“晚上不宜吃冷饮，代谢缓慢降体温，饭后经常喝点茶，杀菌消毒助消化！”国人生活中对于食疗有着丰富的经验，随着历史的发展，在长期的生活和观察中，人们总结了这些经验。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢？请阅读由小编为你编辑的抱子甘蓝的做法及营养有哪些？，仅供参考，希望能为你提供参考！
抱子甘蓝是很多人未听过的食物，多数人不知道食物的食用及营养，其实此菜食用的人较少，因为菜中有稍微的苦味，一般情况下都用到西餐里，属于酸菜，此菜在国内很少见。如果喜欢吃不可以炒着着，清炒或是炒肉都行，吃的时候一定要清洗干净，那么抱子甘蓝的做法及营养有哪些呢？请大家跟着一起来了解。
做法一
主料：
猪肉片150克、热狗2条、抱子甘蓝400克、油3茶匙、酱油1/2茶匙、盐1/2茶匙、白糖少许、鸡精粉1/4茶匙、蚝油1/2茶匙、姜片适量、蒜片适量
做法步骤
1. 将肉片用酱油、一半盐和白糖，腌5分钟;
2. 长鈵锅内以中大火放油烧热后，入姜片和蒜片爆香，下肉片炒;
3. 待肉片变白时，加入抱子甘蓝翻炒，加盐，鸡精粉，继续炒7到8分钟左右(如太干，可加点水或清汤);
4. 加入热狗和蚝油，再炒3分钟即可起锅装盘享用了。
做法二
主料：
抱子甘蓝中等一半、辣椒适量、盐适量、醋适量
1. 准备工作。甘蓝洗净，手撕装盘备用。
2. 开始。热锅入油，油热入干辣椒爆香，入甘蓝翻炒。
3. 出锅。急火快炒，入适量醋和盐，翻炒出锅。
抱子甘蓝食用部分为腋芽处形成的小叶球，风味似结球甘蓝却也具有自身独特的口味，纤维少，营养丰富，每百克嫩叶中含有粗蛋白4.9克，脂肪0.4克，糖类8.3克，维生素C102毫克，胡萝卜素 883国际单位，维生素B1 0.14毫克，维生素B2 0.16毫克，钙42毫克，磷80毫克，铁1.5毫克，蛋白含量在甘蓝类蔬菜中是最高的。
抱子甘蓝小叶球的食用方法很多，可清炒、清烧、凉拌、做汤料、火锅配菜、泡菜、腌渍等。最简便的食法是将洗净的小叶球用小刀在叶球的基部割成“—”或“+”字，切割的深度约为小叶球的1/3，然后放在已加少量盐的沸水中煮3～7分钟，捞起后沥去余水，浇上各自喜爱的调料，如黄油、奶油、生抽酱油和蚝油，或肉汁等拌匀，即成小包菜色拉，也可以用高汤煮熟直接食用，外观碧绿诱人，风味独特，是特菜中的名品。
抱子甘蓝的做法及营养就为大家介绍清楚了，当我们了解食物后，可以根据自己的饮食需要购买，虽然食物有苦味，营养价值却很好，多吃对身体有好处，人们可以多吃一些。如果不喜欢味道带苦味时，可以切好后先过一次水，苦味会少些，但不要煮太熟了，再炒的时候会烂，样子就不好看了，炒的时候必须控制好火候。
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沙枣的营养及功效有哪些
有言道“宁可锅中存放，不可肚子饱胀。”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康，随着生活的提升，这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。你是如何看待健康食疗的呢？小编为大家整理了“沙枣的营养及功效有哪些”，赶紧看看对您有没有帮助吧，喜欢请收藏哦！
相信大家对于沙枣这种食物比较陌生，因为它主要生长在沙漠地带，因此在我国绝大部分地区都是看不到它的身影的。沙枣一般是作为游牧民族的主食之一而存在的，那么沙枣的营养及功效有哪些呢？接下来就为大家做具体介绍。
沙枣又名桂香柳，产于内蒙古西部沙漠里。因开花香味与江南桂花相似，生命力又非常顽强，故有“飘香沙漠的桂花”之美称。沙枣在中国主要分布在西北各省区和内蒙古西部。少量的也分布到华北北部、东北西部。大致在北纬34度以北地区。
一、沙枣的营养有哪些
果肉含有糖分、淀粉、蛋白质、脂肪和维生素，可以生食或熟食，新疆地区将果实打粉掺在面粉内代主食，亦可酿酒、制醋酱、糕点等食品。果实和叶可作牲畜饲料。
沙枣食部每百克含水分12克，蛋白质4.5 克，脂肪4.2 克，碳水化合物74.8 克，钙46 毫克，磷67 毫克，铁3.3 毫克，维生素B20.07 毫克，尼克酸1.7 毫克，维生素C7 毫克，其中果肉含糖43—59％ （其中20 ％为果糖）。
二、沙枣的功效有哪些
1、花、果、枝、叶又可入药治烧伤、支气管炎、消化不良、神经衰弱等。
2、果实、叶、根可入药，果汁可作泻药，果实与车前一同捣碎可治痔疮，根煎汁可洗恶疥疮和马的瘤疥，叶干燥后研碎加水服，对治肺炎、气短有效。
3、果实主治头痛，胃病，热性咳嗽，腹泻，可固精；花主治各种脑部病症，胸痛，气促，哮喘，气憋，肺脓疡，疟疾，脾损，清肝、脾，祛风，健胃，壮阳，可用于关节炎和肌无力《维医药》。
4、干燥成熟果实治疗风寒咳嗽，寒湿，白带，痢疾腹泻，月经过多，遗精等《藏本草》。
