只有正常的食材才能有正宗的美食，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的重点就是食材，你对食材了解有多少呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“蒜蓉脆培根孢子甘蓝”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
培根适量，孢子甘蓝适量，食盐适量，橄榄油适量，玫瑰醋／陈醋适量，蒜末适量
蒜蓉脆培根孢子甘蓝的做法步骤：
第1步预热平底锅，将培根用中小火煎到全部出油，将其晾一边，直至发脆；将冷却发脆的培根掰成小碎块儿，待用；
第2步开水煮开后，倒入孢子甘蓝，中火煮7－8分钟，煮透，倒出水，沥干；将装孢子甘蓝的盘内，撒些食盐，蒜末，并倒入橄榄油，玫瑰醋／陈醋，最后撒上脆培根碎，搅拌后，即可食用！
97msw.coM精选阅读
香肠炒孢子甘蓝
食材明细：
主料：：香肠1根，孢子甘蓝200克，
辅料：：红辣椒2个，蒜3瓣，油盐适量，
香肠炒孢子甘蓝的做法步骤：
1.准备好原材料；
2. 将香肠放入锅中，加入适量的水和少许油；
3.加盖焖煮两分钟；
4.揭开盖， 翻炒香肠， 直至将香肠的油脂微微煸炒出来；
5. 再加入蒜片和红辣椒进去翻炒；
6. 香味煸炒出来后下入孢子甘蓝进去继续翻炒；
7. 翻炒至小包菜微微变色后加入盐调味；最后翻炒均匀即可；
8.盛入碗中。
小贴士：
1. 腊肠在炒的时候可以提前蒸熟；如果没有蒸，就加入的水将香肠先焖上两、三分钟；
2. 腊肠本身有油脂，因此炒的时候可以放油少点，将其中的油脂煸炒出来后再爆香蒜和红椒等调味料；
3. 放入孢子甘蓝进去翻炒，注意孢子甘蓝个头大小不一，炒菜前提前将大个一分为二；孢子甘蓝很容易熟， 变色后就可以调味了。
豆腐孢子甘蓝便当
食材明细：
北豆腐适量，孢子甘蓝适量，培根适量，盐适量，孜然粉适量，辣椒面适量
豆腐孢子甘蓝便当的做法步骤：
第1步北豆腐切成厚度大概8MM的片平底锅放少许油。放入豆腐片。在表面撒一层细盐。一层孜然粉。一层辣椒面
第2步底面煎至金黄后翻面。另一面同样撒上调料。两面金黄即可
第3步培根切丁，放平底锅煎至焦脆备用孢子甘蓝洗净以后放锅中煮10分钟取出沥干净水分撒上细盐和培根丁即可
蒜蓉双甘蓝
1：紫甘蓝洗干净撕成块
材料：
主料：苤蓝150g，卷心菜150g，
辅料：大蒜适量，，
蒜蓉双甘蓝的做法步骤：
1. 紫甘蓝洗干净撕成块
2. 同样圆白菜也撕成块
3. 蒜拍成蒜蓉放碗里，加适量的鲍鱼汁调匀
4. 油锅微热，把蒜蓉煸香
5. 加入圆白菜大火炒
6. 等圆白菜炒软了，加入紫甘蓝炒。因为紫甘蓝吃的就是口感脆，炒久了怕影响口感，所以后放锅里炒的
7. 紫甘蓝颜色变得更紫了，加盐调味，关火蒜蓉双甘蓝烹饪技巧
培根炒甘蓝
食材明细：
主料：：绿甘蓝适量，培根适量，
辅料：：食用油适量，食盐适量，生抽适量，
培根炒甘蓝的做法步骤：
1.锅里热油
2.放培根翻炒
3.绿甘蓝改刀
4.培根变色放甘蓝，适量食盐和生抽，大火快速翻炒
5.甘蓝变色即可出锅装盘
脆拌紫甘蓝
食材明细：
主料： 紫甘蓝 150克，
辅料： 芝麻 少许，
调料： 食盐 适量， 香醋 适量， 白糖 适量，
脆拌紫甘蓝的做法步骤：
从网上学的方子，先把紫甘蓝丝用盐拌匀揉搓，腌制十分钟，之后攥干水分，然后加糖醋等调料凉拌，紫甘蓝的口感变得清脆爽口，与之前相比，发生了很大的变化，同样的食材，同样的调味，仅仅是在制作过程中增加了提前用盐揉搓腌制这个步骤，菜的口感和味道就会大大提升。从此以后，这款制作简单、酸甜爽脆的凉拌紫甘蓝经常出现在我家餐桌上，并且深受家人的喜爱。
1.紫甘蓝切细丝
2.加盐拌匀
3.用手揉搓之后，腌制10分钟
4.挤去杀出的水分
