“晚上不宜吃冷饮，代谢缓慢降体温，饭后经常喝点茶，杀菌消毒助消化！”食疗在中国人的保健中有着重要的位置，在长期的生活中，这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。你对健康食疗的态度是什么呢？以下是小编为大家整理的“厨房烹饪：冬天吃红薯注意事项 不宜空腹吃红薯 ”,希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
本文导读：冬天，烤红薯很受欢迎，但是吃红薯有很多需要我们注意的事项，比如不能空腹吃，不能和甜食一起吃，下面我们来看看冬天吃红薯的注意事项。
在冬天，很多人都喜欢吃一些红薯。红薯的吃法也有很多种，无论是哪种吃法都需要注意避免错误的方法，并且有很多注意事项是不得不知道的。
冬天吃红薯的注意事项
1、烤红薯不要带皮吃
热乎乎的烤红薯，香甜可口，有的还烤得流出 糖油 。红薯皮焦焦的，更是受到大家的欢迎，很多人都是带皮一起吃下去。然而，专家指出，烤红薯最好不要连皮吃，黑斑病菌污染后的红薯，烤后不易辨别，因此有黑色斑点或烤焦的红薯都不要食用，可能引起中毒。同时，虽然现在街边的烤红薯，大多都已经换了烤箱，但还有不少都是用煤炭烘烤而成，煤在燃烧时会产生大量二氧化硫等有害物质，吃多了对健康不利。
2、最好在中午食用
就一天中的时段而言，最好在中午的时候吃红薯，因为吃完红薯后，需要在人体内经过4-5个小时的吸收。同时，下午的阳光照射正好可以促进钙质的吸收。晚上吃红薯，糖分多了，身体一时吸收不完，容易胀肚。
3、勿与甜食一起吃
红薯还不能与太甜的东西同吃，因为红薯本身是甜的，如果再加上甜食一块吃，会增加胃食管反流的可能性。
4、空腹不宜食用红薯
由于红薯含糖量高，空腹吃会产生大量胃酸，当胃酸过多时会刺激胃黏膜而引起返酸，让人有烧心的感觉。同时，红薯还含一种氧化酶，在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体，容易引起胃胀、打嗝等症状。
那么，吃红薯还有哪些注意事项呢？
红薯的不足之处是缺少蛋白质和脂肪，但是今天人们生活富裕了，已经不再把红薯作为主食，它缺少的营养物质完全可以通过其他膳食加以补充。
红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。
红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。
红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。
红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到 烧心 。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水。
（责任编辑：林小萍）
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厨房烹饪：吃西瓜的注意事项
夏天西瓜大量上市，很多人喜欢吃西瓜解暑。但是西瓜寒凉，不能乱吃。吃西瓜也有禁忌的。那么，吃西瓜的注意事项有哪些呢？下面一起来看看吧。
吃西瓜的注意事项
1、必须洗干净
西瓜须洗净后，用干净刀切开食用，切忌不洗瓜和刀就切开，不可食被蚊、蝇等爬叮过的瓜瓤，谨防病从口入。
2、少吃冰西瓜
虽然大热天吃冰西瓜的解暑效果很好，但对胃的刺激很大，容易引起脾胃损伤，所以应注意把握好吃的温度和数量。最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下层，这里的温度大约是8-10℃，这个温度口味也最好，每次吃的量不要超过500克，且要慢慢地吃。对于有龋齿(蛀牙)和遇冷后即会感到酸、痛的牙过敏者，以及胃肠功能不佳者就不宜吃冰西瓜。
3、不吃打开过久的西瓜
气温高，西瓜打开过久易变质、繁殖病菌，食用了会导致肠道传染病。因此，吃西瓜应注意选择成熟的新鲜西瓜。
4、不要吃得过多