5、果实用于身体虚弱，神志不宁，消化不良，腹泻；树皮治胃痛，泄泻，白带，外用治烫火伤，外伤出血；叶治痢疾，腹泻，肠炎；花治咳嗽，喘促《蒙植药志》。
以上就是关于沙枣的营养及功效有哪些的相关介绍，从上文可以看出，沙枣的营养还是蛮好的，富含蛋白质、维生素及各种矿物质，怪不得游牧民族会把他们掺在面粉里当主食呢。而且沙枣的药用价值也是挺高的，仅能治疗烧伤，还能治疗消化不良等疾病，因此，沙枣是一款药食两用的食材，功效非常强大的。
娃娃菜芋头的做法及营养有哪些
娃娃菜芋头是生活中很常见的蔬菜，娃娃菜芋头一起做菜多是做汤喝，先把竽头煮熟，再放入娃娃菜，放入相应的调料即可食用，其做法也很简单。虽然我们天天吃娃娃菜芋头，很多人不知道此菜的营养，很多有疾病的人群不能食用此菜，食用后也会造成严重的危害。那么娃娃菜芋头的做法及营养有哪些？
娃娃菜烧芋头：
主料：
芋头、娃娃菜
配料：
适量油、适量盐、适量葱花、适量枸杞
制作方法：
1 芋头和娃娃菜都切小备用。
2 锅中放油，放入芋头和娃娃菜。
3 炒匀后放入少许水烧开。
4 最后有情芋头煮熟了放少许盐，味精调味即可出锅。
营养价值：
1. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;
2. 其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用;
3. 芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;
4. 芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症;
5. 芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉。由于芋头的淀粉颗粒小，仅为马铃薯淀粉的十分之一，其消化率可达98.8﹪，在芋头加工方面可制成芋粉及芋泥馅以延长保存。
高山娃娃菜则是中国云南特产，菜质鲜嫩、清甜可口。白菜的药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。
娃娃菜娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种。从种类看，娃娃菜和白菜都属于十字花科蔬菜，从成分上来讲，大白菜的营养价值并不逊于娃娃菜，而且性价比更高。
娃娃菜芋头做菜简单，但本身带有的营养却是很丰富的，大家在生活中要多吃蔬菜，身体的营养才能跟上。娃娃菜芋头能做出很多类型的菜，我们可以放到一起做菜，也能分开的做菜，做菜的时候还知道此菜的相克，不能同食的食物就要避开远离。
羽衣甘蓝的营养价值有哪些呢
羽衣甘蓝是属于二年生长的草本，近几年来不断的栽培中，有部份食用羽衣甘蓝也成为了人们餐桌上的一道新菜。它是从食用甘蓝，又称卷心菜或是包菜的变种。在欧美等国也会直接将羽衣甘蓝制作成蔬菜色拉直接食用。那么对于羽衣甘蓝的营养价值有哪些呢？多数人并不是很了解。接下来我们就来一同了解下羽衣甘蓝的功效和作用吧。
极具营养价值的羽衣甘蓝叶只含有非常低的卡路里（每100克只有30卡的热量）并且没有胆固醇。不管怎样，这些呈绿色的叶子含有非常好的可溶的和不可溶的膳食纤维，帮助控制低密度脂蛋白胆固醇（LDL cholesterol ）水平，并且保护机体免受痔疮，便秘以及结肠癌等疾病的侵袭。
被广泛认为的健康食品-羽衣甘蓝富含强效抗癌特性的植物营养素这种宝贵的资源， 如2-吲哚-甲烷(DIM)和萝卜硫素（sulforaphane）已经被证实对前列腺癌，乳腺癌，宫颈癌，结肠癌，卵巢癌有好处，这是凭借其对肿瘤细胞生长的抑制和对癌细胞的细胞毒作用来实现的。
2-吲哚-甲烷（Di-indolyl-methane）也被发现是有效的免疫调节剂，抗细菌和抗病毒的特性是通过增强γ-干扰素的受体和产生来发挥作用。
叶片也是叶酸极好的来源，可以提供166微克或推荐日摄取量(RDA)的41.5%。叶酸对DNA合成很重要，当在围孕期给予叶酸能防止婴儿神经管缺陷。
新鲜的羽衣甘蓝富含维生素C。每100克能提供推荐日摄取量的59%。维生素C是一种强大的天然抗氧化剂，能提供对自由基损伤和流感样病毒感染的保护。
羽衣甘蓝也是维生素A （每100克含推荐日摄取量的222％ ）和黄酮类多酚抗氧化剂（如叶黄素，胡萝卜素，玉米黄素，隐黄素等）的一个很好来源。科学发现这些化合物具有抗氧化性能。维生素A对于保持黏膜和皮肤的健康是必需的，对视力也是必不可少的。多
吃含有丰富黄酮类物质的天然水果有助于防止肺癌和口腔癌。
通过以上对于羽衣甘蓝的营养价值以及羽衣甘蓝的功效和作用的祥细介绍。对于平时喜欢制作沙拉或是在减肥期间的人，都是非常适合食用羽衣甘蓝。因为羽衣甘蓝中的维生素C对身体是有所帮助的。另外对于怀孕期间的女性，也可以适量的食用羽衣甘蓝，羽衣甘蓝中的叶子含有大量的叶酸。
干炸香菇的做法及营养功效有哪些？
