鳕鱼(学名:Gadus),又名鳘鱼,是主要食用鱼类之一。鳕鱼原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。目前鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯,日本产地主要在北海道。鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一,具有重要的经济价值。营养价值:鳕鱼的营养价值鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,营养丰富、肉味甘美。食用功效:1、含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素。2、对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
材料:
鳕鱼300克,黑胡椒1小撮,盐1茶匙,柠檬汁1汤匙,黄油10克,,
黑椒煎鳕鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鳕鱼洗净擦干水分
步骤2,加入盐、黑胡椒、柠檬汁抓匀腌制20分钟
步骤3,锅中加入黄油,烧至融化
步骤4,加入鳕鱼,转小火慢慢煎熟即可
步骤5,成品
步骤6,成品
在北欧,鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”,肉鲜味美,蛋白质高,脂肪低,鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。鳕鱼的做法简单,而且肉质口感很赞!
材料:
深海鳕鱼200g,黑胡椒粒适量,盐少许,新鲜柠檬少许,料酒适量,姜适量,小番茄3个,橄榄油适量,
黑椒深海鳕鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鳕鱼解冻,加入适量料酒,盐,胡椒粉,姜~腌制一个小时左右
步骤2,挤入几滴新鲜柠檬汁
步骤3,热锅,加入适量橄榄油
步骤4,放入不粘锅煎2分钟,中小火
步骤5,煎好一面,再翻另外一面继续煎2分钟
步骤6,煎到两面金黄色即可
步骤7,出锅摆盘,撒点胡椒粉,加入一些柠檬片,小番茄,薄荷叶尖点缀~
材料:
去骨鳕鱼柳2片,洋葱1个,独头蒜1个,伏特加,黄油,黑胡椒,蚝油,盐,糖,高汤,淀粉,,
【黑椒浇汁鳕鱼】的做法的做法步骤:
步骤1,去骨鳕鱼柳2片加一点伏特加,黑胡椒和少许盐腌一下
步骤2,比较小的一个洋葱和一个独头蒜切末备用(有条件的话可以用搅拌机磨成泥)
步骤3,平底锅烧热~融化一小块黄油
步骤4,放入鳕鱼柳煎至表面微黄(鱼肉薄~我就只煎了单面~)
步骤5,还是融化一点点黄油~加洋葱和蒜末炒香
步骤6,加入牛肉高汤(英国这边有好多现成高汤包卖~所以是简易版~自己熬好麻烦的~要大牛骨熬很长时间)~再加现磨黑胡椒,盐,糖,耗油调味
步骤7,煮开后淋入淀粉水勾个薄芡~浇到煎好的鱼肉上即可
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