食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基，你对食材是怎么样看待的呢？下面由小编帮大家编辑的《肉沫皇帝菜的做法》，希望对你的工作和生活有所帮助。
材料：
肉沫，皇帝莱，大蒜，生抽，盐，
肉沫皇帝菜的做法的做法步骤：
步骤1，肉沬剁碎，皇帝菜摘洗干净!
步骤2，烧锅，倒油，大蒜切碎放入热锅内转中火!
步骤3，蒜出香味后放入肉沬，放一点点盐!然后放生抽!
步骤4，把皇帝莱整齐放锅内，不用翻炒!中火3分钟出锅!
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蒜蓉皇帝菜的做法
原来这个名字叫皇帝菜。我一直叫它茼蒿菜，在古代可是在宫廷才有得吃的。所以叫皇帝菜。真是三生有幸啊。吃了一回皇帝菜。很普通的做法。赶着时间做的。
材料：
大蒜3瓣，皇帝菜500g，油适量，白糖1勺，盐适量，，
蒜蓉皇帝菜的做法的做法步骤：
步骤1，皇帝菜洗净后沥水备好。
步骤2，皇帝菜洗净后沥水备好。
步骤3，坐锅烧热下油爆香大蒜出香味。
步骤4，放皇帝菜下去大火炒1分钟。
步骤5，放一勺盐。
步骤6，稍微有点焉了加一勺白糖。翻炒几下即可。
步骤7，成品。
清炒皇帝菜的做法
大鱼大肉吃多了，油腻，来点清淡的蔬菜
材料：
皇帝菜400g，蒜粒切片，盐少许，，
清炒皇帝菜的做法的做法步骤：
步骤1，将皇帝菜清洗干净后沥干水
步骤2，在锅中导入少量油，烧温，大火翻炒皇帝菜
步骤3，待皇帝菜半熟时放入蒜片及食盐
步骤4，起锅装盘
凉拌茼蒿(皇帝菜)的做法
也许你爱的只是茼蒿的味道，其实茼蒿的营养价值更是不可忽视。茼蒿是一种可入药的蔬菜，特别是此时秋燥的季节更应该多吃。茼蒿营养价值极高，能滋阴润肺、清肝火去燥热、止咳化痰、消食开胃、降血压、清血管等。常吃茼蒿能起到清心养血的作用。妈妈前段时间感觉不适，去医院检查身体，才发现得了高血压。医生建议暂时不需要吃药，可通过调整日常饮食去调理身体。茼蒿就是很不错的降压、养心的食材，偶尔鲜榨一杯茼蒿汁给妈妈。妈妈说不知道是不是真的那么管用，一杯下去，感觉头脑没之前那么晕眩发胀了。哈哈哈，这是药效还是心理作用。
材料：
茼蒿1斤，大蒜5瓣，香油5勺，酱油3勺，香醋3勺，盐少许，花生米或者白芝麻1把，，
凉拌茼蒿(皇帝菜)的做法的做法步骤：
步骤1，一般怕有农药残留的话，可将青菜置于水中浸泡半小时，再清洗干净。
步骤2，锅里装适量水烧开，放入少许盐。放盐可使蔬菜颜色更翠绿。
步骤3，将茼蒿焯水，稍微烫一下即可捞出。因为我用的这种茼蒿味道清新，叶子十分薄，容易入味。其实可以去掉菜茎，只摘取叶子，直接用新鲜叶子凉拌，这样生吃十分清爽美味。
步骤4，茼蒿必须沥干水再凉拌。蒜蓉、3勺香醋、3勺酱油、5勺香油调味，试试味道后可酌情加盐。喜欢辣口味的，可加点辣椒油。
步骤5，最后撒上炒香的花生米或者白芝麻拌均匀。
步骤6，清爽开胃的一碟凉拌茼蒿就做好了。
