食材指制作食物时所需要使用的原料，食材健康与否决定了美食健康与否。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材了解有多少呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“毛豆炒花蟹”，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：毛豆275克，花蟹270克，
辅料：：姜片适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，
毛豆炒花蟹的做法步骤：
1.材料：毛豆、花蟹（已清洗）、姜片
2.将毛豆剥壳淘洗一下，待用。
3.将已清洗的花蟹去蟹壳去鳃对半剪开，待用。
4.随后，将淘洗好的毛豆下入清水锅中焯开至熟，捞出。
5.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
6.接着，下入收拾好的花蟹，加适量的料酒。
7.加适量的清水。
8.翻炒翻炒至熟。
9.然后，合入焯好的毛豆翻炒一下。
10.最后，加适量的生抽。
11.加适量的盐。
12.调味炒匀，即成。
13.出锅，装盘。
97msw.cOm延伸阅读
蟹味菇炒毛豆
食材明细：
主料：：蟹味菇200克，毛豆150克，
辅料：：泡椒4只，葱3根，蒜2瓣，酱油1汤匙，盐适量，油适量，
蟹味菇炒毛豆的做法步骤：
1.备好材料。
2.蟹味菇放淡盐水中浸泡10分钟后切去根部洗净。
3.把蟹味菇焯水捞出。
4.毛豆焯熟；葱蒜辣椒备好。
5.热油锅，炒香葱蒜泡椒。
6.加入毛豆和蟹味菇同炒。
7.加盐、酱油调味。
8.再炒均匀就好了。
山药炒花蟹
食材明细：
主料：：山药175克，花蟹210克，
辅料：：姜片适量，葱段适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，蚝油适量，盐适量，
山药炒花蟹的做法步骤：
1.材料：山药、花蟹（已清洗）、姜片、葱段
2.（1）将山药洗净、去皮。
3.放在案板上切成块，待用。
4.将已清洗的花蟹去蟹壳去鳃对半剪开，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
6.接着，下入收拾好的花蟹，加适量的料酒，
7.翻炒一下。
8.然后，合入切好的山药，加适量的清水。
9.煮开，煮至山药熟软。
10.最后，加适量的生抽。
11.加适量的蚝油。
12.加适量的盐。
13.调味炒匀。
14.搁入葱段，即成。
15.出锅，装盘。
意面炒花蟹
食材明细：
意大利通心粉500克，花蟹2只(500克)，番茄沙司，美国辣椒酱，盐，味精适量。
意面炒花蟹的做法步骤：
1.将涨发后的面放入锅内用少许黄油翻炒，加入适量的盐后装盆待用。
2.将洗净的花蟹每只斩成6块，拍干粉下五成热油锅中炸熟，倒入漏勺中。
3.锅内加番茄沙司、美国辣椒酱、味精，下蟹股加汤水焖烧片刻，改大火收汁，装入意面上即可。
芹菜炒花蟹
食材明细：
主料：：芹菜100克，花蟹260克，
辅料：：姜片适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，
芹菜炒花蟹的做法步骤：
1.材料：芹菜、花蟹（已清洗）、姜片
2.将芹菜摘去叶子去根洗净。
3.放在案板上切成段，待用。
4.将已清洗的花蟹去蟹壳去鳃对半剪开，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
6.随后，下入收拾好的花蟹，加适量的料酒。
7.加适量的清水。
8.翻炒翻炒至熟。
9.接着，合入切好的芹菜翻炒一下。
10.然后，加适量的生抽。
11.加适量的盐。
12.调味炒匀，即成。
13.出锅，装盘。
腐竹炒花蟹
食材明细：
主料：：腐竹45克，花蟹4只，
辅料：：葱段适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，白糖适量，
腐竹炒花蟹的做法步骤：
