食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材你知道的有哪些呢？经过收集并整理，小编为你呈上香煎罗非鱼（福寿鱼）的做法，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
材料：
罗非鱼1斤大小，盐适量，油少量，，
香煎罗非鱼（福寿鱼）的做法的做法步骤：
步骤1，让鱼摊老板帮忙把鱼对破切块，回家洗净，用厨房纸擦干抹上盐腌制10-30分钟都可以～看自己做饭的时间长短来定～
步骤2，平底锅中放少量油小火开始煎～单面呈金黄色（3分钟左右）后翻面煎另一面～
步骤3，煎好装盘
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香煎酸梅鱼—罗非鱼的做法
材料：
罗非鱼1条，酸梅酱适量，厨房纸巾适量，油半碗，盐适量，，
香煎酸梅鱼—罗非鱼的做法的做法步骤：
步骤1，需要的材料
步骤2，用厨房纸巾吸干多余的水份
步骤3，用刀在鱼的表面割三下，另一面类同，可让鱼肉容易熟，和更好地吸收酸梅酱的味道
步骤4，在鱼的表面均匀地涂上盐，另一面类同
步骤5，先把油煮沸，再放鱼煎
步骤6，在煎的过程中，盖上窝盖，可以让鱼容易熟，煎出来的效果会更好
步骤7，把煎好的鱼拿出来，窝里的油另外用碗装好，再重新把鱼放回窝里
步骤8，把酸梅酱料淋在鱼的表面，翻到一面，重复刚才的步骤，把酱淋上鱼的表面，煮一会儿就可以，不用太久
步骤9，成品
香煎罗非鱼的做法
罗非鱼煎一下再红烧，鱼肉外酥里嫩，非常美味可口。
材料：
罗非鱼1条，油、盐、葱、姜丝、芹菜、辣椒、酱油适量，
香煎罗非鱼的做法的做法步骤：
步骤1，各种材料洗净备用。
步骤2，罗非鱼肚里的黑膜一定要洗干净，把鱼肚上切两刀，煎的时候能够更快煎熟。
步骤3，热锅下油，油烧开后转小火，在油里加入少许盐，煎鱼时就不会很容易粘锅，小火把罗非鱼煎至金黄色。
步骤4，加入适量的水和酱油，再加入姜丝、葱、芹菜、辣椒丝大火烧开。
步骤5，装盘上桌，开吃啦！
香煎罗非鱼片的做法
简单、好吃有营养的菜肴
材料：
罗非鱼片100克，食盐2克，胡椒粉5克，百里香2克，欧芹2克，料酒10毫升，
香煎罗非鱼片的做法的做法步骤：
步骤1，将罗非鱼片洗净，挤干其中的水分，然后和所有调料拌在一起，腌制20分钟，
步骤2，用平底煎锅小火把鱼片两面煎至金黄，
步骤3，美味可口的香煎鱼片出锅喽。
香辣福寿鱼
先将鱼处理干净，用料酒、盐和姜片腌制1个小时左右。白菜和豆芽洗净沥干水分
材料：
主料：绿豆芽1把，罗非鱼2条，油菜心1把，，
辅料：香菜适量，胡椒粉适量，鸡精适量，食盐适量，豆瓣酱适量，色拉油适量，小葱适量，姜适量，蒜适量，白糖适量，开水适量，白糖适量，
香辣福寿鱼的做法步骤：
1. 先将鱼处理干净，用料酒、盐和姜片腌制1个小时左右
2. 白菜和豆芽洗净沥干水分
3. 冷锅热油，爆香姜蒜丝，将鱼滑入
4. 将鱼的两面煎至半数，舀入一勺豆瓣酱
5. 加点热水或高汤煮至豆瓣酱融化
6. 放入泡椒，加点盐，盖上锅盖，用小火慢慢熬
7. 另外起锅，锅中加水，盐和香油，将白菜和豆芽烫熟
8. 将稍好的鱼和熬出的汤汁一起盖在盛有青菜的大碗中即可
煎罗非鱼的做法
超市卖的罗非鱼是处理好的鱼肉，回家只要解冻一下就可以做，非常简单，没有刺。
材料：
冰冻罗非鱼，葱，姜，花椒粒，花椒面，味素，盐，，
煎罗非鱼的做法的做法步骤：
步骤1，冰冻的罗非鱼进行解冻
步骤2，解冻后的罗非鱼用盐、味素、花椒面、花椒粒、葱段、姜片腌制半个小时，如果想更入味，建议放冰箱冷藏过夜。
步骤3，腌好的鱼肉煎至两面金黄即可
清蒸福寿鱼的做法
这是我没喜欢上做饭前经常做的，简单却美味；鱼在买的时候已经杀好，只要冲洗干净这么简单一蒸就成，用料简单，做法简单~~~~~
材料：
鲜鱼1条，葱2根，姜1块，盐，生抽，蒸鱼豉油，
清蒸福寿鱼的做法的做法步骤：
步骤1，材料；
步骤2，鱼洗干净，在鱼身上划几下；
步骤3，将3片姜切小些，和葱段一起放盘底；
步骤4，把鱼放盘里，等锅中的水烧开后上锅蒸8分钟；
步骤5，另切姜丝、葱花和椒丝；蒸鱼豉油加适量盐调匀；
步骤6，鱼蒸好后倒掉蒸出来汁，将调好的蒸鱼豉油淋在鱼上；
步骤7，放上姜丝葱花和椒丝，另锅中加油烧至冒烟，淋在鱼身上就可以了。
煎焗罗非鱼的做法
材料：
罗非鱼1条，姜3片，海天蒸鱼酱油适量，蒜适量，白砂糖3茶匙，水适量，葱适量，，
煎焗罗非鱼的做法的做法步骤：
步骤1，全家福……先调好酱汁待用(酱油适量、白砂糖3茶匙、水适量调成汁)
步骤2，热锅下油放入姜片、蒜头煸香。
步骤3，放入罗非鱼(记得把鱼肚里的黑膜去掉)双面煎至金黄色。(最好鱼的双面各划上2刀，俺做得急给忘了，自我检讨才行咯)
步骤4，翻过另一面煎。。
步骤5，倒入调好的酱汁焖焗。
步骤6，放入葱段即成。
煎炆罗非鱼的做法
材料：
罗非鱼1条，盐，鸡精适量，生抽，蚝油适量，蒜，姜适量，葱，豆豉适量，花生油，料酒适量，
煎炆罗非鱼的做法的做法步骤：
步骤1，把罗非鱼清洗干净(特别是鱼肚里黑色的东西），在鱼两面各划上两刀，用料酒盐唵制一会
步骤2，姜切丝，葱切小段，蒜一拍为二，豆豉少许备用
步骤3，热锅放花生油，放罗非鱼下去，小火煎至双面金黄色
步骤4，放蒜，姜，葱，生抽，蚝油，鸡精，适量的水炆煮熟
步骤5，出锅。
烧福寿鱼
食材明细：
主料：：福寿鱼一条，蕃茄一个，芹菜一条，
辅料：：蒜苗一条，姜丝适量，
烧福寿鱼的做法步骤：
1.鱼洗净，鱼身切花刀，两面抹盐腌十分钟左右。蕃茄切块，芹菜蒜苗切段，姜切丝。
2.锅内下油，下鱼煎至一面金黄后翻面。
3.煎另一面同时下姜丝。
4.下蕃茄和芹菜蒜苗段略炒。
5.下适量水，鱼身淋少许生抽，煮至鱼肉熟透后出锅。
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