西瓜是生冷之品，吃多了易伤脾胃，所以，脾胃虚寒、消化不良、大便滑泄者少食为宜，多食则会腹胀、腹泻、食欲下降，还会积寒助湿，导致疾病。一次食入西瓜过多，西瓜中的大量水分会冲淡胃液，引起消化不良和胃肠道抵抗力下降。
5、感冒初期不要吃西瓜
感冒初期不要吃西瓜，否则会使感冒加重或延长治愈的时间。无论是风寒感冒还是风热感冒，其初期都属于表症，应采用使病邪从表而解的发散办法来治疗。中医认为，表未解不可攻里，否则会使表邪入里，病情加重。在感冒初期，病邪在表之际，吃西瓜就相当于服用清里热的药物，会引邪入里，使感冒加重或延长治愈的时间。不过，当感冒加重出现了高热、口渴、咽痛、尿黄赤等热症时，在正常用药的同时，可吃些西瓜，有助于感冒的痊愈。
6、肾功能不全者不要吃
短时间内大量吃西瓜，使体内水分增多，超过人体的生理容量。而肾功能不全者，其肾脏对水的调节能力大大降低，对进入体内过多的水分，不能调节及排出体外，致血容量急剧增多，容易因急性心力衰竭而死亡。
7、口腔溃疡者不要吃
中医认为，口腔溃疡的主要原因是阴虚内热，虚火上扰，灼伤血肉脉络。西瓜有利尿作用，口腔溃疡者若多吃西瓜，会使体内所需正常水分通过西瓜的利尿作用排出一些，这样会加重阴液偏虚的状态。阴虚则内热益盛，加重口腔溃疡。
8、产妇不宜多吃西瓜
产妇的体质比较虚弱，中医认为多吃西瓜会过寒而损脾胃。
9、糖尿病人吃西瓜需适量
糖尿病人在短时间内吃太多西瓜，不但血糖会升高，病情较重的还可能因出现代谢紊乱而致酸中毒，甚至危及生命。糖尿病人每天吃的碳水化合物(糖类)的量是需要严格控制的，因此如果一天中多次吃了西瓜，那么应相应地减少吃饭和面制品(碳水化合物)的数量，以免加重病情。如果一次吃25-50克西瓜，对糖尿病人影响不大，所以糖尿病人吃西瓜时要注意适量。
相信大家通过上文的介绍后，对吃西瓜的注意事项已经有所了解了，希望今天的分享可以帮助到大家。
空腹吃柿子注意事项 小心肠梗阻
又到了吃柿子的季节，当我们想大口享受香甜诱人的美味的时候，网络上、朋友圈却一直流传着不少吃柿子的禁忌，比如柿子不能空腹吃，柿子不能同海鲜、螃蟹一起吃，吃了会得胃结石（胃柿石），甚至还有传言一个小女孩吃了柿子和酸奶后死亡。
此时正是柿子上市的季节，大街小巷随处可见售卖柿子的商贩。柿子不但美味，而且能够养肺脾、清燥火，所以备受欢迎，但是食用柿子讲究颇多。下面和本网站一起来了解一下。
柿子不宜空腹吃，这是因为柿子里面有一种成分叫鞣酸，如果空腹时吃了柿子或者一次吃大量的柿子，柿子里面的鞣酸会与胃酸相互作用，再混合食物中的矿物质，就会形成结块，医学上称为胃柿石。这些结块不能被人体吸收，会滞留在胃里，排不出去，就会导致消化道梗阻。
不同于一般的泌尿系统结石，胃柿石可以在很短的时间内迅速形成，发生消化道梗阻。梗阻后就会出现腹部剧烈疼痛、呕吐等症状。胃柿石形成后需要通过胃镜碎石治疗，严重的患者还可能需要手术治疗。
消化内科医师建议，吃柿子要适量，而且不要空腹吃。
柿子真的不能空腹吃吗？柿子和螃蟹同吃真的会致命？吃柿子到底应该注意什么？
柿子到底有什么问题？
之所以说柿子会导致安全问题，主要原因是因为它含有鞣酸。 鞣酸到底是什么东西？
鞣酸，也叫单宁，是柿子的涩味来源。除了柿子外，葡萄、山楂、石榴等水果，甚至是喝的茶水中也都有丰富的鞣酸。
在一定条件下，鞣酸能与蛋白质结合形成分子较大又不溶于水的沉淀物鞣酸蛋白。当胃里的胃酸较多的情况下，鞣酸蛋白和食物中的果胶、纤维素等，把柿皮、柿核粘合在一起，在胃内迅速形成胃石，也叫胃柿石，并造成胃部不适。
那么，这是不是意味着，我们就不能吃柿子呢？
到底能不能吃柿子？
其实，柿子中的鞣酸并没有大家担心的那么恐怖。
首先，不同柿子，鞣酸含量差异大。
不同柿子中的鞣酸含量不同，一般在 0.4%~4% 之间，相差可达十倍。当柿子没有成熟时，鞣酸含量较高，特别是果肉外皮层也就是靠近柿子皮的地方，鞣酸分布较多，但熟透后鞣酸就很少了。判断柿子鞣酸含量是不是高，可以用最简单的方法舌头。一般来说，甜柿子成熟后鞣酸的含量都很少了（0.5%以下）。所以，如果柿子很涩，说明鞣酸含量越高。
其次，现在市场上销售的柿子基本鞣酸都很低。
市场上售卖的商品化柿子都要经过一步脱涩处理才会进入市场上售卖。毕竟如果味道太涩，消费者也不买账。只要经过脱涩处理的，鞣酸的含量就很低，不用太担心会导致结石，可以放心买。
