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1.下酒小菜—啤酒丝螺
食材明细:
主料::丝螺适量,洋葱适量,淀粉适量,
辅料::蒜适量,姜适量,辣椒丝适量,香菜适量,啤酒适量,
配料::酱油适量,糖适量,盐适量,五香粉适量,鸡精适量,鲍鱼汁适量,
下酒小菜—啤酒丝螺的做法步骤:
1.丝螺买回来用盐水泡3各小时以上,洗干净。
2.锅内放油,爆香洋葱、姜末、蒜末。
3.放入丝螺爆炒。
4.炒的过程中放入糖、五香粉。
5.放入酱油。
6.放入盐,最好比平时吃菜的盐多一点。
7.在锅中放入啤酒,没过丝螺。
8.大火炖开,小火收汁,在出锅前放入鲍鱼汁。
9.在放入用啤酒调的淀粉。
10.真的是非常好吃呢。
2.爆炒丝螺的做法
材料:
丝螺,葱花20g,姜蒜20g,生抽10g,干辣椒10g,,
爆炒丝螺的做法的做法步骤:
步骤1,先洗干净要用的料
步骤2,锅放油烧热后把姜蒜干辣椒爆香
步骤3,倒入丝螺后不停炒的同时,加生抽、料酒、糖、五香粉
步骤4,装盘前散上葱花一点鸡精,相信我这道菜不错的。
3.红烧黄鳝丝
食材明细:
主料::黄鳝300克,大蒜仔适量,青椒适量,
辅料::五花肉50克,蒜苗适量,小米椒适量,
红烧黄鳝丝的做法步骤:
1.原料
2.将黄鳝去骨切丝
3.辅料预处理
4.五花肉煸出油脂,将大蒜仔小火炒香
5.将辅料煸炒香,盛盆待用
6.将黄鳝丝大火爆炒至变色
7.将辅料一起放入煸炒
8.成品
小贴士:
1.黄鳝去骨切成丝。2.辅料中不要缺少五花肉。3.大蒜仔一定整粒爆香
4.川味辣丝螺的做法
看见丝螺就想起以前喝着啤酒,吃着辣味丝螺的情景…惬意哦!
材料:
丝螺500g,姜30g,大蒜30g,郫县豆瓣50g,干辣椒一把,花椒30g,白糖少许,鸡精少许,小葱适量,,
川味辣丝螺的做法的做法步骤:
步骤1,这里的丝螺都是剪好尾部的,买回来用流水好好洗洗,洗完拿清水泡泡,再滴几滴油,让丝螺将污秽的东西吐吐,这样静养一天
步骤2,准备调料,姜、大蒜、豆瓣切切碎备用
步骤3,热锅冷油,待油热后将姜、蒜、豆瓣一起倒入翻炒香
步骤4,将调料炒出红油后倒入干辣椒、花椒翻炒一会儿,(后面干辣椒、花椒和丝螺下锅的照片没了),倒入丝螺翻炒两分钟加入热水,盖上盖焖五分钟,再加入少许白糖、香葱、味精翻炒片刻即可起锅装盘,丝螺熟了吸盘会掉落的
步骤5,满满一碗,为了拍照还把辣椒、花椒挑出来了一些,以免不吃辣的人吓到了
5.红烧萝卜,魔芋丝
食材明细:
主料::白萝卜一人份,魔芋丝适量,虾饺适量,
辅料::鸡精适量,香油适量,
红烧萝卜,魔芋丝的做法步骤:
1.白萝卜去皮,切菱形块儿,备用。
2.魔芋丝用温水泡,备用。
3.炒锅放少许油,待油热后,放入蒜片炝锅,倒入适量酱油,水。
4.带水烧开后,放入萝卜,虾饺。加入鸡精。大火5分钟。
5.加入魔芋丝,大火煮5分钟。
6.关火。出锅前倒入少许香油。装盘。
小贴士:
魔芋丝要提前泡好
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更新时间:2023/11/03