没有好的食材不可能有好的美食，食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？有请驻留一会，阅读小编为你整理的黑椒鸡排螺旋粉，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
主料：：鸡胸肉1块多，胡萝卜100g，生菜50g，螺旋粉100g，蓝莓适量，
辅料：：黑椒酱适量，葱20g，姜20g，料酒2勺，盐2g，淡盐2块，黄油适量，
黑椒鸡排螺旋粉的做法步骤：
1.烧水煮螺旋粉，煮熟捞出沥干待用
2.大鸡胸肉切成两块，用松肉针在肉的两面均匀按压
3.拿少许盐均匀的抹在肉的表面，两面都要抹
4.加入葱、姜、料酒、黑椒酱抓匀
5.最后放一点点砂糖，降低黑椒酱的辣味，鸡胸抓匀，腌制最少30分钟
6.放入一块黄油，中小火，放入鸡肉，双面煎
7.生菜放盘
8.煎鸡时加入胡萝卜，鸡肉里会侵入胡萝卜的香
9.鸡肉煎至两面焦黄即可，切开内部肉质松软
10.煮熟的螺旋粉加入黄油翻炒15秒，可撒一点盐或黑椒酱，也可不加，出锅
11.组盘，撒些蓝莓，完成
小贴士：
用了松肉针的鸡肉在煎的时候肉质会变蓬松，所以需要用按压产反复按压，不停翻面，确保两面肉质一样，外焦里嫩。鸡肉腌制时间如果再长些，口感会更好。
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黑椒椒烤羊排
黑椒烤羊排是用黑胡椒汁腌制羊排，有那么点西式烹饪手法，鲜嫩的羊排与浓郁的黑胡椒汁结合，烤出来的羊排，外焦里嫩、鲜美多汁，咬一口滋滋冒油，满嘴都是羊肉的香和浓郁的黑胡椒味道。
黑椒椒烤羊排
主料：羊排1000克
副料：洋葱1个、炒熟的白芝麻适量、香葱适量
调料：黑胡椒汁5大勺、鱼酿酱油3大勺、料酒2大勺、蚝油2大勺、盐2小勺、蜂蜜3小勺
黑椒椒烤羊排的做法
1、洋葱切成丝备用；
2、将黑胡椒汁5大勺、鱼酿酱油3大勺、料酒2大勺、蚝油2大勺、盐2小勺、蜂蜜3小勺与羊排、洋葱丝混合腌制；
3、用叉子在羊排上戳入小孔，让其更好的入味；
4、将羊排裹入保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制24小时，中间要拿出翻动2次；
5、取烤盘，烤盘上铺平一层锡纸，洋葱丝垫底，腌制好的羊排放入洋葱丝上；
6、将烤盘置入烤箱内；
7、选择热风档，上加热管调至200度、下加热管调至230度，烤制30分钟；
8、30分钟后取出在羊排表面再涮一层蜂蜜，然后再入烤箱上、下加热管调至230度再烤制10分钟；
9、烤好的羊排上撒上白芝麻和香葱丁即可。
厨房小贴士
1、腌制时间最好要超过24小时，这样可以更好的入味；
2、烤制的温度和时间要因羊排的大小和厚度决定，我选择这块羊排比较鲜嫩，肉质不是很厚，所以这是我个人掌握的时间和温度；
3、中途涮一层蜂蜜是为其更好的上色，而且烤好的羊。
网站小提示
米酒和羊排能一起吃:可降低食用肉类时的异味感
酒和羊排能一起吃:把羊排泡在酒里，加入蒜头、洋葱、九层塔、芹菜，或各式中药材当腌料，可降低食用羊排时的异味感。
黑椒烧排
将排骨切块，将酱料（除葱蒜）都放进去腌制20分钟热锅加少量油，将葱蒜炒香加入腌好的排骨，炒到肉熟加水没过排骨，大火烧开转小火煮45分钟，大火收汁即可。
材料：
主料：排骨300-500克，，
辅料：生抽1小勺，料酒1大勺，食盐适量，黑椒汁2小勺，蒜适量，葱适量，白糖3小勺，，
黑椒烧排的做法步骤：
1. 将排骨切块，将酱料（除葱蒜）都放进去腌制20分钟
