食材明细:
鸡脯肉280g,黑胡椒粉3g,圆葱碎5g,西芹碎5g,调料盐2g,胡椒粉0.3g,橄榄油20g
黑椒鸡脯的做法步骤:
1、将鸡脯肉用拍刀拍平、用刀尖剁断板筋,加热时不易收缩;
2、之后用盐、黑胡椒粉、圆葱碎、西芹碎腌一会;
3、煎盘放橄榄油烧热,放腌好的鸡脯煎至熟透装盘,盘边配炸土豆条、渍紫菜、酸黄瓜等菜码即可。
小贴士:
煎鸡脯先用急火煎上色,再用慢火煨熟透,保持鸡脯外焦里嫩。
食材明细:
鸡腿,洋葱,配菜随意选择(如土豆,西兰花,胡萝卜...),盐,黑胡椒粉,番茄酱,生抽
黑椒鸡排+草莓黄瓜的做法步骤:
1.鸡腿洗净,去骨,摊平,用刀适当的拍打几下,然后放入容器内,加入盐,黑胡椒粉,生抽腌渍一会。
2.洋葱洗净切碎,要尽量切得碎一些。
3.配菜如西兰花,胡萝卜,土豆等,洗净去皮切块,根据自己的需要要提前煎熟或焯烫。
4.平底锅倒入适量油烧热,放入腌渍好的鸡排,先煎带皮的一面,用小火慢慢的煎至两面金黄,一定要小火哦~
5.鸡排煎熟后取出,切块,跟配菜一起摆盘。锅内留底油,放入洋葱碎不断翻炒,再加入番茄酱,适量清水或是高汤,少许的盐,黑胡椒粉,做成酱汁,最后浇到鸡排上即可。
食材明细:
鸡排100g,油适量,盐适量
柔嫩多汁的黑椒鸡排的做法步骤:
第1步烧热锅子,把腌好的鸡排皮朝下铺进去,不要放油。小火10分钟,会把鸡皮里的脂肪都逼出来。
第2步翻一面,小火8分钟把油全部倒掉,再翻一下,小火1分钟,把皮烙酥就可以。
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