俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，它决定了美食的本味。中国美食文化很重视食材，你对食材是怎么样看待的呢？为此，小编特意呈上“竹荪乌鸡汤”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：乌鸡1只，竹荪50g，
辅料：：桂圆肉5粒，党参2g，黄芪2g，当归2g，姜2片，
配料：：盐适量，料酒适量，
竹荪乌鸡汤的做法步骤：
1.准备好主料及辅料
2.把乌鸡斩成小块，洗净血水，凉水下锅焯水，撇去血沫后捞出备用
3.另起锅，加入足量的水烧开，放入焯过的鸡块，桂圆肉，当归，黄芪和党参和姜片，加少许料酒，小火盖盖炖一个半小时。竹荪洗净后用水泡制半小时，加入锅中，放盐调味，再炖至20至30分钟即可
小贴士：
1.炖汤时水要加足，中途不能在加水
2.盐要晚些放，否组肉质会变紧，影响细嫩的口感
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竹荪乌鸡汤的做法
材料：
乌骨鸡半只，竹荪适量，红枣适量，枸杞适量，葱适量，姜适量，
竹荪乌鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，用淡盐水浸泡半小时后沥出，去掉菌盖头，也就是网状的那部分，否则会有怪味。
步骤2，先将乌鸡洗净切块，然后放进温水里加入料酒用大火煮，待锅开后捞出乌鸡，放进清水里洗去浮沫
步骤3，将乌鸡放入砂锅内，一次性加入清水适量，加入红枣、枸杞、姜、葱，用大火煮，待锅开后再改用小火炖一个小时左右
步骤4，出锅前10分钟加入适量盐调味即可
乌鸡汤
食材明细：
乌骨鸡500克，陈皮3克，高良姜3克，草果5克，大葱10克，醋5克，胡椒6克
乌鸡汤的做法步骤：
1.将雄乌骨鸡洗净切块，大葱切段。
2.与陈皮、高良姜、草果、胡椒、大葱段、醋，同煮，文火炖烂。
小贴士：
1. 温中健胃，补益气血。2. 适用于妇女痛经之属于气血双亏、偏于虚寒者。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
竹荪炖玉竹乌鸡汤的做法
竹荪炖汤原来可以这么美味，吃到嘴里脆脆的而且味道特别的鲜美。竹荪有着‘雪裙仙子’、‘菌中皇后’之称，外观看起来非常的漂亮。竹荪不只是煲汤还可以在打边炉的时候吃，反正怎么做都好吃；这次我配合了‘海竹’一起慢炖，海竹也是玉竹其中的一个品种，一般的玉竹颜色是比较淡黄色的而这种玉竹煲汤后口感会有点‘酸味’。海竹煲汤的口感就不会有酸味了，所以选择海竹煲出来的汤比较好喝。【玉竹】生于海拔500-3000米的林下或山野阴坡，欧亚大陆温带地区广布。效果为滋阴润肺、养胃生津、解除燥咳、劳嗽、咽干口渴、内热消渴、阴虚外感、头昏眩晕、筋脉挛痛。玉竹味甘多脂质柔而润，是一味养阴生津的良药。
材料：
竹荪10根，乌鸡半只，玉竹或海竹20G，山药1/3根，枸杞20-30粒，水2400ML，
竹荪炖玉竹乌鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，乌鸡洗净后略微焯水，
步骤2，焯水后洗净放入2400ML的水开大火。
步骤3，山药削皮滚刀切放入汤锅里。
步骤4，玉竹称重洗净备用。
步骤5，玉竹放到汤锅里。
步骤6，大火烧开后转小火慢炖1小时30分钟。
步骤7，炖煮到最后的半小时把竹荪泡入水里。
步骤8，枸杞洗净。
步骤9，竹荪当中5分钟换一次水，泡好后轻轻的用手压掉多余的水分然后放入汤锅里，枸杞洗净后也一起放入汤锅里。
步骤10，继续小火炖煮15分钟后放入盐调味即可熄火。
步骤11，成品图。
猴头菇竹荪乌鸡汤的做法
药理学认为，乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用。美味的料理总是需要经过时间的磨练，用心料理，用心品尝。乌鸡汤的好处多多，之前也有出榴莲乌鸡汤的做法，喜欢的宝宝可以去看看哦～
材料：
乌鸡半只，红枣5-6颗，枸杞一小把，猴头菇1只，竹荪5克，茶树菇一小把，黄芪一小把，葱适量，盐适量，料酒适量，姜适量，，
猴头菇竹荪乌鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，猴头菇、茶树菇可提前一晚泡，竹荪泡1小时，洗净。枸杞、红枣洗净。
步骤2，乌鸡洗净入砂锅，加入葱白、姜、料酒，加水，大火煮开，捞去浮沫。转小火熬1小时。加入黄芪、茶树菇、猴头菇（切片）、竹荪、红枣、枸杞，继续熬1小时。
步骤3，加入盐调味。根据口感可以放少许蚝油。
步骤4，撒葱花。超级浓郁的乌鸡汤完成啦！
步骤5，如此营养的乌鸡汤，配上米饭和面条都是非常优秀哦！
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