2. 热锅加少量油，将葱蒜炒香
3. 加入腌好的排骨，炒到肉熟
4. 加水没过排骨，大火烧开转小火煮45分钟，大火收汁即可。
黑椒羊排
食材明细：
主料：：羊排适量，
辅料：：芦笋适量，番茄适量，白芝麻适量，
配料：：橄榄油适量，黑胡椒碎适量，海盐适量，黑胡椒酱适量，
黑椒羊排的做法步骤：
1.羊排从冰箱冷冻取出放冷藏一晚上解冻；
2.然后抹上盐和黑胡椒碎，放冰箱腌一个小时以上；
3.平底锅中放少许橄榄油，下羊排煎香一面；
4.然后翻另一面煎香；
5.在羊肉八九分熟的时候撒上白芝麻分别煎一下两面；
6.在煎羊排的时候可以处理一下芦笋，取嫩的部分洗净；
7.入开水焯熟然后捞起沥干；
8.把焯好的芦笋摆盘，番茄也切也适量大小放在一起摆盘；
9.这时候羊排煎熟了取出，加入一勺黑椒酱和少许的水调匀煮开做为酱汁使用；
10.把羊排和蔬菜一起放入碟中摆盘，食用时淋上黑椒汁，再撒上少许炒香的白芝麻即可！
小贴士：
羊排也可以大火煎香表面封汁，然后再用烤箱加热烤熟的方式处理；图省事的人和我一样直接煎熟就可以了，怕不熟可以用叉叉一下看有没有血水流水，没有即可！
这个菜除了黑椒味外，还添加了芝麻，所以吃着咸、香、辣，别有风味啊！因为羊排已入味，所以后面的黑胡椒酱用水调一下，以免过咸啊！(展开)
黑椒粉酱油煎鸡的做法
【3-277】这是一个不知道说啥好给各位煎盘鸡康康吧的故事……-----2019.3.26
材料：
鸡胸肉四两，生抽一咕嘟，黑胡椒粉适量，淀粉一勺，油适量，荞麦面可换，蔬菜自选，，
黑椒粉酱油煎鸡的做法的做法步骤：
步骤1，晚上睡觉之前把鸡肉收拾成自己喜欢的片片，根据个人口味撒胡椒粉加生抽
步骤2，努力抓匀抓透，看情况加水加淀粉，搅和匀了封好扔冷藏
步骤3，第二天睡醒了挪出来，铺到烧热加油再烧温的锅里
步骤4，稍微一煎翻个面，盖上盖子小火焖煎下
步骤5，大概两三分钟的样子，开盖再翻个面，顺手一戳试试生熟
步骤6，肉挺厚没太熟透的话就盖上盖子再焖个一两分钟
步骤7，确认肉熟了关火往外挪，看心情配菜配主食，口重的胖又请自行配酱配蘸汁
步骤8，来，自己……叉？
步骤9，走了哟，明天见~
黑椒洋葱鸡
食材明细：
主料：：鸡半只，洋葱一个，
辅料：：原粒黑椒适量，色拉油适量，生粉适量，葱段适量，姜片适量，
配料：：黑椒粉适量，盐适量，糖适量，蚝油适量，海鲜酱油适量，
黑椒洋葱鸡的做法步骤：
1.主料中的鸡、洋葱、原粒黑椒
2.鸡切块用盐、糖、酒、黑椒粉、酒、生粉腌10分钟，洋葱切块
3.海鲜酱油、蚝油
4.热锅，下油，爆香姜片
5.下腌过的鸡块，煎至两面有些金黄色
6.下洋葱块
7.鸡与洋葱炒均匀后加入黑椒粒
8.下小许蚝油、海鲜酱油、酒炒均匀，加盖，转小火把鸡块焗至熟透
9.下葱段，上碟
菜椒鸡排
食材明细：
主料：：鸡脯肉300g，青椒一个，红椒一个，
辅料：：葱姜蒜各5g，
配料：：料酒20g，鸡粉5g，生抽15g，糖15g，盐少许，
菜椒鸡排的做法步骤：
1.将鸡脯肉剁碎，青椒，红椒切菱形状，葱姜蒜切成粒。
2.鸡肉馅中加少许盐，糖，鸡精调匀入味。
3.把鸡肉馅先攥成丸子再适当压扁成鸡排，在鸡排上涂一层淀粉糊。锅中倒油烧至6成热时将鸡排下锅炸至金黄色捞出。
4.最后将葱姜蒜爆香
5.再加入青红椒和炸好的鸡排，倒入生抽，料酒，煮沸收汁即可。
6.大功告成~~
小贴士：
1、糖不要放太多，只是提鲜。鸡排尽量压扁一点，这样易炸透更入味。
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