“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，相信你对这些菜谱并不陌生，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你是不是对菜谱很好好奇呢？也许以下内容“西屋特约之黑椒烤羊排”合你胃口！供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：羊排450g，玉米油20毫升，姜片4片，黑胡椒粉2g
辅料：生抽1小勺，蚝油1小勺，辣椒粉3小勺，孜然粉3小勺
西屋特约之黑椒烤羊排的做法步骤：
1，准备好材料
2，羊排洗净后用牙签扎孔，这样腌制羊排的时候更容易入味；
3，羊排里调入适量姜片，玉米油，生抽，蚝油，辣椒粉，黑胡椒粉，孜然粉，混合均匀后，再按摩几分钟；
4，将羊排覆盖上保鲜膜，冷藏过夜；
5，在烤盘铺一张锡纸，再覆盖一张锡纸，放上腌制过的羊排；
6，放入预热好的Westinghouse西屋WTO-PC2801烤箱，选择蒸烤模式，上下火190度，中层，时间50分钟；到时间后，打开锡纸，再烤30分钟
7，烤好的羊排出炉啦，切块吃吧。
97msw.Com扩展阅读
西屋特约之嫩烤黑椒红酒牛排
食材明细：
主料：牛排1块，盐2.5g，黄油10g，红酒10g
辅料：洋葱适量，五香粉适量
西屋特约之嫩烤黑椒红酒牛排的做法步骤：
1，准备所需材料
2，牛排放在保鲜袋里将牛排捶打断筋
3，撒些黑胡椒粉在牛排两面，再涂上黄油、食盐、胡椒粉、五香粉，按摩一下，腌制30分钟左右
4，放入预热好的Westinghouse西屋WTO-PC2801蒸汽烤箱中，选择上下烘烤模式，中层200℃，3分钟；
5，放入预热好的Westinghouse西屋WTO-PC2801蒸汽烤箱中，选择上下烘烤模式，中层200℃，3分钟；
6，放入Westinghouse西屋WTO-PC2801蒸汽烤箱中，选择上下烘烤模式，中层200℃，5分钟；
7，红酒配牛排，成品完成啦。
小贴士：
1、烤好后放置五分钟，牛排汁水会渗出来，口感更好。
2、牛排不用洗，用厨房纸擦一下即可，目的是不冲散肉纤维，冲淡牛肉味。当然有洁癖的同学，还是洗吧。
3、牛排捶打断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候不会回缩。
4、把红酒和洋葱放一起烤，味道会更香哦。也可以烤几个小番茄做摆盘。
红酒椒香烤羊排
食材明细：
羊排一块，大葱适量，姜适量，花椒适量，八角适量，小茴香适量，老抽适量，盐适量，海天特辣酱适量，红酒半杯适量，孜然粉适量，孜然粒适量，黑胡椒粉适量
红酒椒香烤羊排的做法步骤：
第1步将羊排洗净放入锅中，大火煮沸后撇去浮沫。放入大葱，姜片 和花椒，八角，小茴香，调入酱油和盐，盖上盖子，用高压锅煮15分钟。红酒中孜然粉、黑胡椒粉、海天特辣酱调成酱汁，烤盘上铺上 锡纸，预热烤箱，230度。
第2步将煮熟的羊腿取出放入烤盘中，先趁热刷一层调好的酱汁，再 撒一层孜粒，（如果羊排不够咸，可以在撒孜然之前撒少许盐。）放入烤箱中层，烤10分钟即可。
小贴士：
最后一句了：先将羊排煮熟再烤，肉质比较软嫩，也节省烤制的时间，这样 做是防止长时间烤制造成的水分流失使口感干硬。 不要直接刷酱，而是红酒将酱料稀释一下，味道不但更醇厚， 也是为了在烤制过程中，表皮有一定程度的水分挥发，如果直 接用酱料，再加上孜然粒，时间长了会糊。 孜然粉、孜然粒，黑胡椒粉和黑胡椒粒最好都要放，出来的味 道是不一样的（家里没了黑胡椒碎了，我就没放），爱吃辣的 筒子们，可撒些辣椒粉也很美味的。
黑椒鸡排(2)
食材明细：
鸡腿，黑椒粉，洋葱，油，酒，黑椒粉，盐，汤，酱油，几滴老抽，生粉
黑椒鸡排的做法步骤：
1、起骨，摊平，用黑椒粉、盐、油、酱油腌上一段时间。
2、小量洋葱切成小粒。
3、汁料是酒+黑椒粉+盐+汤+酱油+几滴老抽+生粉(如果喜欢辣的可以加点辣椒粉)。
4、用不粘锅小火把鸡肉煎熟(一定要慢火，否则很容易焦)。
5、倒入洋葱碎炒两下，再下汁料煮一煮，淋到鸡腿肉上即可。
黑椒鸡排饭
食材明细：
鸡腿适量，洋葱适量，西红柿适量，配菜适量，盐适量，迷迭香少量，黑胡椒碎适量，番茄酱适量，生抽适量
黑椒鸡排饭的做法步骤：
第1步准备材料把鸡腿去骨，用刀背两面都拍几下，均匀加入盐，黑胡椒碎。生抽，迷迷香腌渍一会，最好两小时以上使之入味
第2步洋葱、西红柿切丁，鸡阖肉小火出后切块，摆盘。锅内留底油，放入洋葱碎不断翻炒，再加入柿子丁和番茄酱，适量清水，少许的盐，黑胡椒碎，成酱汁后，浇到鸡排上
小贴士：
摆盘的时候还是没经验，摆的乱七八糟。不过味道还是很好吃。切鸡块时，晾的稍微不烫手再切。
喜欢《西屋特约之黑椒烤羊排》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菜椒菜谱专题，希望您能喜欢！
