淮山药块松软；
7. 最后加入精盐、香油即可。
小贴士：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
蜜枣乌鸡汤做法大全 蜜枣乌鸡汤的做法大全
蜜枣乌鸡汤
乌骨鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。 党参性平，味甘、微酸。归脾、肺经。补中益气，健脾益肺。用于脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内
食材配方
主料：
乌鸡
盐
蜜枣
党参
枸杞子
罗汉果
做法 共8个步骤
1.准备食材
2.乌鸡一只已经斩好
3.党参切小段备用
4.乌鸡飞水去腥
5.飞水后的乌鸡同蜜枣党参一起放入汤锅
6.一次性添足水
7.煲20分钟后放入枸杞
8.汤好加盐调味
竹荪乌鸡汤做法大全 竹荪乌鸡汤的做法大全
竹荪乌鸡汤
煲，就是用文火煮食物，慢慢地熬。煲可以使食物的营养成分有效地溶解在汤水中，易于人体消化和吸收。火不要过大，火候以汤沸腾程度为准，开锅后，小火慢炖，火候掌握在汤可
食材配方
主料：
乌骨鸡
竹荪
红枣
枸杞
葱
姜
做法 共4个步骤
1.先将乌鸡洗净切块，然后放进温水里加入料酒用大火煮，待锅开后捞出乌鸡，放进清水里洗去浮沫
2.用淡盐水浸泡半小时后沥出，去掉菌盖头，也就是网状的那部分，否则会有怪味。
3.将乌鸡放入砂锅内，一次性加入清水适量，加入红枣、枸杞、姜、葱，用大火煮，待锅开后再改用小火炖一个小时左右
4.出锅前10分钟加入适量盐调味即可
绿豆乌鸡汤做法大全 绿豆乌鸡汤的做法大全
绿豆乌鸡汤
这两天有点上火，牙龈有点痛，太补的汤上火不能喝，冰箱里还有乌鸡，想来想去不知道煲什么汤好。这个时候又开始翻动冰箱，看看有什么可以熬汤的，清补凉的汤料已经用完了，
食材配方
主料：
乌鸡
油
盐
姜片
绿豆
做法 共8个步骤
1.乌鸡半只洗干净沥干水分，绿豆泡洗干净，姜片拍扁
2.乌鸡剁块，稍大一些
3.锅里下少许油加入姜片下乌鸡翻炒变色后关火
4.锅里加入适量的水和姜片，下绿豆
5.再加入炒过的乌鸡
6.煮开后，撇去浮沫
7.再转小火1.5小时
8.下盐调味即可
虫草洋参乌鸡汤(2)
食材明细：
(2-4人分量)，乌鸡半只，新康虫草10克，花旗参10克，红枣10粒，生姜3-5片，鸡精，盐适量
虫草洋参乌鸡汤的做法步骤：
乌鸡洗净斩件，放入滚水内烫一分钟，捞起，用冷水冲洗，去除其血水．
花旗参，红枣洗净，与新康虫草，生姜，乌鸡一起放入瓦罐内，加开水适量，加盖大火煮开后改小火煲2小时，调味食用．
小贴士：
秋冬季是最好的进补季节,所以大家不妨试试,无论功效口感都一流,另:虫草不用漂洗，以免养份流失．本虫草的天然颜色为橙色或黄色，煲炖均可．材料上可以根据个人口味改用猪骨或水鱼均可
：补气益血,滋阴补肾,抗衰，有保青春、生发、乌发功效，本品在临床实践时，长期服用，有提高免疫力，延缓衰老，降血糖的奇效。能去斑、达到面色红润、皮肤光滑、光彩照人的功效。
花胶乌鸡汤
食材明细：
乌骨鸡半边，花胶25g，红枣10粒，盐少许，水五碗，当归3片，参须3枝
花胶乌鸡汤的做法步骤：
第1步提前一晚用冷水泡好花胶，泡好的花胶明天做汤的时候要过热水煮一分钟，切好备用乌鸡撕干净鸡皮后冷水下锅烧开捞起，加五碗冷水放入炖盅，再加洗干净的红枣、参须、当归、花胶炖两小时，炖好加盐调味
