中国人历来对美食有着不懈的追求，美食充分地体现了地域的差异。游人到了某一地后，首先想到的是吃地方美食，不吃吃地方美食将令人遗憾一生。你还记得当地美食吗？小编特地花时间为你收集并编辑了黑椒鸡脯，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
鸡肉300克，大蒜(白皮)5克，奶油20克，盐3克，胡椒粉3克，辣酱油10克，白酒10克
黑椒鸡脯的做法步骤：
1.先将鸡胸肉洗净，用刀背交叉拍松，再用调味料（盐3克、黑胡椒粉3克、辣酱油10克、白酒10克）腌半小时以上。
2.锅加热，放入奶油20克，烧至溶解，再放入鸡胸肉，以中火煎至熟且两面都呈现出金黄色捞出。
3.放入剁碎的蒜末炒香即可。
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黑椒烤全鸡
食材明细：
主料： 鸡(土鸡，家养) 1只，
辅料： 食盐 3克， 黑胡椒粉 5克， 橄榄油 5克，
黑椒烤全鸡的做法步骤：
1.先把鸡从中间破开，便于入味和烤熟
2.因为鸡的品质很好，所以用料不必太复杂，将食盐、黑胡椒粉、橄榄油混合均匀涂在鸡上，稍作按摩，腌制15分钟
3.预热烤箱，在烤盘上铺上锡纸，将整鸡放入烤箱，220°C，上下火，烤45分钟，中途翻一次面，出炉
4.手撕烤鸡太赞了，如果比较重口味的同学可以把烤出来的鸡汁混合盐焗鸡粉当酱料，如果觉得想要香一点可以再烤10分钟哦
小贴士：
1、想颜色好看一点的话可以刷蜂蜜；2、市面上也有很多调味料卖，个人觉得不健康；3、买鸡要谨慎，土鸡最好，好的鸡不需要过多的调味料本身就已经很甜。
海参鸡脯
食材明细：
海参(水浸)250克，鸡胸脯肉150克，植物油40克，大葱10克，姜10克，料酒15克，淀粉(玉米)15克，味精5克，八角5克，酱油25克，盐3克
海参鸡脯的做法步骤：
1. 将海参择洗净，大的改刀，小的不改刀，用开水煮一下捞出；
2. 将熟鸡脯切成长条，待用；
3. 炒勺打底油上火烧热，炸大料、葱、姜炝勺；
4. 放酱油、料酒、高汤、味精、精盐，将海参，鸡脯放勺内，上火焖10分钟；
5. 捞出大料，用水淀粉勾芡，淋明油翻勺出勺即成。
小贴士：
本品需高汤约200克，如果没有高汤可用清水代替。海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
炸黑椒鸡中翅
食材明细：
主料： 鸡翅 ，
调料： 黑胡椒 ， 生粉 ，
炸黑椒鸡中翅的做法步骤：
1.鸡翅用盐、黑胡椒和生粉腌好，炸时可扑些生粉，直接放入锅中炸，炸时先低些温度，让油弹起得少些，炸到一半时放高些温度，炸至金黄色，滤油，上碟。是不是好简单呢，吃起来有少秒黑椒味和脆感。有时候觉得，食物做法简单，但不代表不好吃。
陈年菜脯鸡
食材明细：
土鸡半只。萝卜干150克调料/。酱油适量，油，麻油各1大匙。
陈年菜脯鸡的做法步骤：
(1)萝卜干洗净，切小段。
(2)土鸡洗净切块，放入滚水中氽烫，捞出备用。
(3)砂锅中倒入4杯水煮开，放入鸡块煮滚，改小火煮约15分钟，再加入调味料调匀即可。
备注：这是闵南地区的名菜，萝卜干用当地的，这样做出来的味道才正宗。
香榧焖鸡脯
食材明细：
鸡胸脯肉500克，炒香榧子15克，净冬笋100克，加工好的水香菇50克，植物油500克(实耗约80克)，酱油，白糖，熟大油，湿淀粉各50克，盐4克，料酒10克，葱段，姜块各15克，味精5克，糖色少许，鸡汤1公斤。
香榧焖鸡脯的做法步骤：
(1)香榧子剥去皮取仁，把黑皮枢去。冬笋掰成块拍松。将鸡胸脯肉剁成三角块，放入烧至7成热的植物油炒勺中炸至金黄色捞出沥油。再把冬笋略炸一下，捞出沥油。
(2)炒勺上旺火，放入50克熟大油烧热、投入葱、姜煸出香味，把酱油和料酒烹入，再加入鸡汤、白糖和味精，用糖色把汤调成浅红色。而后，再把炸好的鸡块、香榧子和冬笋块放入，用微火把鸡块焖熟烂，用适量淀粉勾芡即可。
土豆鸡脯肉色拉
食材明细：
土豆1000克，菜汤适量，醋3汤匙，咖喱酱1茶匙，鸡脯肉400克，红扁豆100克，生菜100克，黄瓜250克，香菜末1汤匙，牛奶100毫升。
土豆鸡脯肉色拉的做法步骤：
1、制作土豆色拉一般选用煮透的土豆，这样腌渍时不会碎。土豆洗净，放入大锅，加水没过土豆的一半，煮沸，低温加盖再煮20分钟。滗去热水，放入冷水，然后沥干、冷却。接着剥皮，切片，装盘。
2、土豆的加工方法见准备工作。将菜汤、醋、咖喱酱、盐和糖撒入土豆中搅拌。放置1小时入味。
3、鸡脯肉洗净，在热油中每面各煎4分钟，调味后，盛出切片。
4、扁豆在沸盐水中煮5分钟后盛出冷却。
5、黄瓜洗净切条。将所有材料和土豆混合，加牛奶和醋搅拌，放在生菜上，调味即可。
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