不过，需要提醒大家，如果你自己去一些山上摘柿子，或者买一些所谓自家种植的柿子，那就很可能没有经过脱涩，尽量不要吃。
总的来说，只要是正规的柿子，鞣酸含量一般不高，可以放心食用。
柿子的禁忌，都是真的吗？
关于吃柿子一直有很多不能吃的传言，知道是鞣酸在作怪后，我们再来看看这些传言到底可不可信，吃柿子到底有哪些禁忌吧。
1、空腹不能吃柿子？错！
如果是没脱涩的柿子，确实有风险，但现在我们买到的柿子，大多是甜柿子或经过人工脱涩的柿子，鞣酸含量较低，通常不会引起不舒服。过胃酸分泌较多以及胃肠功能较弱的人要注意，空腹时吃柿子可能还是会造成一定程度的不适。
2、糖尿病不能吃柿子？错！
其实，柿子的血糖指数（GI）为 37，并不算高，还是可以吃的。不过，它含糖量高达20%左右，而且软糯香甜，一不小心就吃多了。所以，糖尿病人可以吃柿子，但一定要注意量，解个馋就行，不要吃太多；或者吃了柿子，就少吃一些其他主食，控制每天的总能量不要太多就行。
3、柿子不能和螃蟹、酸奶一起吃？
这个季节的大闸蟹也让很多人起了馋虫。但是很多人说柿子不能和螃蟹、酸奶一起吃。之所以说不能喝螃蟹、酸奶等高蛋白的食物一起吃，原因也是因为鞣酸高，因为鞣酸容易和蛋白质尤其反应产生沉淀、导致结石。
但说柿子不能和螃蟹等高蛋白的食物一起吃，都是杞人忧天。
因为，只要食用的是经过脱涩处理的柿子，鞣酸很少，这点鞣酸跟蛋白质也产生不了多少沉淀。所以，柿子可以和螃蟹一起吃，跟酸奶、牛奶、鸡肉等等一起吃都可以。
吃柿子真正应该注意什么？
不要因为一些谣言，冤枉了美味的柿子，它可是秋天的水果担当呢，错过了可不好。
但任何美味都不能贪嘴，给大家总结一些吃柿子的小贴士：
1、食用适量，一天吃的量不超过 1-2 个中等大小的柿子；
2、不要随意去购买或者吃一些路边售卖或者所谓自家种植的柿子，可能没有经过脱涩；
3、未成熟的柿子鞣酸含量较高，最好不要空腹吃，尽量等到成熟之后再给孩子吃。
4、胃酸分泌过多及胃动力不好的人，或者患有胃溃疡等胃部疾病的人，尽量不要吃柿子，尤其是味道太涩、未成熟的柿子。
5、如果食用柿子后，经常会感到胃部不适，应及时去医院检查治疗，以免病情加剧。
吃红薯要注意哪些事项
吃红薯要注意哪些事项
1、红薯搭配吃好
如果将红薯和米面搭配着吃，还可以起到蛋白质的互补作用；如果同时再配点咸菜或鲜萝卜等一起吃，就可以减少胃酸的产生。
2、红薯不宜生吃
因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化；同时，在煮红薯时，还应当适当地延长蒸煮的时间，这样好使番薯中含有的气化酶被破坏掉，吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。
3、红薯最好中午吃
这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
哪些人群不宜吃红薯？
腹泻患者和糖尿病人不宜吃红薯。胃病的人不能吃得太多，以免胀胃。
如何挑选好红薯？
表皮呈黑褐色或有黑色斑点的红薯是受了黑斑病菌的污染。黑斑病菌的毒性可使红薯变硬、发苦，对人体有剧毒，而且此毒素无论水煮或火烤，其生物活性均不易被破坏，因此万万不可食用，否则后果不堪设想。
吃红薯反胃怎么办？
红薯里含有一种名叫气化酶的物质，在人的胃肠中能产生大量的胃酸，使人食后烧心、反胃、呕吐酸水。因此，要正确掌握红薯的吃法，比如把红薯和米面搭配食用，并控制一次食用量；吃红薯时，配些咸菜、咸汤；加工时把红薯蒸熟煮透，利用蒸气把大部分的气化酶破坏掉；用少量的碱或明矾、食盐水溶液浸泡生红薯，然后再加工成熟食。
常吃红薯的好处
1、红薯美容养颜
美容养颜：红薯含有类似雌激素的物质，有保持人体皮肤细腻、减少皮下脂肪堆积和润肤、防皱、美容养颜之功能。健身缓老：它含有多种维生素、蛋白质、赖氨酸等营养物质都能提高机体免疫力，都是健身长寿之宝，都能使人延年益寿。减肥瘦身：粗粮富含食物纤维，进入肠道后，能清理肠管内的废物，将毒素与废物集合起来，让其顺利排出体外。
红薯同样富含食物纤维，而维生素的含量特别多，能在肠内制造出新细胞，促进新陈代谢。
2、有利减肥
