好的美食离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材有一定研究吗？你也许需要"黑椒柠汁煎鸡扒"这样的内容，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
这款煎炒锅采用的是阿尔卑斯山原石贴面，不沾效果非常的好，还易清洗。尤其是几天用它做各种料理后，更是对这款美锅各个方面都很满意呐，甚至感觉家里其他的锅可以下岗喽。
第一次用它做了这个黑椒柠汁鸡扒，在煎制鸡扒的过程中这款煎炒锅没有任何油烟，真是一大惊喜呐，受热的也很均匀，这样一来煎好的鸡扒颜色呈非常漂亮的金黄色，整个使用下来即使在炎热的夏季，也能很愉快的享受做饭的过程。
黑椒柠汁煎鸡扒
原料：鸡腿2个，柠檬1个，红椒1个，红葱头2个，蒜2瓣，苦苣、胡萝卜、西兰花各适量
调料：橄榄油适量，黑胡椒碎适量，盐少许，果醋适量
黑椒柠汁煎鸡扒的做法
1：食材准备好。
2：先给鸡腿去骨，准备一把厨房剪刀。
3：用剪刀从鸡腿的脚踝处剪开，并剪断鸡皮，筋，直到露出骨头。
4：然后再从开口处用剪刀贴着骨头向上把鸡肉剪开。把骨头和鸡肉分离出来。
5：鸡腿正反面用叉子扎透，并用刀背在肉比较多的地方拍一下，尽量使鸡腿薄厚均匀。
6：鸡腿放入容器里，加入黑胡椒碎，盐，挤一半的柠檬汁，另一半切成小块，再加入洋葱丝和蒜片。
7：搅拌均匀。
8：腌制2个小时左右。
9：锅烧热，加入少许的橄榄油，鸡腿放入锅中。
10：煎的时候时不时的用锅铲压一下，可以加速鸡肉成熟。
11：煎制一面金黄后，翻面。
12：继续煎制，直到两面金黄色，盛出，淋上自制的黑胡椒酱即可
13：再做个蔬菜沙拉，红椒切段，苦苣切成3段，胡萝卜切片，西兰花切块，其中胡萝卜西兰花焯熟后，都混合一起，加入盐，黑胡椒，橄榄油，果醋拌均匀。
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黑椒鸡扒饭
食材明细：
主料：：鸡胸脯1块，
辅料：：黑胡椒适量，盐适量，白糖适量，蒜茸少许，蜂蜜1小勺，食用油适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，
黑椒鸡扒饭的做法步骤：
1.准备鸡胸脯一块。
2.将鸡胸脯一分为二。
3.用刀背微敲一下，让腌制的时候更好的入味。
4.将所有调料，用碗调开。
5.放入鸡肉腌制2小时以上。
6.平底锅加油烧热，放入鸡肉。
7.来回翻面煎至鸡扒熟。
8.装盘。
小贴士：
下锅煎图片颜色有点深了，那是晚上灯光不够拍得不好，加上肉腌的时间太长了，腌好放冰箱后都忘了它了。不过吃的时候味道还可以，就是咸了点。
黑椒鸡扒(1)
食材明细：
主料：：鸡腿肉适量，
辅料：：老抽适量，料酒适量，黑胡椒适量，盐适量，糖适量，洋葱适量，
黑椒鸡扒的做法步骤：
1.鸡腿2个。
2.去骨，不喜欢吃鸡皮的，可把鸡皮去除。
3.用刀背把鸡腿正反的敲松，这样容易入味。
4.鸡腿肉，加入老抽、料酒、黑胡椒、盐、糖。
5.再加入洋葱碎。
6.拌匀，入冰箱腌制一个晚上（最少也得2小时）。这两个步骤，我都是前一天晚上就做好了。
7.不放油（鸡腿本身出油），小火煎鸡腿，不断的翻面剪，知道鸡腿变色。要有耐心，也可以用炒菜勺压压鸡腿，这样熟的快。鸡扒熟了，出锅。
8.然后锅内下洋葱、葱伴侣、汤，调制成卤汁。
9.浇在鸡扒上。
柠汁煎鸡排
食材明细：
主料：：鸡脯肉适量，
辅料：：土豆适量，
配料：：柠檬汁适量，盐适量，糖适量，葡萄酒适量，橄榄油适量，黑胡椒适量，淀粉适量，
柠汁煎鸡排的做法步骤：
1.准备柠檬一个、土豆一个、鸡脯肉一块。
2.鸡脯肉平剖成两块，用松肉锤敲打。
3.鸡脯肉用黑胡椒、葡萄酒、橄榄油腌制。
4.柠檬挤出柠檬汁。
5.柠檬汁加葡萄酒1匙、糖3匙、盐1匙调成碗汁，鸡蛋加淀粉调成糊。
6.土豆去皮，擦成丝。
7.入油锅炸成金黄。
8.盛出沥干油，铺在盘子上。
9.腌好的鸡排蘸蛋糊炸成金黄，捞出。
10.锅里的油全部倒出，倒入碗汁煮开。
11.放入炸好的鸡排，裹上芡汁，盛出装盘，再倒入剩余的料汁。
小贴士：
若是不喜欢柠檬太酸，可以减少柠檬汁的用量。
黑椒汁煎牛排
食材明细：
主料：：牛肉150克，洋葱50克，
辅料：：黑椒汁30克，盐少许，橄榄油适量，百里香少许，白葡萄酒少许，
黑椒汁煎牛排的做法步骤：
1.准备好原材料
2.牛肉两面撒上少许盐抹一抹，然后加入黑椒汁、白葡萄酒、百里香，腌制一小时
3.锅烧热，加入适量橄榄油烧到五成热
4.放入牛排大火煎
5.煎好一面翻一面煎，煎的生熟度根据自己的喜好来决定
6.洋葱放入锅里，撒上少许盐也稍微煎一下
7.简单的牛排做好了
小贴士：
一、腌制的时间不能太短了，时间长点更好入味；
二、煎的时候油温不好太高。
黑椒汁鸡排
食材明细：
主料：：鸡胸肉1块，
辅料：：洋葱10克，黑胡椒粉2勺，盐1/2勺，生粉5克，蚝油2勺，
黑椒汁鸡排的做法步骤：
1.洋葱剁碎
2.鸡胸肉用刀背拍松
3.撒上1勺黑胡椒粉、盐、洋葱碎、生粉按摩匀腌制入味
4.蚝油、黑胡椒粉放入碗中
5.加少许水调匀
6.平底锅放入少许油，放入鸡排小火煎两面，煎好盛入盘中
7.炒锅留底油，倒入黑胡椒汁煮浓郁
8.浇在鸡排上
黑椒浇汁煎牛排
食材明细：
主料：：牛排350克，
辅料：：黑椒汁适量，黄油10克，蔬菜沙拉适量，肉酱意面适量，
黑椒浇汁煎牛排的做法步骤：
1.准备食材
2.将黑椒汁倒入牛排中放入冰箱腌渍一小时
3.平底锅小火融化黄油
4.牛排放入小火煎制
5.翻面继续
6.煎到自己喜欢的熟度出锅
7.腌渍牛排的黑椒汁大火烧开
8.将黑椒汁倒入牛排
9.成品
小贴士：
腌渍牛排的时候准备蔬菜沙拉，意面和薯条
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