食材明细:
乌鸡1只(约1050克),栗子155克,莲子50克,枸杞25克,红枣80克,姜25克
栗子乌鸡汤的做法步骤:
第1步栗子去壳后,煮一锅沸水,将栗子放入煮约30秒(水要是沸腾的状态)后即刻捞出。沸水烫过的栗子皮轻轻一褪即可轻松褪出(请见我吧吧的动作)
第2步莲子、枸杞、红枣洗净备用。姜洗净去皮后拍扁备用。
第3步乌鸡剁块后洗净,用沸水焯去血水后捞出。将鸡装入电砂锅中,放入莲子、枸杞、栗子(红枣先不放),倒入纯净水(以淹没鸡身为准)。
第4步插上电后开大火状态,煲煮1.5小时。1.5小时后才加入红枣,继续再煲30分钟即可。
第5步最后可根据自己口味再加入适量盐,不过我是没有加哦!
小贴士:
1、对了,在这里说一下,我用的原料是锥栗,你们也可以换成板栗,这个都没有关系的。2、红枣不要一开始就放,否则炖到最后就全烂光光了。3、栗子去膜时切不可一直煮,烫30秒左右(此时水要保持是沸腾的,如果不是沸腾的就加长一点时间)就能很好的剥出栗子了。4、乌鸡要先焯血水后再炖,血水较脏,这样可以清污。
食材明细:
乌鸡一只,红枣适量,桂圆适量,党参适量,黄芪适量,海底椰适量,姜适量
滋补乌鸡汤的做法步骤:
第1步乌鸡洗净切块备用。锅中加姜片煮一下去血沫。
第2步准备食材。海底椰。黄芪。红枣。桂圆。红枣和桂圆放几粒就可以。因为是久炖。放多了会太甜。把烫好的乌鸡块和滋补药材放在一起。
第3步加入纯净水。普通水也可以啦。因为全是喝汤。水质好一点也不浪费。所以加了纯净水。加了一点党参。盖盖子慢炖2小时以上。我是电炖锅。如果你用煤气的话。可以多加一些水。然后大火煮开小火煲一个半小时以上。
第4步然后一碗乌鸡汤就煲好啦~~其实很简单。只是时间久一点。但不用看锅还是很方便的。盛出来加少量盐就可以喝啦。直接喝也是可以的。微甜~~
小贴士:
姜最好去皮。皮是寒凉的影响滋补效果。煲汤的时候尽量不要加入盐。会阻碍鲜味的析出。喝的时候根据个人口味加少量盐。愿意的话加点香菜末或葱花都是不错的~~因为是要打包给姥姥的。所以没有拍小碗的照片也没有加盐~~~图片不美大家见谅吧~~~
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