没有好的食材不可能有好的美食，没有好食材，就没有好美食。食材是美食文化的地基，你对食材了解有多少呢？小编现在向你推荐意大利海鲜千层面，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：自制意面面皮4张，鲜虾肉150克，蟹腿肉40克，鱿鱼80克，蘑菇60克，淡奶油100克，
辅料：：蒜15克，奶酪粉25克，
配料：：橄榄油15克，白兰地酒适量，盐2克，黑胡椒粉1克，黑胡椒碎数粒，
意大利海鲜千层面的做法步骤：
1.海鲜切丁，蘑菇切片，蒜头切碎。
2.在海鲜料中倒入少许白兰地酒用手抓匀。
3.海鲜料中用盐和黑胡椒粉码底味儿备用。
4.锅上火水煮开，放入面皮煮8成熟出锅，把煮好的面皮用冷水过凉沥干水分备用。
5.炒锅上火烧热，锅底用黄油块擦一遍注入淡奶油。
6.奶油热放入奶酪块儿。
7.把奶酪块儿捣碎再放入奶酪粉。
8.搅拌均匀便可出锅备用。
9.炒锅中注入橄榄油烧热煸香蒜末。
10.然后下入码好味儿的海鲜料和蘑菇片煸炒，炒至5成熟便可出锅。
11...
12.在烤盘上铺一张面皮，在面皮上涂抹一层炒好的白酱。
13.在涂抹好白酱的面皮上铺一层海鲜料和蘑菇片。
14.依次码放三层用四张面皮便可，在最上面的面皮上把剩余的白酱全部涂在上面，坯料便已制成。
15.烤盘置入炉中，上下火220度烘烤20分钟。
16.表面微黄便可出炉码盘点缀上桌食用。
小贴士：
1、面皮不要煮的太烂，断生即可。制作面皮的方法，可参照上一篇千层面日志中的具体做法。在制作面皮时，可裁切成方形或长方形均可。
2、馅料码味儿用白兰地酒为宜，其它酒也可以。
97msw.cOm延伸阅读
传统家常意大利千层面 lasagne
食材明细：
主料：：牛肉末300g，面包100g，意粉酱5勺，牛奶700ml，千层皮5-8张，黄油50g，面粉50g，洋葱1个，番茄2个，
辅料：：盐少许，普罗旺斯香草叶少许（可省），胡椒少许，
传统家常意大利千层面 lasagne的做法步骤：
1.洋葱切小块，用中火炒，洋葱透明加入肉末继续炒
2.加入意粉酱
3.加入切块的番茄
4.把面包泡进200ml牛奶里（可以用家里剩下来的干的面包）
5.面包泡软以后用手捏碎
6.加入超好的番茄肉末里，搅拌好继续炒2-3分钟
7.开始做白汁，调微火，锅里放入黄油
8.等黄油融化加入面粉迅速搅拌
9.500ml牛奶分5次左右倒入，每次倒入一点牛奶后用打蛋器搅拌30秒以上
10.最后形成浓稠的白汁
11.煮千层皮，为了防止面皮粘在一起，一次最好煮1到2张。
12.陶瓷碗里倒入白汁，上面均匀铺好千层皮
13.千层皮上面放入炒好的肉末番茄，白汁-千层皮-肉末 这个程序重复2-3次
14.最后，铺好的肉末上倒入白汁
15.撒上奶酪碎，放入预热到180度的烤箱烤30-40分钟即完成
意大利千层面 Lasagna的做法
意大利千层面，没什么好说的，看着就很好吃有没有~~~！！！其实，这个菜谱是改良以后的.....之前我用了传统的千层面的菜谱，需要500gRicottaCheese,250gMozzarellaCheese还有半杯的ParmesanCheese....但是出来以后，cheese的味道有点重，然后我又参考了很多不同的菜谱，又重新做了一次参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#
材料：
肉酱，油2茶匙，洋葱1个，蒜3瓣，牛绞肉500克，切碎的西红柿罐头2*400克，番茄酱1杯，牛至1茶匙，九层塔半茶匙，糖1茶匙，盐适量，胡椒适量，奶酪酱，黄油50克，普通面粉3汤匙，牛奶1杯半，普通奶酪3/4杯，盐少许，胡椒少许，帕尔玛奶酪5茶匙，马苏里拉奶酪半杯，，
