荷香腊味花蟹

食材明细：

海蟹700克，糯米750克，植物油70克，盐4克，味精3克，大葱25克，姜25克

荷香糯米蟹的做法步骤：

1.活蟹宰杀洗净，剁12等块，修去边角。

2.糯米加适量水、盐、葱姜、油拌匀，荷叶2张用温水浸泡至软。

3.将竹笼先铺两层保鲜膜封闭，再铺上荷叶，然后将糯米和适量水均匀地铺在上面，再将蟹块肉朝下，腿朝上置入，入笼蒸熟取出。浇鲜白芡汁，竹笼垫大圆盘上桌。

小贴士：

海蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

食材明细：

主料：螃蟹300g，糯米100g，干香菇5朵，胡萝卜半根，香葱少许，姜少许，荷叶一张

辅料：油少许，醬油2大匙，盐1匙，糖1匙

荷香蒸蟹饭的做法步骤：

1，荷叶泡水将其泡软,糯米洗净加一杯水放入大同电锅内锅，外锅加一杯水蒸至按钮弹起

2，螃蟹洗净，去肺，斩成块后备用

3，将胡萝卜和香菇切碎，葱姜切末

4，外锅加入少许油下入葱姜炒香加入胡萝卜和香菇末，加入酱油，盐和糖调味。 炒熟后与蒸好的糯米饭混合好,用荷叶将拌好的糯米饭和组合成原型的螃蟹包好用绳子系紧，入大同蒸盘，外锅加半杯水，蒸至按钮弹起即可享用啦！

5，出锅享用

食材明细：

主料：：螃蟹300g，糯米100g，干香菇5朵，胡萝卜半根，香葱少许，姜少许，荷叶一张，

辅料：：油少许，醬油2大匙，盐1匙，糖1匙，

荷香蒸蟹饭的做法步骤：

1.荷叶泡水将其泡软,糯米洗净加一杯水放入大同电锅内锅，外锅加一杯水蒸至按钮弹起

2.螃蟹洗净，去肺，斩成块后备用

3.将胡萝卜和香菇切碎，葱姜切末

4.外锅加入少许油下入葱姜炒香加入胡萝卜和香菇末，加入酱油，盐和糖调味。 炒熟后与蒸好的糯米饭混合好,用荷叶将拌好的糯米饭和组合成原型的螃蟹包好用绳子系紧，入大同蒸盘，外锅加半杯水，蒸至按钮弹起即可享用啦！

5.出锅享用

一个人在家喜欢做一些快手蒸饭，将所有食材准备好后，放锅上隔水蒸制片刻即可开动食用。虽然步骤简单，味道却是甚好！

材料：

香菇6朵，小虾米适量，腊肉50g，腊肠30g，糯米150g，荷叶80g，荷叶一张，蒜瓣适量，姜片适量，，

荷香海米腊味蒸饭的做法的做法步骤：

步骤1，糯米和大米洗净放水中浸泡4-5小时，荷叶清水浸软可展开

步骤2，小虾米和香菇洗净浸泡

步骤3，锅中烧开水，旁开始准备糯米和大米浸泡好后沥干水分倒入荷叶中

步骤4，这次我用的是湖南熏辣腊肠（也可用自己喜欢的腊肠口味替换）腊肠腊肉切薄片备用

步骤5，热锅中倒入油加入蒜瓣和姜片翻炒

步骤6，加入小虾米，腊肠和腊肉还有香菇翻炒至出香味备用

步骤7，腊肠切好糯米上铺整齐

步骤8，再铺一层炒好的香菇虾米腊肉

步骤9，食材摆放好后，荷叶两端折起

步骤10，再侧折起

步骤11，由于我是用蒸笼蒸煮，水开锅后放入锅蒸煮五十分钟即可出锅，如是普通蒸煮时间可缩短至三十分钟

步骤12，荷香海米腊肉就完成了，喜欢吗？动手做做看一定和你胃口

食材明细：

主料：：花蟹3只，年糕400克，

辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，干红辣椒2个，

配料：：料酒适量，老抽1.5汤勺，六月鲜1汤勺，盐适量，糖适量，

花蟹年糕的做法步骤：

1.花蟹洗净后一切四，蟹钳拍碎。葱切段，姜，蒜切片

2.坐锅热油，下姜，蒜，辣椒煸香

3.下花蟹煸炒，加料酒快炒

4.下老抽1.5汤勺调色，六月鲜1汤勺，糖，盐少许调味煸炒均匀，加水没过蟹烧开。

5.放入年糕煮开，转中火翻炒

6.不时翻炒，以免年糕粘锅。待年糕烂，糯时加入葱段煸炒

7.大火收汁，装盘开吃。