食材是组成各种美食的基本原料的统称，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，你对食材精通吗？下面，小编为大家整理的“黑椒粉酱油煎鸡的做法”，还请你收藏本页以便后续阅读。
【3-277】这是一个不知道说啥好给各位煎盘鸡康康吧的故事……-----2019.3.26
材料：
鸡胸肉四两，生抽一咕嘟，黑胡椒粉适量，淀粉一勺，油适量，荞麦面可换，蔬菜自选，，
黑椒粉酱油煎鸡的做法的做法步骤：
步骤1，晚上睡觉之前把鸡肉收拾成自己喜欢的片片，根据个人口味撒胡椒粉加生抽
步骤2，努力抓匀抓透，看情况加水加淀粉，搅和匀了封好扔冷藏
步骤3，第二天睡醒了挪出来，铺到烧热加油再烧温的锅里
步骤4，稍微一煎翻个面，盖上盖子小火焖煎下
步骤5，大概两三分钟的样子，开盖再翻个面，顺手一戳试试生熟
步骤6，肉挺厚没太熟透的话就盖上盖子再焖个一两分钟
步骤7，确认肉熟了关火往外挪，看心情配菜配主食，口重的胖又请自行配酱配蘸汁
步骤8，来，自己……叉？
步骤9，走了哟，明天见~
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蛋香葱椒酱油粉的做法
【4-065】这是一个我太酸了我牙太酸了酸疼酸疼话说不清急需冷静存稿乱扔的故事……1551我在说啥-----2019.8.26
材料：
粉丝一两，鸡蛋一个，洋葱一层，小香葱一小把，青椒小半根，辣豆甜果菇肉酱可换，生抽适量，油适量，
蛋香葱椒酱油粉的做法的做法步骤：
步骤1，粉丝提前扔凉水里泡软，看心情剪短淋油加生抽，温柔拌匀搁一边儿
步骤2，鸡蛋哐哐打散扔到提前烧热看心情加油的锅里划拉成自己喜欢的粒粒，关火扒拉出去先
步骤3，再开火热锅看情况补油，扔上提前切好的葱白跟一大半的洋葱
步骤4，小火煎香扔提前收拾好的粉，顺手把火调大点
步骤5，咔咔划拉匀把粉划拉软，努力摊平扔剩下的洋葱跟椒椒，根据个人喜好扔酱或者补生抽
步骤6，努力划拉匀划拉散，扔上之前划拉好的蛋
步骤7，继续把粉划拉到自己喜欢的程度关火扔上把抽空切碎的小葱叶
步骤8，随便搅和两下就可以关火往外挪习惯性欣赏完直接想办法吃粉啦
步骤9，走了哟，明天见~
黑椒洋葱鸡
食材明细：
主料：：鸡半只，洋葱一个，
辅料：：原粒黑椒适量，色拉油适量，生粉适量，葱段适量，姜片适量，
配料：：黑椒粉适量，盐适量，糖适量，蚝油适量，海鲜酱油适量，
黑椒洋葱鸡的做法步骤：
1.主料中的鸡、洋葱、原粒黑椒
2.鸡切块用盐、糖、酒、黑椒粉、酒、生粉腌10分钟，洋葱切块
3.海鲜酱油、蚝油
4.热锅，下油，爆香姜片
5.下腌过的鸡块，煎至两面有些金黄色
6.下洋葱块
7.鸡与洋葱炒均匀后加入黑椒粒
8.下小许蚝油、海鲜酱油、酒炒均匀，加盖，转小火把鸡块焗至熟透
9.下葱段，上碟
粉粉套装试用之黑椒牛腩的做法
收到豆果送的味好美各种调料套装，于是又开始开动脑筋思考该做什么菜呢。调料是每天做饭炒菜的必需品。此时要单独做出一份菜谱，我竟不知该做什么好。想来还是做自己爱吃的牛腩吧。大冷天的，吃点牛肉最能补充热量了，再加上红白萝卜进去炖，味道不要太赞哦出锅前撒上黑胡椒，你得吃到脱衣服。。
材料：
牛腩500克，白萝卜半个，胡萝卜1个，葱姜适量，大料1个，草果1个，香叶1片，生抽2汤匙，老抽2汤匙，蚝油1汤匙，盐2茶匙，水淀粉2汤匙，料酒1汤匙，黑胡椒适量，糖2茶匙，，
粉粉套装试用之黑椒牛腩的做法的做法步骤：
步骤1，牛腩冷水泡半小时，洗干净。放冷水锅，加2片姜，煮开，加1汤匙料酒，开锅三分钟左右。捞出洗净滤干。一定要把血水煮干净了，这样味道比较好。红白萝卜切小块。葱切段，姜切片。草果入锅前记得用刀拍破，这样味道才能出来。
步骤2，炒锅放油，爆香葱姜。加入香料，倒入牛腩翻炒几下。
步骤3，加入1汤匙料酒，烧开。依次加入生抽，老抽，糖，蚝油，翻炒片刻。
步骤4，把萝卜倒进去翻炒，注入没过牛腩的开水。大火烧开，盖盖子，转中小火焖炖1个半小时。中间要注意观察水不要烧干了。（其实我每次都是在这一步烧开水后，把萝卜挑出来，其他倒进高压锅，上汽后20分钟。开盖后，再倒进炒锅，连同萝卜一起再焖20分钟直到萝卜熟透，汤也少了，）省时，省力，省煤气。。呵呵。。
步骤5，淋点水淀粉勾个薄芡。出锅前加入盐，撒上黑胡椒。
步骤6，成品。
罗勒黑椒鸡
今天介绍的这道菜的食材主要是鸡肉，鸡肉是我们日常生活中最常见的食材之一，它有很多种不同的烹饪方式，今天介绍的是罗勒黑椒鸡，烹饪过程并不复杂，赶紧学着做这一道菜吧，因为它的味道实在是太赞了，色香味俱全，快动手做起来吧!
