“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”每个餐厅都会准备类似的菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实每道菜都有明确的做法指南，你还记得哪些菜谱呢？小编花时间特意编辑了炸黑椒鸡中翅(1)，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
鸡翅，黑胡椒，生粉
炸黑椒鸡中翅的做法步骤：
1、鸡翅用盐、黑胡椒和生粉腌好；
2、炸时扑些生粉，直接放入锅中炸，炸时先低些温度，让油弹起得少些，炸到一半时放高些温度，炸至金黄色，滤油，上碟。是不是好简单呢~~
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黑椒烤翅
食材明细：
主料：鸡中翅8个
辅料：黑椒粉适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，姜片适量，蜂蜜适量
黑椒烤翅的做法步骤：
1，鸡中翅洗去血水，两边戒上两刀
2，鸡翅擦干水份放入碗中，加入盐，生抽，老抽，黑椒粉，蜂蜜抓匀腌制数小时入味
3，肥牛好的鸡翅摆放在烤盘中，烤盘垫上油纸
4，上管加空气烤200度设定时间30分钟，中层开始烘烤，期间留意将鸡翅翻面烤
5，成品。
6，成品。
小贴士：
烘烤时间和温度根据自家烤箱设置，菜谱中我设置的时间是30分钟，操作中烤了22分钟鸡翅就已经好了，所以在烤的过程中还是要留意烤箱内的实际情况。
清煎鸡中翅
食材明细：
鸡中翅7到12个，料酒2汤匙，食盐1汤勺，视鸡翅量，黑胡椒粉适量，十三香适量，花椒一小撮，香叶一小撮，食用油一小勺，孜然粒一小撮
清煎鸡中翅的做法步骤：
第1步鸡翅充分解冻后，拿刀开口，正反面割两刀即可。放入盆中，加入料酒、食盐、花椒、黑胡椒、香叶、十三香，充分搅拌，确保每个口都有调料，腌制一个小时以上。然后放在厨房纸上面，洗干净水分。锅烧热，放入少许油，将鸡翅放入，一定把锅烧热就行，马上调小火，防止鸡翅过热粘锅。
第2步过程中需要根据鸡翅表皮变黄程度，调整火候。微黄
第3步一面焦黄，翻另一面即可颜色满意后出锅，撒上孜然粒，啦啦啦，动嘴吧
电饭锅鸡中翅
食材明细：
鸡中翅6只~8只，食用油两勺左右，料酒三勺左右，食用盐适量，红薯粉适量，辣椒适量，生抽适量，糖适量
电饭锅鸡中翅的做法步骤：
第1步腌制：盐、生抽、番薯粉、料酒适量撒在鸡中翅上，搅拌均匀，腌制半小时左右。电饭锅中放油加热，放入鸡中翅煎至半熟。
第2步加料酒、白糖、辣椒适量，开水没过鸡翅，煮至收汁儿。最后的成品图。
小贴士：
腌制的时候已经加过盐了，煮的时候可以不用再加。
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