香菇是我们很常见的食物，一般都是炒、炖汤，随着饮食的不断变化提高，香菇也可以炸着吃，如干炸香菇，当然并不是直接把香菇炸着吃，需要加入面粉等材料，炸了后味道会更好，同时不会损害香菇的味道，而干炸香菇的做法就很重要了，熟悉了制作后可以自己做菜，那么干炸香菇的做法及营养功效有哪些？
原料：
香菇、面粉、玉米淀粉、五香粉、盐、蛋清适量。
做法：
1、香菇洗净，攥干水分，撕成片。
2、加入盐、五香粉腌半小时。
3、将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加面粉和玉米淀粉(大约1：1的比例)，喜欢辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起来时能成一条线即可。
4、把香菇攥干水分放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀。
5、炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的香菇逐一下锅，炸成金黄色即可享用了。(吃的时候也可以沾辣椒粉和椒盐等调味也很不错的哦。)
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
⒉ 延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
⒊ 防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。
⒋降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
⒌ 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。香菇营养成分一览。
本文为您介绍的就是干炸香菇的做法及营养功效，香菇有很多功能，多吃对身体有益处。并且可以与多种菇类一起食用，能起到养生的作用。但要注意香菇的存放时间，必须买新鲜的食物，存放过久的香菇味道会差一些，菇里面也会滋生细菌，就会破坏香菇的营养，人们食用后对影响身体健康，对身体是不利的。
木耳炖海带的做法及营养功效有哪些
吃饭的时候我们都会喝点汤，这样才不会口干，当然我们做的汤一般是有营养的，比如排骨汤、鸡汤等，当然也有小菜汤，所做汤的类型极多，根据食物的搭配不同汤的类型也有变化，但是也具有食物自己的营养。木耳炖海带是很普通的有营养的汤，可以配合着肉类一种做汤，那么木耳炖海带的做法及营养功效有哪些？
做法一
原料：
大棒骨一根(大约500克)、海带结100克、泡发后的木耳60克
配料：
葱姜适量、盐1茶匙
制作方法：
1、将棒骨洗干净，从中间剁开，让骨头里面的骨髓露出来。锅中放入足量的清水，并将洗净的棒骨放进去，用中火煮。
2、开锅后用汤勺去除血沫。
3、放入葱段、姜片，小火炖1小时。
4、将泡发的木耳择好，洗净，用手撕成小块。海带结洗净备用。
5、待一小时后，骨头中的油已被熬出，汤已浓。
6、将木耳和海带倒入骨头汤中，小火炖30分钟，最后加入盐调味即可。
小提示：
1.一定要在凉水的时候放入骨头，这样可以把骨头中的血水和杂质全部煮出来。
2.在煲汤的时候如需加水，切记要加开水。
3.海带和木耳都有清火排毒的作用，很适合夏天食用。
4.木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
5.患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
6.木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
营养功效：
木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能 养血驻颜，令人肌肤 红润，容光焕发，可防治缺铁性贫血;并且还可以帮助消化纤维类物质功能。
海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。性味咸寒、无毒，具有软坚散结、消痰平喘、通行利水、祛脂降压等功效;可治痈肿、宿食不消、小便不畅、咳喘、水肿、高血压等症。
木耳炖海带的做法及营养功效已经这大家讲解清楚了，木耳与海带都是常见的蔬菜食物，所做的菜肴类型极多，还可以单独做菜，但是食物之间也有相克的情况出现，本文对相克的食物做了详细的讲解，大家清楚后就要避开相克的食物，才能避免身体发生中毒或是引起肠胃不适。否则对身体有伤害。
甜香芋的做法及营养价值有哪些
甜香芋一般是甜品店售卖的，当我也有很多人直接在家里做着吃，香芋的价格不高，但是其营养却很丰富，我们要食用的时候必须知道所食用食物的营养价值，同时要知道其做法，以方便自己的时间的时候自己做菜，因此甜香芋的做法受到大家的关注。那么甜香芋的做法及营养价值有哪些呢？
甜香芋的做法：