1.食材：腐竹（已泡发）
2.花蟹（已收拾）
3.葱段
4.将已泡发的腐竹放在案板上切成段，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入花蟹，加点料酒翻炒一下。
6.随后，加一清些水煮开至花蟹变红至熟。
7.接着，合入腐竹，加点生抽翻炒一下。
8.然后，加点盐、白糖。
9.调味炒匀，搁入葱段，即成。
家常炒花蟹
食材明细：
主料：：花蟹3只，
辅料：：葱适量，辣椒适量，姜适量，蒜适量，
配料：：菜子油适量，生抽适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量，
家常炒花蟹的做法步骤：
1.花蟹3只，用牙刷刷净蟹爪处污垢
2.剥开，去除内脏
3.用剪刀对半剪开
4.一只蟹剪开的样子
5.处理好的蟹
6.热锅，倒入菜籽油至7成热，入姜爆香
7.倒入蟹块爆炒一会，依次加入料酒，盐，生抽，葱，姜，蒜，辣椒鸡精炒至入味即可
8.装盘
9.加点緑点缀一下
蛋炒花蟹
食材明细：
主料：：花蟹3个，鸡蛋3个，花雕酒2勺，
辅料：：洋葱1块，葱头5个，姜1段，葱花1段，
蛋炒花蟹的做法步骤：
1.新鲜花蟹
2.配料准备好
3.螃蟹处理干净
4.三个鸡蛋打散备用
5.油锅内先将配料爆香，然后铲出
6.油锅内倒入蛋液，然后赶紧下螃蟹，最好让肉粘足蛋液
7.待蛋液基本成型后开始翻炒
8.下超好的配料翻炒！
9.加盐少许，倒入花雕酒焖煮一会儿，收干汤汁即可！
10.完成图！
毛豆炒白蟹的做法
秋天，正是吃螃蟹的好季节，除了大闸蟹之外，这个季节的海蟹也正是体壮肥美的好时光。比起大闸蟹，海蟹的品种更多，个头更大，厚实饱满的蟹肉吃起来也更令人富有满足感。新鲜的海蟹肉质非常鲜美，做法也是多种多样，层出不穷。梭子蟹，俗称“鲜白蟹”，是我们这边最多见的海蟹。梭子蟹肉质细嫩、洁白，在每年的秋冬季徊游季节，个体最为健壮，一般重约250克左右，最大可达500克以上。梭子蟹可鲜食亦可腌食，鲜食或蒸或煎或炒；腌食即是将活的梭子蟹投入酒和盐制成的卤水中浸泡，数日后食用。最近正梭子蟹大量上市的时节，价格也很便宜，剥点毛豆炒炒，用毛豆吊出螃蟹的鲜甜，是平民百姓餐桌上的一道非常鲜美的家常菜。
材料：
梭子蟹，毛豆，葱，姜，料酒，生抽，盐，糖，
毛豆炒白蟹的做法的做法步骤：
步骤1，将梭子蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；
步骤2，姜切片，葱切段，毛豆剥出豆仁备用；
步骤3，炒锅烧热后倒入油，5成热后将蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型；
步骤4，放入毛豆、姜片和葱段，煸炒出香味，
步骤5，烹入料酒去腥；
步骤6，加适量生抽、盐和少许糖，再加点清水大火烧开，改中火煮约10分钟即可；
青椒花肉炒毛豆
食材明细：
主料：：五花肉适量，毛豆米适量，青椒适量，
辅料：：盐适量，酱油适量，鸡精适量，
青椒花肉炒毛豆的做法步骤：
1.毛豆米去壳清洗干净
2.锅中烧水，水开后放入毛豆米煮三分钟捞出沥水
3.青椒切片
4.五花肉切片
5.锅中放入一点点油润滑一下锅，放入五花肉小火煸出油脂
6.放入青椒翻炒几下
7.放入半勺酱油翻炒几下
8.放入毛豆米翻炒几下
9.放盐调味
10.放入鸡精翻炒均匀，关火
11.成品。
鼓椒炒花蟹
食材明细：
主料：：花蟹500克，
辅料：：洋葱适量，绿圆椒适量，姜适量，葱适量，香菜适量，
配料：：豆鼓适量，酒适量，蚝油适量，鸡粉适量，糖适量，油适量，
鼓椒炒花蟹的做法步骤：
1.小花蟹
2.花蟹洗净去腮，切件待用
3.绿圆椒切小件，姜，蒜，豆鼓切碎
4.葱，香菜切段，洋葱切小件
5.烧热锅，下油，爆香姜，蒜，豆鼓
6.放入切件花蟹，炒出香味，下调味料
7.下绿圆椒
8.下洋葱，再下点酒，最后放入葱，香菜
9.好味，停不下来呀，就嫌个头小了点！
相信《毛豆炒花蟹》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了葱姜炒蟹专题，希望您能喜欢！