意大利千层面 Lasagna的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料~~~o(^▽^)o
步骤2，打开西红柿罐头（罐头的味道比新鲜西红柿要浓，而且在冬天也不好买到西红柿，一定要买那种已经切碎了的西红柿罐头哦），量好番茄酱（这种番茄酱是没有糖的，看图1左2，在罐头区一定有卖tomatopuree），同时把香料也准备好
步骤3，蒜蓉备好，洋葱切碎
步骤4，锅中放橄榄油和黄油~~（这个时候最好用中小火，以免把黄油给烧糊了）
步骤5，放入洋葱，一直翻炒到香味四溢的程度？~~~
步骤6，牛绞肉投入！！！
步骤7，炒到大概没有血红色且肉没有黏在一起就可以了
步骤8，放步骤2里的所有材料（2个番茄罐头，一杯番茄酱以及各种香料）并放入一茶匙的糖搅拌均匀后盖上锅盖，大火煮开后小火慢炖40分钟到1个小时。
步骤9，这个时候，我们就可以开始准备奶酪酱了
步骤10，普通奶酪，（就是市面上很容易买到的那种奶酪啦！）用图中左边那个‘神器’开始刨丝....要是嫌麻烦直接买那种刨好了的
步骤11，帕尔玛奶酪，就用最小的那一面，刨成粉...（其实就是传说中的起司粉，要是看到有卖的直接买吧）
步骤12，刨完以后...如图效果，左边是普通奶酪，右边是帕尔玛奶酪
步骤13，准备一个平底锅，小火融化黄油
步骤14，融化好以后筛入面粉，一小勺一小勺的加.....
步骤15，继续慢慢的加入牛奶，边加边搅啊！！！你别脑残的一次性加完了，像我一样...TT
步骤16，扔入刚才刨好的普通奶酪
步骤17，搅拌到奶酪充分融化后，放入少许!!!盐，和少许!!!胡椒粉调味....（好累.....)
步骤18，肉酱搞定了，楼主煮了45分钟，不要收汁收的太干，不然千层面烤出来不好吃，如图所示，有点稀就可以了
步骤19，准备一个容器，我用的是一次性的，实在是懒得洗...目测有15厘米长5厘米高，反正上面写的是1.9L....抹上一层油，免得一会做好了拿不出来,都不知道上哪哭去...
步骤20，最底部先铺一层肉酱，大概用舀汤的勺子，半勺就够了，主要是防粘....
步骤21，接着放一层千层面，我用的这种意面是不需要事先煮的，如果你买的那种是需要煮的就煮吧，煮的时候在水里放少许盐，煮好后过冷水....意面重叠了没关系，但是一定要铺满
步骤22，再来一层肉酱
步骤23，铺上一层马苏里拉奶酪
步骤24，然后再在面上铺上一半咱们刚才做的奶酪酱
步骤25，继续铺意面，铺肉酱，铺奶酪
步骤26，最顶层，铺上剩余的一般奶酪酱，以及满满的马苏里拉奶酪，和帕尔玛奶酪粉
步骤27，盖上锡纸，放入预热好的烤箱，200度烤30分钟，撤掉锡纸，转150度烤10分钟
步骤28，烤好以后不能马上吃哦！！！要等10到15分钟以后才能切，不然切不成形，会塌成一坨一坨的
步骤29，再来一张成品图，就可以开吃啦！！！
【芸芸小厨】意大利海鲜千层面——层叠的美味
食材明细：
主料：：虾仁140g，贻贝80g，干葱20g，干白葡萄酒35g，龙利鱼200g，牛奶1000毫升，洋葱20g，面粉50g，黄油50g，蘑菇5、6只，油少许，番茄1个，千层面皮4个，马苏里拉芝士15g，
辅料：：香叶5片，黑胡椒粒少许，盐适量，荷兰芥末少许，
【芸芸小厨】意大利海鲜千层面——层叠的美味的做法步骤：
1.番茄去皮、去籽，切成小丁。蘑菇切丁，洋葱切丁。
4.热锅，加入油。炒蘑菇至香，放入过滤好的白汁。加入步骤二中的海鲜水，搅拌均匀。加入番茄丁，荷兰芹末。
6.装千层面的容器涂黄油。我直接用的锡纸盒子。先放一层千层面皮，再放入海鲜，浇上汁水。再盖一层面皮，放入海鲜，浇上汁水。
7.最后撒上马苏里拉芝士，进入烤箱180度，10分钟，烤至表面金黄。
8.一盘美味的意大利海鲜千层面就好啦！
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