海鲜意大利拌面

食材明细：

虾仁，蟹螯肉，墨鱼，海参，碎花生，酱油，醋，糖，辣椒粉或黑胡椒粉，使用面类：炸酱面。

海鲜拌面的做法步骤：

1.墨鱼内部切交叉花纹使其呈颗粒状，再切成块。

2.将面条和虾仁、蟹螯肉、墨鱼分别烫熟。

3.将面袋中的酱料倒入碗中，加冷开水、酱油、醋、糖调开，拌入面条。

4.起锅后撒上碎花生，可依照个人口味再撒上辣椒粉或黑胡椒粉即可。

原料：长条形意大利面100克虾6只蛤蜊6只蛏子4只甜豆30克红椒丝30克白酱150克鲜奶油100克马苏里拉奶酪50克

调料：橄榄油25ml盐1茶匙（约5克）

制作奶油白酱的原料：黄油50克面粉60克牛奶200ml盐1/4茶匙（约1克）黑胡椒1/4茶匙（约1克）欧芹碎1/4茶匙（约1克）

奶油白酱的做法：

1、锅中放入黄油，用小火慢慢融化。然后加入面粉翻炒约15秒，炒香后倒入牛奶不停搅拌，一直搅拌熬煮成糊状，最后加入盐，黑胡椒，欧芹碎调味盛出备用。

海鲜�意大利面的做法：

1、将虾去头去皮只保留虾肉部分，蛤蜊和蛏子用淡盐水浸泡20分钟后，洗干净沥干。

2、把虾放入开水中焯烫10秒钟后捞出，把蛤蜊和蛏子放入开水中焯烫至开口儿后捞出。焯烫的水倒掉不要。

3、重新烧一锅开水，并在水中加入1/2茶匙盐，将意大利面放入煮约8分钟后捞出，沥干后加入橄榄油（5ml）拌匀，备用。

4另起锅，倒入橄榄油(20ml)加热，待油7成热时，放入甜豆和红椒丝翻炒几下，然后加入之前焯好的海鲜，煮好的意大利面继续炒1分钟，倒入奶油白酱，并加入1/2茶匙盐和鲜奶油翻炒均匀，然后放入盘中，表面撒一些马苏里拉奶酪丝。

5、最后放入预热好的烤箱中，180度�烤10分钟左右即可。

食材明细：

主料：：四季豆300克，虾仁150克，章鱼足100克，

辅料：：姜适量，面条1份，色拉油适量，细盐1小匙，酱油2茶匙，蒜适量，

海鲜豆角拌面的做法步骤：

1.备好所用食材。

2.锅里加水煮开，将面条下锅煮至八层熟再出锅控水备用。

3.锅里加油下姜蒜爆香。

4.将四季豆下锅爆炒出味。

5.加入适量细盐及清水焖一下。

6.再将虾仁章鱼足下锅。

7.再将煮好的面回锅。

8.加入酱油提鲜。

9.再加入葱段点缀一下。

10.这样子一份海鲜豆角拌面就完成了。

食材明细：

主料：：面条200g，海鲜酱30g，

辅料：：盐适量，生抽适量，白糖适量，大蒜适量，

海鲜酱拌面的做法步骤：

1.海鲜酱中盐搅拌

2.加生抽搅拌

3.加白糖搅拌

4.添加大蒜末搅拌好备用

5.煮锅加水烧开，面条入锅煮

6.煮熟的面条沥干水放在碗中

7.加海鲜酱搅拌均匀即可享用

小贴士：

1、海鲜酱调制与否随个人口味
2、可以配些菜码

食材明细：

主料：：手擀面500g，

辅料：：意大利肉酱1包，

中式意大利肉酱拌面的做法步骤：

1.备好手擀面。

2.锅中加入适量的水，水开下入面条，煮开浇冷水，再次煮开再浇冷水，再次煮开即可捞出，面条煮的恰到好处。

3.捞出装入盆中过冷水

4.控净水分。

5.捞出装入盘中

6.挤入肉酱，吃的时候拌一拌就OK啦！