食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，你对哪些食材情有独钟呢？有请阅读小编为你编辑的爆炒丝螺的做法，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
材料：
丝螺，葱花20g，姜蒜20g，生抽10g，干辣椒10g，，
爆炒丝螺的做法的做法步骤：
步骤1，先洗干净要用的料
步骤2，锅放油烧热后把姜蒜干辣椒爆香
步骤3，倒入丝螺后不停炒的同时，加生抽、料酒、糖、五香粉
步骤4，装盘前散上葱花一点鸡精，相信我这道菜不错的。
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爆炒丁螺的做法
第一次做，完全按照炒肉的模式做的，所以，此菜谱只要将丁螺换成肉同样适用(´･ω･`)
材料：
丁螺适量，大葱2-3根，红辣椒适量，姜适量，蒜适量，食用油适量，盐适量，，
爆炒丁螺的做法的做法步骤：
步骤1，丁螺洗净尖端用刀背切除1厘米左右
步骤2，辣椒、葱切段，姜蒜切粒备用
步骤3，将油烧热后放入红辣椒，葱，姜蒜至锅中炒香
步骤4，放入丁螺翻炒至熟时放入适量的盐起锅
爆炒花螺
花螺在广东俗称“花螺”、“东风螺”、“海猪螺”和“南风螺”。其肉质鲜美、酥脆爽口，是国内外市场近年十分畅销的优质海产贝类。
材料：
主料：花螺适量，，
辅料：干辣椒适量，花椒适量，葱适量，姜适量，大蒜适量，蚝油适量，食盐适量，，
爆炒花螺的做法步骤：
1. 葱姜蒜切碎备好，花螺用清水冲洗一下，入沸水焯烫30秒左右。
2. 烫好的花螺捞出沥干水分备用。锅内放油，放入干辣椒和花椒炒香。
3. 放入葱姜蒜炒香，放入花螺，调入盐和蚝油，大火爆炒，翻炒均匀即可出锅。
爆炒泥螺
食材明细：
主料：：洋葱半个，大蒜一根，泥螺500g，
辅料：：白糖适量，醋适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，
爆炒泥螺的做法步骤：
1.泥鳅用水冲洗干净
2.水烧开倒入洗净泥鳅，滚一到两分钟。注意看泥鳅是否变色
3.锅洗净，烧热倒入热大火
4.洋葱，大蒜切丝，大火翻炒爆香。可以按个人喜好放辣椒等
5.倒入用水冲洗干净没有泡沫的泥鳅
6.大火翻炒
7.白糖少许，盐少许，酱油，料酒，少许醋
8.调料放好再大火翻炒片刻，装盘
小贴士：
洋葱一定要爆香才好吃！
泥鳅捞出水时，放水下冲洗泡沫
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