现代人油肉蛋奶的摄入多，运动量小，很容易肥胖，引起富贵脖。而红薯脂肪含量低，产热少，饱腹感强的特点，恰恰符合了减肥者的基本要求。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米的1/3，因此是很好的低脂肪、低热能食品，如果将其作为主食，可以有效减少其他食物的进食量，进而达到减肥的效果。此外，红薯还能有效阻止糖类变为脂肪，有利于健美。
3、预防胆固醇过高
红薯抑制胆固醇的作用是其他食物的10倍。所以，如果你胆固醇高，就可适当多吃两块红薯。
4、防癌抗癌
红薯提取物，能有效抑制结肠癌和乳腺癌；熟红薯的抑癌率高于生红薯。
5、辅助降血压
红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。因为钾和钠是影响血压高低的重要元素，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠；食用富含钾的食物，还会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到一定的辅助降压作用。
6、辅助控血糖
研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
7、降低中风风险
红薯是绝对的高钾低钠之王。研究发现，红薯等富钾食物可将中风的风险降低20%。
哪些食物不宜空腹吃
哪些食物不宜空腹吃
盘点空腹不宜吃的水果类：
1、山楂
山楂是酸性的，是女人的最爱。但是含有大量的有机酸如果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用会使胃内酸度猛增，对胃黏膜造成不良刺激，可导致腹胀、嗳气、返酸，甚至加重胃炎和胃溃疡。
2、西红柿
营养价值较高，是抗癌的最好食物。里面含有大量的果胶、柿胶酚、可溶性收敛剂等成分，容易与胃酸发生反应，凝结成不易溶解的块状物。这些硬块可将胃的出口幽门堵塞，使胃里的压力升高，造成急性胃扩张而使人感到胃胀痛。
3、香蕉
香蕉含有大量的纤维，可以帮助消化。不过里面含有大量的镁元素，若空腹时大量吃香蕉，会使血液中含镁量骤然升高，造成人体血液内镁、钙的比例失调，对心血管产生抑制作用，不利健康和美体瘦身。
4、桔子
酸性大，吃多了容易上火。含有大量糖分和有机酸，空腹时吃桔子，会刺激胃粘膜，导致胃酸增加，使脾胃满闷、泛酸。
空腹不能吃的食物还是菠萝、鲜荔枝、柿子和甘蔗。女人一过三十都容易得胃病，日常保健更要做好，对不宜空腹吃的食物一定要牢记。哪些食物不宜空腹吃呢?上面小编为大家盘点了不宜空腹吃的水果类，还有其他的食物呢，继续关注吧!
哪些食物尽量不要空腹吃?
1、柿子
最好不吃没熟的柿子，吃过量也会有腹痛或是反胃的不适状况发生。空腹时胃中含有大量胃酸，它易与柿子中所含的柿胶酚、胶质、果胶和可溶性收敛剂等反应生成胃柿石症，引起心口痛、恶心、呕吐、胃扩张、胃溃疡，甚至胃穿孔、胃出血等疾患。最好在饭后食用柿子，因为空腹食用柿子容易患结石，避免食用柿子皮。
2、黑枣
黑枣不宜空着肚子吃哦!黑枣含有大量果胶和鞣酸，这些成分与胃酸结合，同样会在胃内结成硬块。特别不能在睡前过多食用，患有慢性胃肠疾病的人最好不要食用。
3、甘蔗
甘蔗含糖量很高，不宜空腹食用，否则刺激胃黏膜，使得胃痛、脾胃胀满。而且空腹时吃甘蔗过量，会因体内突然渗入过量高糖分而发生高渗性昏迷。
4、荔枝
荔枝中含有大量的糖，其中果糖含量超过80%。多吃会引起头晕、心慌、脸色苍白、眩晕、昏厥等低血糖症状。空腹状态下吃大量荔枝，更容易引起低血糖症，因为进食大量荔枝之后会影响正常进食，体内葡萄糖含量得不到补充，加剧荔枝病的反应，抢救不及时的话，甚至可能丧命。
5、菠萝
富含强酵素的菠萝，空腹吃会伤胃，其营养成分，最好在吃完饭后食用，才能更好地被吸收。菠萝最好能泡一下淡盐水，吃太多嘴唇及舌头会发痒过敏，过食会让胃酸过多也会让人觉得恶心。
不可以空腹吃的水果还有很多，像猕猴桃、大枣等水果最好不要在空腹的情况下食用，在两餐之间食用效果最佳。
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