中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材决定了美食文化的高度的深度，想必你对食材了解很多吧？在这里，你不妨读读萝卜丝干红烧排骨，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：萝卜丝干适量，排骨适量，料酒适量，生姜适量，大蒜适量，花椒适量，八角适量，
辅料：：盐适量，白糖适量，豆瓣酱适量，鲜味生抽适量，陈醋适量，
萝卜丝干红烧排骨的做法步骤：
1.排骨洗净后冷水下锅，加点料酒，水开后捞出排骨并洗净。
2.锅内放稍多油（因为本身排骨油不是特别多，下面还要放萝卜丝），加一块拍扁的姜，两小勺白糖，再加排骨炒一会儿。
3.放入豆瓣酱炒几下，放料酒炒几下，再加生抽，加一点点醋。
4.加足量热水没过食材再多点并移入砂锅（也可不移）。
5.调料包中加入花椒、八角、大蒜，放入汤水中一起煮。大火煮开后，转小火煮。
6.煮到一半左右时间后，可适当加点盐。至水剩下少量，把萝卜丝干用水冲洗一下后挤干水份。
7.萝卜丝放入后转小火。
8.焖至汤水吸干后，再焖几分钟焖去一些萝卜丝干中多余的水份即可。
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萝卜丝
食材明细：
主料：：萝卜5条，虾米50克，猪肉100克，腐竹50克，蒜苗100克，
辅料：：猪油2勺，花生油3勺，食盐15克，生抽1勺，
萝卜丝的做法步骤：
1.萝卜洗干净，刨成丝，然后煮熟，压干水分，备用！
2.热锅，炸猪肉油！
3.盛起部分猪油，剩下的爆虾米，然后盛起来备用！
4.爆炒猪肉！
5.炒至变色！
6.把蒜苗倒入锅里一起爆炒！
7.把爆炒好的虾米也倒下去，调味！
8.把煮熟的萝卜丝也倒下去！
9.搅拌均匀，调味即可！
10.装起来！
红萝卜丝炒白萝卜丝
食材明细：
主料：：红萝卜适量，白萝卜适量，
辅料：：精盐适量，猪油适量，生抽适量，鸡精适量，调味鲜适量，
红萝卜丝炒白萝卜丝的做法步骤：
1.红萝卜，白萝卜。
2.将冼好的萝卜切丝。
3.切好的萝卜丝放进烧好猪油的锅里。
4.翻炒均匀。
5.翻炒均匀。将萝卜炒熟，调入精盐炒匀。
6.再调入调味鲜，生抽，鸡精调味。
7.炒匀，放点香菜提香，出锅即成。
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