食材：
去骨鸡腿500克罗勒20克黑椒汁2汤勺黑胡椒粉少许盐巴少许玉米淀粉1小勺植物油1汤勺
做法：
1、鸡腿肉去骨切块。
2、加入黑胡椒粉。
3、加入盐巴和玉米淀粉。
4、抓匀腌制20分钟备用。
5、锅加入植物油烧热。
6、加入鸡肉中火煎至两面变色。
7、加入黑胡椒酱汁拌匀。
8、加入洗好的罗勒叶拌匀即可出锅。
小贴士：
如果你偏爱辣味可以加一点辣椒进去哦，口味视个人情况而定!
吃什么健康鸡汤真的比鸡肉营养吗?
炖鸡是我们常在家里吃的一道菜，在很多人的认知里，将鸡肉炖了很长时间之后，鸡肉的营养大部分都在鸡汤里了。究竟这是真的吗?鸡汤真的比鸡肉营养吗?
真相一：鸡汤营养远低于鸡肉
在很多人眼中，喝鸡汤最补，剩下的鸡肉营养都已经被炖到汤里了。军事医学科学院食品与营养系博士芮莉莉指出，炖完汤的鸡肉营养要远远高于鸡汤。
鸡肉为我们提供的主要营养成分是蛋白质，还有脂肪、维生素和钙等矿物质。
在炖鸡过程中，大量的鲜味物质会溶解到汤中，因此鸡汤会变得好喝，但蛋白质、维生素和钙等营养成分只有一小部分溶解在汤里。有数据表明，每100克鸡肉和鸡汤中蛋白质的含量分别是25.1克和1.37克。
真相二：鸡心最安全
在崇尚美食的中国，鸡身上的各个部位被烹饪成各种美味佳肴。中国中医科学院研究生院教授杨力指出，鸡的很多部位存在较大的安全隐患，应减少食用量，甚至不吃。
首先，鸡皮中的脂肪较多，胆固醇较高，最好少吃。
其次，鸡脖子是血管和淋巴腺体集中的部位，偶尔吃些解馋没有问题，吃时最好去掉皮。
再次，鸡屁股的淋巴中暗藏病菌、病毒等有害物质，因此不建议食用。
最后，鸡胗负责储存和磨碎食物，鸡肝负责代谢、解毒有害物质，鸡肾与有害物质排泄有关。
因此，尽管鸡胗、鸡肝和鸡肾营养美味，但应减少食用次数和食用量。而心脏与有害物质代谢无关，所以鸡心安全性较高，可适量食用。
真相三：母鸡炖汤，公鸡快炒
人们在选择鸡肉时往往比较注重鸡的品种及新鲜程度，对于鸡的雌雄却不太关心。公鸡和母鸡在吃法上略有不同，母鸡一般用来炖汤，而公鸡适合快炒。
因为母鸡脂肪含量较高，肉中的鲜味物质容易溶于汤中，炖出来的鸡汤味道鲜美。
反之，公鸡的肉质较紧致，很难熬出浓汤。
人们吃公鸡更喜欢细嫩的童子鸡，这时更要旺火快炒，保持其鲜嫩美味。
另外，公鸡和母鸡在食疗功效上也有所不同。
中医认为，公鸡性属阳，温补作用较强，适合阳虚气弱患者食用;母鸡性属阴，滋补效果平和、缓慢，适合产妇、年老体弱者食用。
真相四：与蘑菇和土豆是绝配
鸡肉是一种比较百搭的食材，但美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士云无心指出，鸡肉与蘑菇和土豆是绝配。
这是因为，蘑菇中含有丰富的鸟苷酸盐(一种呈鲜物质)，鸡肉中则含有丰富的肌苷酸盐，在慢炖的过程中它们都会释放出游离的谷氨酸钠。
三者协同作用，产生的鲜味要远大于各自单独使用时产生的鲜味之和。
土豆含有较多的谷氨酸盐，和鸡肉搭配也会增强美味。
真相五：烹饪完再去掉鸡皮
为了减少脂肪摄入，很多人在烹饪前就去掉鸡皮。芮莉莉指出，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，应在烹饪后再将鸡肉去皮。
真相六：柴鸡安全风险可能更大
