食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，美味最基本的来源就是食材本身。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材的看法是怎么样的呢？也许下面的“清蒸福寿鱼的做法”正合你意！但愿对你的学习工作带来帮助。
这是我没喜欢上做饭前经常做的，简单却美味；鱼在买的时候已经杀好，只要冲洗干净这么简单一蒸就成，用料简单，做法简单~~~~~
材料：
鲜鱼1条，葱2根，姜1块，盐，生抽，蒸鱼豉油，
清蒸福寿鱼的做法的做法步骤：
步骤1，材料；
步骤2，鱼洗干净，在鱼身上划几下；
步骤3，将3片姜切小些，和葱段一起放盘底；
步骤4，把鱼放盘里，等锅中的水烧开后上锅蒸8分钟；
步骤5，另切姜丝、葱花和椒丝；蒸鱼豉油加适量盐调匀；
步骤6，鱼蒸好后倒掉蒸出来汁，将调好的蒸鱼豉油淋在鱼上；
步骤7，放上姜丝葱花和椒丝，另锅中加油烧至冒烟，淋在鱼身上就可以了。
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清蒸罗非鱼(福寿鱼)的做法
罗非鱼又叫福寿鱼，它的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。
材料：
罗非鱼1条，生姜适量，大葱适量，盐适量，耗油适量，生抽适量，料酒适量，红辣椒适量，
清蒸罗非鱼(福寿鱼)的做法的做法步骤：
步骤1，罗非鱼洗净去内脏。
步骤2，将鱼身切成5cm厚片，注意最后皮不要切断。
步骤3，用姜、葱片码在鱼片、鱼腹、鱼头之间，用盐、胡椒、料酒腌制20分钟以上。
步骤4，腌好的鱼摆盘上锅蒸。
步骤5，蒸大约7分钟，倒掉蒸出的水，挑去葱姜蒜，关火，再虚蒸5分钟。
步骤6，耗油、生抽、料酒调汁，淋上汁，再装饰一下即可。
清蒸福寿鱼(2)
食材明细：
罗非鱼500克，辣椒(红、尖)25克，盐5克，味精2克，香油3克，胡椒粉2克，料酒5克，大葱15克，姜15克
清蒸福寿鱼的做法步骤：
1. 先将福寿鱼洗净取出内脏，在鱼身上打十字花刀；
2. 将姜洗净切成小段，放入鱼身上的划口内；
3. 将鱼放入碗内，加入盐、味精、胡叔粉、料酒腌制5分钟，再放入蒸笼内蒸8分钟；
4. 最后将红椒、姜、葱切成丝撒在鱼身上；
5. 锅内注少许油，油热后淋在鱼身上即可。
小贴士：
1. 用刀剁出来的蒜末，往往辛辣有余，香味不足；2. 如将大蒜去皮后放入钵内，用棍将蒜充分捣碎后，加一点盐和味精再捣，就能越捣越粘，越捣越香；3. 鱼不可蒸太久，以免肉质过老。墨鱼的墨液中含有抗癌物质，是糖、蛋白质和脂质结合成的复合糖质，对癌症的防治有效率高达60％。
烧福寿鱼
食材明细：
主料：：福寿鱼一条，蕃茄一个，芹菜一条，
辅料：：蒜苗一条，姜丝适量，
烧福寿鱼的做法步骤：
1.鱼洗净，鱼身切花刀，两面抹盐腌十分钟左右。蕃茄切块，芹菜蒜苗切段，姜切丝。
2.锅内下油，下鱼煎至一面金黄后翻面。
3.煎另一面同时下姜丝。
4.下蕃茄和芹菜蒜苗段略炒。
5.下适量水，鱼身淋少许生抽，煮至鱼肉熟透后出锅。
福寿鱼豆腐
食材明细：
主料：：福寿鱼一条，豆腐适量，
辅料：：虾适量（或鱼丸），葱适量，姜适量，
配料：：盐适量，
福寿鱼豆腐的做法步骤：
1.鱼清洗净擦干（鱼肚子里面那层黑膜很腥要刷掉），小葱打结，大葱，姜切好。
小贴士：
注：盐早一点放是好入味．
丸子放不放随自己爱好
喜欢吃冻豆腐煮的，更吸味
甜酸福寿鱼
食材明细：
主料：：福寿鱼1条，
辅料：：西红柿2个，
配料：：亨氏番茄酱适量，白糖2茶匙，盐1茶匙，
甜酸福寿鱼的做法步骤：
1.杀好的福寿鱼洗净，用盐腌半小时，两面拍上薄薄一层面粉，煎至于两面金黄。
2.西红柿切块备用。（可去皮）
3.锅中倒入少许油，下西红柿翻炒一下。
4.加入适量亨氏番茄酱，翻炒均匀。
5.再加入白糖、盐、适量清水
6.将煎好的福寿鱼放入锅中，转小火焖煮10分钟即可（煮5分钟左右将鱼翻面，以便两面都入味）。
酱烧福寿鱼
食材明细：
主料：：福寿鱼1条，
辅料：：豆瓣酱半勺，黄酱1勺，姜适量，葱适量，蒜适量，
配料：：盐适量，鸡粉适量，香醋适量，料酒适量，食用油适量，胡椒粉适量，
酱烧福寿鱼的做法步骤：
1.首先将鱼处理干净，在鱼身打花刀，用料酒，盐，胡椒粉抹匀腌制10分钟。
2.姜葱切末。
3.用1勺黄酱和半勺豆瓣酱调合备用。
4.葱切花。
5.将鱼入锅煎至两面金黄。
6.放入姜蒜末爆香，放入调合的黄酱炒出香味。
7.放入适量的清水，调入适量的香醋，大火烧开改中小火烧至鱼熟透入味。
8.放入葱花，鸡粉即可上碟。
小贴士：
1. 煎鱼时可在锅里撒少许的盐，这样鱼皮不容易。
2. 黄酱和豆瓣都较咸，加上腌鱼时已放了盐，所以，在烹饪过程中无需再放盐。
3. 烹饪鱼时加入适量的食醋不但能去除鱼的腥味还有提鲜的作用。
感谢您阅读“97美食网”的《清蒸福寿鱼的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了清蒸福寿鱼专题，希望您能喜欢！
