食材明细:
鸡腿,黑椒粉,洋葱,油,酒,黑椒粉,盐,汤,酱油,几滴老抽,生粉
黑椒鸡排的做法步骤:
1、起骨,摊平,用黑椒粉、盐、油、酱油腌上一段时间。
2、小量洋葱切成小粒。
3、汁料是酒+黑椒粉+盐+汤+酱油+几滴老抽+生粉(如果喜欢辣的可以加点辣椒粉)。
4、用不粘锅小火把鸡肉煎熟(一定要慢火,否则很容易焦)。
5、倒入洋葱碎炒两下,再下汁料煮一煮,淋到鸡腿肉上即可。
食材明细:
鸡排100g,油适量,盐适量
柔嫩多汁的黑椒鸡排的做法步骤:
第1步烧热锅子,把腌好的鸡排皮朝下铺进去,不要放油。小火10分钟,会把鸡皮里的脂肪都逼出来。
第2步翻一面,小火8分钟把油全部倒掉,再翻一下,小火1分钟,把皮烙酥就可以。
食材明细:
主料:鸡胸脯肉1块,洋葱半个
辅料:黑椒汁少许
简易版洋葱黑椒鸡排的做法步骤:
1,洋葱切丝
2,鸡胸脯肉用刀背或肉锤拍扁平,加盐,姜丝,胡椒粉,料酒腌二十分钟
3,锅中下油烧热,放入鸡胸脯肉下油锅煎,当煎至鸡胸肉边缘发白时,在另翻一面煎
4,黑椒汁上场
5,把鸡胸肉推至一边,下入洋葱丝翻炒,倒入黑椒汁
6,放入点热水,大火煮一会,别煮太久,鸡肉会老
7,用水淀粉勾芡,即可出锅!
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