小贴士：
这个汤是比较好喝的，因为加了当归完全掩盖了花胶的腥味，注意孕妇不能喝，产后或者需要美容养颜的女士可以多炖，尤其适合皮肤粗糙人士（男士也可）下次分享一家大小都可以喝的汤水
鲜淮山煲鸡汤做法大全 鲜淮山煲鸡汤的做法大全
鲜淮山煲鸡汤
新鲜的铁棍淮山做汤非常软绵，入口即溶的感觉，淮山鸡汤 滋阴补肾 健脾益胃助消化， 简简单单的食材，做法，不需要添加任何调料，一道美味的家庭汤水 好快搞掂。
食材配方
主料：
铁棍淮山
350g鸡前腿
250g枸杞
20g辅料：
盐
适量
做法 共8个步骤
1.铁棍淮山，鸡前腿，枸杞
2.淮山去皮切斜段，枸杞稍浸泡洗净。
3.枸杞泡洗干净 今天放的比较多些 20克。
4.将淮山，鸡腿肉放进砂锅里 放适量清水，大火煲
5.煲开了改小火煲
6.煲30分钟左右。
7.放入枸杞 继续煲5分钟 即可关火 可以放适量盐调味。
8.鲜淮山鸡汤
七味乌鸡汤做法大全 七味乌鸡汤的做法大全
七味乌鸡汤
这是一道健脾养胃，滋阴养颜，补气去湿的汤品！ 党参,山药,白扁豆都比较常用，至于白术和云苓就比较少了，所以特地上网搜了一下药用价值，如下： 白术具有健脾益气，燥
食材配方
主料：
乌鸡
猪骨
盐
姜
玉竹
红枣
北芪
白扁豆
山药
白术
茯苓
党参
做法 共5个步骤
1.乌鸡和猪骨都收拾干净，冷水下锅加热，加入姜片，焯掉血水后洗净沥干备用；
2.用水再次洗净后洗净沥干备用；
3.党参,山药,云苓,白扁豆，白术，玉竹，北芪以及去核的红枣，先泡洗干净，然后沥干备用；
4.煲中煮开水，水开后加入所有食材，再次煮开后转用煲汤模式再煲约两个小时；
5.食用时加盐调味即可！
火腿炖乌鸡汤做法大全 火腿炖乌鸡汤的做法大全
火腿炖乌鸡汤
夏季闷热、潮湿，这时多吃点有滋补作用的食物，能起到益气养阴、增强体质的作用。乌鸡就是夏季餐桌上的美食，也是调节人体机能的补品。这种千百年来被历代医家和民间珍视的
食材配方
主料：
乌鸡
火腿
清水
做法 共9个步骤
1.食材：乌鸡翅、乌鸡脚和火腿。
2.将乌鸡翅、乌鸡脚和火腿放入煮锅中。
3.焯烫一下。
4.重新放入煮锅中，一次性加入适量的清水。
5.盖锅盖，大火煮滚。
6.揭盖，关火。
7.整锅倒入电炖锅中。
8.盖锅盖，通电，大火煲2小时，即可断电。
9.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
玉竹沙参乌鸡汤做法大全 玉竹沙参乌鸡汤的做法大全
玉竹沙参乌鸡汤
乌鸡已有超过2,000年的饲养历史，从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名
食材配方
主料：
乌鸡
玉竹
沙参
盐
红枣
枸杞
做法 共9个步骤
1.乌鸡洗净备用
2.玉竹放入碗中清水浸泡，去除杂质
3.沙参用同样方法处理，清水浸泡，去除杂质
4.洗净的乌鸡斩小块
5.锅中放入适量冷水，把切好的乌鸡放入锅中，大火煮开，撇去浮沫
6.乌鸡焯水的同时，在砂锅中放入适量冷水，大火烧开，把焯过水的乌鸡块放入砂锅中，同时放入玉竹和沙参。
7.放入两三颗红枣，适量枸杞大火烧开，撇去表面油脂和浮沫
8.大火烧开后，转小火煲2—3小时，加入适量盐调味即可
9.盛入碗中即可食用
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