步骤7，茼蒿有两种：一种茎粗叶厚，叶子边沿较圆的茼蒿，气味较浓郁，是广东地区较为常见的品种；另外一种茎细，叶子小而薄，且呈锯齿状，这种茼蒿味道十分清香，更多人喜欢吃。在古代，因茼蒿是呈献给皇上享用的贡品，而有“皇帝菜”之美誉。其实准确地来说，第二种小叶的茼蒿才是真正的皇帝菜。
凉拌皇帝菜
食材明细：
主料：：皇帝菜500g，
辅料：：独蒜2颗，辣椒1个，芝麻1/2汤匙，
配料：：盐1/2茶匙，生抽2汤匙，陈醋1汤匙，芝麻香油1/2汤匙，
凉拌皇帝菜的做法步骤：
1.皇帝菜最好选有机产品，只取嫩茎叶。
2.洗干净，加盐浸泡10分钟，再冲洗干净，并沥干水分
3.独蒜去皮，剁成蒜蓉。
4.辣椒洗净，切成辣椒圈。
5.将生抽、陈醋与芝麻香油调成酱汁。
6.将酱汁倒入皇帝菜中，拌均匀。
7.加入蒜蓉。
8.加入芝麻，拌匀即可食用。
9.喜欢吃辣，可以加入辣椒。
小贴士：
皇帝菜中芳香精油遇热易挥发，凉拌生吃营养价值最高，若不敢生吃，也可以焯水再凉拌或以旺火快炒。
快手菜--[蒜薹肉沫]
食材明细：
主料：：蒜薹适量，猪肉馅适量，
辅料：：花椒面适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，
快手菜--[蒜薹肉沫]的做法步骤：
1.主料蒜薹，猪肉馅。
2.蒜薹清洗干净切小块。
3.炒锅大火烧热加入植物油，加入猪肉馅煸炒至变色。
4.加入花椒面、生抽继续煸炒。
5.加入蒜薹，大火煸炒。
6.加入盐、鸡精煸炒均匀即可。
7.盛盘开吃吧。
金汁皇帝菜的做法
发现这菜的菜叶很嫩所以拌这吃吧！
材料：
皇帝菜，鸡粉一小勺，盐少许，味精少许，蒜末3粒，油和香油，
金汁皇帝菜的做法的做法步骤：
步骤1，把菜叶拔下，洗洗放在一边沥水！炸蒜末，
步骤2，调酱汁:把苹果醋加鸡粉盐味精调好，在把香油倒一点，把炸蒜油也放点搅拌一下好了后，撒到皇帝菜上就好了，营养又健康！
老干妈菜肉沫豆角的做法
材料：
豆角，老干妈菜，
老干妈菜肉沫豆角的做法的做法步骤：
步骤1，豆角洗干净，切丁，肉切肉沫，蒜头
步骤2，油烧热，炒豆角，豆角炒的差不多放肉沫，老干妈菜，蒜头
步骤3，差不多了方点生抽出锅
肉沫粉丝娃娃菜
食材明细：
主料：：娃娃菜1棵，
辅料：：粉丝20克，大蒜10棵，猪肉80克，盐适量，味极鲜适量，白糖适量，淀粉适量，水适量，
肉沫粉丝娃娃菜的做法步骤：
1.准备好食材
2.粉丝浸入凉水5分钟泡软
3.娃娃菜竖切成六小段洗净控水
4.刀拍大蒜剁蒜蓉
5.猪肉剁成肉糜用少量香油和淀粉腌一刻钟
6.粉丝准备好餐盘，粉丝铺底，上面摆好娃娃菜
7.均匀洒入三分之一的蒜蓉
8.入蒸锅水烧开后蒸十五分钟
9.蚝油味极鲜糖盐依个人口味加适量清水调拌均匀
10.热锅倒油，油热后加入蒜蓉爆出香味儿
11.加入肉糜滑炒变色
12.淋入步骤9的料汁大火烧开
13.加入水淀粉
14.大火烧开待汤汁黏稠时关火
15.汤汁浇入蒸好的娃娃菜上
16.成品上桌
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