主料：
芋头500克
辅料：
白糖30克水适量
制作方法：
1.刚从地里挖的小香芋清洗干净。2.放进锅里隔水蒸。3.蒸半小时。4.蒸熟的小香芋。5.去皮。6.装盘。7.白糖少许。8.撒上白糖。9.就可开吃了，喜欢吃咸辣的，放盐和辣椒汁。
营养价值：
香芋营养丰富，色、香、味俱佳，曾被认为蔬菜之王。据测定，每百克鲜香芋，含蛋白质5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，钙170毫克，磷80毫克。其蛋白质含量为山药的2.1倍。食之有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋烹煮方法种，烧、炒、炖皆可，用其与鸡肉、猪肉一起炖、烧，其味香而不腻，酥而不烂。历来是逢年过节、喜庆筵席上必备的上乘菜肴。
功用：香芋有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖(粘液质)、粗纤维和糖，蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高。香芋块根肉质细腻，味清香，常供筵席食用，一般与肥鸡一起煮做成“红烧香芋鸡”或作冷盆菜底。香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制，增加对疾病的抵抗力，长期食用能解毒、滋补身体。芋头中有一种天然的多糖类高分子植物胶体，有很好的止泻作用，并能增强人体的免疫功能。对乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤患者及其伴有淋巴肿大、淋巴转移者有辅助治疗功效。芋头可作为防治癌瘤的常用药膳主食，在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，发挥其辅助治疗作用。中医认为芋头有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结和调节中气化痰的功用。
甜香芋的做法及营养价值就已经全部介绍了，我们在做甜香芋的时候要选择小且嫩的香竽，香竽的肉质会更鲜嫩。并且我们经常吃对身体很好，能达到解毒的功效，并且蛋白质类的物质非常丰富，因此到了食用的季节时要多吃些香竽，但是血糖高的人就要少吃或是不吃，防止糖份增多引起血糖高。
辣椒的营养价值及功效有哪些？
辣椒是很常见的一种佐料，特别是四川、湖北、湖南、江西等地区，比较爱吃辣椒的城市，几乎每天每顿都需要使用辣椒。不能吃辣的人碰到一点辣椒都会变得口干舌燥、辣椒的品种也有很多，而且营养价值也很高。和其他的蔬菜一样，对身体是很有好处的。那么辣椒的营养价值和功效到底有哪些呢？
1.保护心脏。经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展。
2.促进血液循环。辣椒有一定的药性，因此能“除风发汗，行痰，除湿。”用现代医学解释，就是能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。
3.暖胃驱寒。《食物本草》中说，辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状，可以适当吃些辣椒。
4.肌肤美容。辣椒能促进体内激素分泌，改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘，其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质，吃完辣椒才会火上浇油。
5.降脂减肥。辣椒素能加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。
6.止痛散热。辣椒性温，能通过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究发现，辣椒素能减少传达痛感的神经递质，使人对疼痛的感觉减弱。
7.开胃消食。辣椒能促进消化液分泌，增进食欲。
辣椒为一年或有限多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、绿色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，原产墨西哥，明朝末年传入中国。还有观赏椒，圆形，不可食用，颜色有红色、紫色等。
上文中介绍了辣椒的营养价值和功效，辣椒中的维生素的含量是很高的，比任何的蔬菜的维生素c的含量都要高，虽然它经常被当做配料，但是营养价值也是不容忽视的。所以多吃点辣椒对身体也是很好的。但是辣椒是属于热性食物，也不能吃得太多，会引起上火。
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