食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人对食材一直有着不懈的探究，哪些食材让你印象深刻？以下是由小编为大家整理的“蛋炒花蟹”，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：花蟹3个，鸡蛋3个，花雕酒2勺，
辅料：：洋葱1块，葱头5个，姜1段，葱花1段，
蛋炒花蟹的做法步骤：
1.新鲜花蟹
2.配料准备好
3.螃蟹处理干净
4.三个鸡蛋打散备用
5.油锅内先将配料爆香，然后铲出
6.油锅内倒入蛋液，然后赶紧下螃蟹，最好让肉粘足蛋液
7.待蛋液基本成型后开始翻炒
8.下超好的配料翻炒！
9.加盐少许，倒入花雕酒焖煮一会儿，收干汤汁即可！
10.完成图！
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山药炒花蟹
食材明细：
主料：：山药175克，花蟹210克，
辅料：：姜片适量，葱段适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，蚝油适量，盐适量，
山药炒花蟹的做法步骤：
1.材料：山药、花蟹（已清洗）、姜片、葱段
2.（1）将山药洗净、去皮。
3.放在案板上切成块，待用。
4.将已清洗的花蟹去蟹壳去鳃对半剪开，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
6.接着，下入收拾好的花蟹，加适量的料酒，
7.翻炒一下。
8.然后，合入切好的山药，加适量的清水。
9.煮开，煮至山药熟软。
10.最后，加适量的生抽。
11.加适量的蚝油。
12.加适量的盐。
13.调味炒匀。
14.搁入葱段，即成。
15.出锅，装盘。
花蟹炒毛豆
食材明细：
主料：：毛蟹500克，毛豆适量，
辅料：：油适量，盐少许，老抽少许，葱少许，姜少许，黄酒少许，糖少许，
花蟹炒毛豆的做法步骤：
1.花蟹洗净切块毛豆去壳洗净
2.起油锅
3.放入毛豆煸炒5分钟出锅备用
4.起油锅放入葱姜煸炒
5.放入花蟹煸炒
6.把备用的毛豆倒入花蟹里煸炒
7.放入适量的黄酒煸炒2分钟
8.放少许盐煸炒3分钟
9.再放少许糖煸炒3分钟
10.最后放少许生抽煸炒2分钟出锅装盘
意面炒花蟹
食材明细：
意大利通心粉500克，花蟹2只(500克)，番茄沙司，美国辣椒酱，盐，味精适量。
意面炒花蟹的做法步骤：
1.将涨发后的面放入锅内用少许黄油翻炒，加入适量的盐后装盆待用。
2.将洗净的花蟹每只斩成6块，拍干粉下五成热油锅中炸熟，倒入漏勺中。
3.锅内加番茄沙司、美国辣椒酱、味精，下蟹股加汤水焖烧片刻，改大火收汁，装入意面上即可。
毛豆炒花蟹
食材明细：
主料：：毛豆275克，花蟹270克，
辅料：：姜片适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，
毛豆炒花蟹的做法步骤：
1.材料：毛豆、花蟹（已清洗）、姜片
2.将毛豆剥壳淘洗一下，待用。
3.将已清洗的花蟹去蟹壳去鳃对半剪开，待用。
4.随后，将淘洗好的毛豆下入清水锅中焯开至熟，捞出。
5.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
6.接着，下入收拾好的花蟹，加适量的料酒。
7.加适量的清水。
8.翻炒翻炒至熟。
9.然后，合入焯好的毛豆翻炒一下。
10.最后，加适量的生抽。
11.加适量的盐。
12.调味炒匀，即成。
13.出锅，装盘。
芹菜炒花蟹
食材明细：
主料：：芹菜100克，花蟹260克，
辅料：：姜片适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，
芹菜炒花蟹的做法步骤：
1.材料：芹菜、花蟹（已清洗）、姜片
2.将芹菜摘去叶子去根洗净。
3.放在案板上切成段，待用。
4.将已清洗的花蟹去蟹壳去鳃对半剪开，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
6.随后，下入收拾好的花蟹，加适量的料酒。
7.加适量的清水。
8.翻炒翻炒至熟。
9.接着，合入切好的芹菜翻炒一下。
10.然后，加适量的生抽。
11.加适量的盐。
12.调味炒匀，即成。
13.出锅，装盘。
腐竹炒花蟹
食材明细：
主料：：腐竹45克，花蟹4只，
辅料：：葱段适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，白糖适量，
腐竹炒花蟹的做法步骤：
1.食材：腐竹（已泡发）
2.花蟹（已收拾）
3.葱段
4.将已泡发的腐竹放在案板上切成段，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入花蟹，加点料酒翻炒一下。
6.随后，加一清些水煮开至花蟹变红至熟。
7.接着，合入腐竹，加点生抽翻炒一下。
8.然后，加点盐、白糖。
9.调味炒匀，搁入葱段，即成。
家常炒花蟹
食材明细：
主料：：花蟹3只，
辅料：：葱适量，辣椒适量，姜适量，蒜适量，
配料：：菜子油适量，生抽适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量，
家常炒花蟹的做法步骤：
1.花蟹3只，用牙刷刷净蟹爪处污垢
2.剥开，去除内脏
3.用剪刀对半剪开
4.一只蟹剪开的样子
5.处理好的蟹
6.热锅，倒入菜籽油至7成热，入姜爆香
7.倒入蟹块爆炒一会，依次加入料酒，盐，生抽，葱，姜，蒜，辣椒鸡精炒至入味即可
8.装盘
9.加点緑点缀一下
鼓椒炒花蟹
食材明细：
主料：：花蟹500克，
辅料：：洋葱适量，绿圆椒适量，姜适量，葱适量，香菜适量，
配料：：豆鼓适量，酒适量，蚝油适量，鸡粉适量，糖适量，油适量，
鼓椒炒花蟹的做法步骤：
1.小花蟹
2.花蟹洗净去腮，切件待用
3.绿圆椒切小件，姜，蒜，豆鼓切碎
4.葱，香菜切段，洋葱切小件
5.烧热锅，下油，爆香姜，蒜，豆鼓
6.放入切件花蟹，炒出香味，下调味料
7.下绿圆椒
8.下洋葱，再下点酒，最后放入葱，香菜
9.好味，停不下来呀，就嫌个头小了点！
感谢您阅读“97美食网”的《蛋炒花蟹》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了葱姜炒蟹专题，希望您能喜欢！