5.添加香醋和糖
6.添加一点点香油拌匀
7.吃时撒上熟芝麻即可
小贴士：
1、紫甘蓝经过用盐揉搓、除水这个步骤，口感会变得更加爽脆；2、喜欢口味更加丰富的，可以烧辣椒或花椒油拌一下；3、紫甘蓝营养丰富，为了保持营养，生食最佳；4、紫甘蓝加热后会变成黑紫色，影响美观，为了保持其艳丽的紫红色，烹饪时加点白醋即可。
海苔培根脆脆薯
食材明细：
主料：：海苔适量，培根适量，土豆适量，
辅料：：黑胡椒粉适量，盐适量，
海苔培根脆脆薯的做法步骤：
1.主料
2.培根、海苔切成自己喜欢的大小和形状
3.土豆切粗一点的条，用清水冲洗掉表面的淀粉
4.平底锅放少量油，煎培根
5.煎至培根表面有些焦黄后放土豆条
6.不时的翻动土豆条，煎至表面焦黄呈半透明状后放海苔
7.最后放适量黑胡椒粉、盐调味就可以啦
小贴士：
土豆不用煎很久哦，煎至有点半透明就可以了，煎太久就不会脆了。放凉了也很好吃
培根卷紫甘蓝
食材明细：
主料：：培根4个，紫甘蓝半个，
辅料：：肉松少许，白醋1ml，番茄酱少许，
培根卷紫甘蓝的做法步骤：
1.将紫甘蓝洗净切丝，加入少许白醋调味
2.在锅中倒薄薄的一层油，之后放入培根，煎至微焦即可
3.将紫甘蓝放到培根上，再卷起来，挤上番茄酱，撒上肉松
小贴士：
培根不要煎太长时间，煎久了培根容易老，肉质不够嫩。
培根蒜蓉菜心
食材明细：
主料：：培根1小包（3-4片），
辅料：：蒜若干，新鲜菜心一把，
配料：：盐1小勺，糖0.3小勺，色拉油若干，葱花适量，
培根蒜蓉菜心的做法步骤：
1.将1小包培根切成长方形的小块。
2.用压蒜器把蒜瓣压成蒜蓉。
3.菜心洗净，切成稍长的段，水分晾干。
4.锅中倒入色拉油，大火烧热，下入葱花和1/3蒜蓉爆香。
5.放入培根片翻炒几下。
6.把菜心下入锅中，倒入剩余的蒜蓉，大火快炒几下，放入盐和糖，翻炒一会儿出锅。
小贴士：
1.菜心要选择茎部比较嫩的，否则炒出来茎部泛生，口感不好。同时不建议为了断生将菜心提前焯水，因为会破坏绿叶部分的嫩爽感。
2.由于培根本身含盐，炒菜时放盐不要超过1小勺。
3.油热时下的蒜蓉是为了爆出香味。下入菜心之后再放一部分蒜蓉，会让蒜蓉显得白净，同时给菜叶入味。既好吃又不影响美观。
4.青菜最重要的是保持鲜嫩，一定要大火快炒出锅，不要拖拉，时间过长青菜所有水分都流失到锅里，本身的鲜嫩没有了，同时会出大量的菜汤，口感和美观都损失了。
煎炒培根抱子甘蓝的做法
孢子甘蓝是原产于地中海地区的一种蔬菜。外型小巧可爱，就像一个个卷心菜宝宝。孢子甘蓝小小个头却是功效强大，富含硒元素、维生素、微量元素和矿物质，有抗氧化抗癌、降压、清热又祛脂，改善人体体质，促进人体新陈代谢的作用。它的纤维少，营养丰富，蛋白含量高，相比其它甘蓝类蔬菜，它所含的蛋白质是最高的。今天这款煎炒培根抱子甘蓝，操作非常的简单，适合早餐当作佐餐小菜来吃，配面包，配意面都很合适。那什么是煎炒呢？就是先煎后炒喽？哈哈~
材料：
抱子甘蓝12个，培根60克，独头蒜1个，黄油10克，海盐适量，黑胡椒适量，
煎炒培根抱子甘蓝的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，抱子甘蓝洗净对半切开；培根切小片；大蒜切片
步骤3，抱子甘蓝放入微波炉，容器底部加一点水，高火3分钟打至微软
步骤4，起锅加入黄油烧至融化
步骤5，放入抱子甘蓝，煎至快要微焦的状态（就是还没起焦色）
步骤6，抱子甘蓝拨开到一边，加入培根和蒜片，继续煎（全程小火哦）
步骤7，培根煎熟，蒜片煎香，撒黑椒海盐
步骤8，炒匀就完成了~
步骤9，成品
步骤10，成品
喜欢《蒜蓉脆培根孢子甘蓝》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了紫甘蓝的做法专题，希望您能喜欢！