很多人在购买时偏爱柴鸡，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，从营养补充来说，柴鸡和肉鸡的营养差别可忽略不计。
从风味和口感来讲，柴鸡确实口感更好。但从食品安全角度来看，由于柴鸡长时间放养，无法溯源，一旦控制不好，安全风险更大。
鸡肉不能和什么一起吃
1、鸡肉与鲤鱼
鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。
鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。
2、鸡肉与李子相克
一起吃后会导致拉痢。解救：吃鸡尿白。
3、鸡肉与菊花相克
一般来说鸡肉和菊花同食，会产生中毒反应。不能一起食用。一起食用可能会出现胸闷、呕吐等症状。解救：细辛一钱，川莲五分水煎服。
4、鸡肉与糯米相克
糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃亏虚、经常腹泻的人吃了能起到很好的食疗效果，但与鸡肉同食会引起身体不适。
科学剖析：糯米鸡是一道蒸菜。其加工温度为100℃，因此不会产生任何新的有害物质。
糯米鸡还有蛋白质互补作用，所以，只要不是过量食用或存放后不洁食用，一般不会产生身体上的不适，但应注意糯米不易消化，在吃了过于油腻的菜肴后，应避免吃大量的糯米。
小结：
鸡汤并不比鸡肉的营养价值高，所以对于饮食营养方面的传闻，我们不应该全信，而是要客观的去看待，了解事情的真相哦!
【菁选酱油试用】黑椒牛肉脯的做法
有幸得到了豆果网自制的菁选酱油的试用，感谢豆果的厚爱，酱油非常好吃，上色也很不错，酱油的包装格外精致，大大地赞哟！今天用来做了这个黑椒牛肉脯，非常美味又健康的零食，下面来看看吧......
材料：
牛肉500克，黑胡椒粉3克，椒盐1克，盐4克，自制麻辣红油一勺，菁选酱油10克，葱姜水一大勺，玉米淀粉6克，香油4克，白芝麻10克，
【菁选酱油试用】黑椒牛肉脯的做法的做法步骤：
步骤1，好品质的菁选酱油
步骤2，牛肉清洗干净
步骤3，牛肉去掉筋膜
步骤4，将牛肉剁细
步骤5，加入菁选酱油
步骤6，加入自制麻辣红油、玉米淀粉、椒盐、盐、香油、黑胡椒粉，搅拌均匀
步骤7，少许少许地加入葱姜水，搅打均匀
步骤8，将肉馅倒到烤盘油纸上，上面盖上保鲜膜，用擀面杖擀均匀
步骤9，拿掉保鲜膜，表面刷上一层麻辣红油，撒上白芝麻
步骤10，移至烤盘
步骤11，烤箱上下火200度预热，放入中上层，烤30分钟
步骤12，取出倒扣在烤网上，去掉油纸，在油纸的这一面刷上一层麻辣红油，撒上白芝麻
步骤13，将烤网放入中上层，再烤30分钟
步骤14，出炉了，用厨房剪刀剪成块
黑椒汁鸡排
食材明细：
主料：：鸡胸肉1块，
辅料：：洋葱10克，黑胡椒粉2勺，盐1/2勺，生粉5克，蚝油2勺，
黑椒汁鸡排的做法步骤：
1.洋葱剁碎
2.鸡胸肉用刀背拍松
3.撒上1勺黑胡椒粉、盐、洋葱碎、生粉按摩匀腌制入味
4.蚝油、黑胡椒粉放入碗中
5.加少许水调匀
6.平底锅放入少许油，放入鸡排小火煎两面，煎好盛入盘中
7.炒锅留底油，倒入黑胡椒汁煮浓郁
8.浇在鸡排上
感谢您阅读“97美食网”的《黑椒粉酱油煎鸡的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了酱油鸡专题，希望您能喜欢！
