干煎舌鳎鱼

食材明细：

主料：：舌鳎适量，

辅料：：五花肉适量，葱适量，蒜适量，

配料：：生抽适量，醋适量，盐适量，糖适量，料酒适量，

烤舌鳎的做法步骤：

1.清理舌鳎，去鳞和内脏

2.用生抽和少许醋腌渍1小时入味

3.腌好的鱼用餐纸吸干酱汁备用

4.油烧至八九成热

5.拎舌鳎尾部入油锅

6.促滚一下，即刻捞出

7.过油的鱼备用

8.将腌鱼的酱汁加盐、料酒少许糖调匀

9.鱼铺到垫锡纸的烤盘中，表面盖五花肉，撒蒜片

10.加葱花，均匀地倒入一半的调料汁

11.烤箱200度，上下火20分钟，至还剩十分钟时均匀淋入另一半调料汁

12.舌鳎烤好了

小贴士：

1、鱼根据大小注意腌渍的时间和口味咸淡。

    2、将鱼水分吸干，促滚的时候注意保护自己，防溅。

    3、滚油是为了锁住鱼肉的水分加上烤的过程不断加酱汁，所以此烤不同于彼烤。

食材明细：

肉鳎鱼适量，葱适量，姜适量，盐适量，白兰地适量，胡椒粉适量

香煎肉鳎鱼的做法步骤：

第1步肉鳎鱼撕去背部的鱼皮，刮去反面的鱼鳞，剪去头尾和内脏，洗净切块；

第2步葱切段，姜切片；鱼块用盐、白兰地、胡椒粉和葱、姜

第3步一起腌渍1小时入味；锅烧热，加入油烧热，下鱼块

第4步中火煎至两面金黄色即可。

“民以食为天，粗粮宝中宝，营养王中王，一能增血气，二可抗衰老，三能长精神。”食疗文化已在中国普及，自有文字记录以来，这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。你是如何看待健康食疗的呢？小编特意收集和整理了舌鳎的营养价值，仅供参考，希望能为你提供参考！

地球上已知的鱼的种类就有成千上万种，再加上那些不知道的种类，可想而知，鱼类是多么发达的一个种族。虽然鱼的种类繁多，但是大多数免不了被人们食用，所以在不久的将来，终有一天，鱼类资源会枯竭的，所以我们现在要好好地保护鱼类，不要过多的捕捞。舌鳎也是众多鱼类的一种。

从本质上来讲，舌鳎是属于海洋鱼类的范畴，或者可以说是海鲜的一种。因为肉质的鲜嫩以及较高的营养价值，所以经常受到人们的捕捞。如果人们再不加以限制，在未来不久的日子里，舌鳎就会消失的。下面就来说说舌鳎的营养价值具体有哪些。

形态特征：体延长，甚侧扁，呈舌状。成鱼两眼均位于头的左侧。吻突出，吻端圆钝。口小、下位。下颌常为吻部的钩状突所包围。无眼侧上下颌牙细小，绒毛状，形成一牙带。眼小，上眼不接近头背缘。前鳃盖的边缘不游离。背鳍和臀鳍完全与尾鳍相连。无胸鳍，腹鳍只见于有眼侧。鳞细小，多为栉鳞。仅半滑舌鳎和宽体舌鳎中少数种的有眼侧为栉鳞，无眼侧为圆鳞。其余各种的两侧都为栉鳞。有眼侧常具2～3条侧线，无眼侧具1～2条侧线，或无侧线。

分布于北太平洋西部。在我国各近海渔场均可捕获，海洋岛、石岛渔场为主要产地。但鱼群不密集，在捕捞作业时多系兼捕对象，渔期夏汛为5～7月份，秋汛为10～12月份。

舌鳎的功效与作用：

宽体舌鳎为海洋名贵经济鱼类之一。每百克内含蛋白质 13.7克、脂肪 1.2克且肉质细腻味美，尤以夏更汛所捕的鱼最为肥美，食之鲜肥而不腻。红烧舌鳎鱼是有名的菜肴之一。除鲜食外还可加工成咸干品。舌鳎鱼，消费者在购买的时候，可以摸一下周围的鱼鳍，还有鱼鳃的下面，会不会有红色液体，有的话，一般是涂过的，正常的话，液体是透明的。

所以，舌鳎在营养价值方面对于人们的身体而言，是具有很大的好处的，所以才会收到人们的喜欢。通过上文，我们可以看出，舌鳎的资源其实并不多，所以我们在以后的生活当中要注意适当地食用舌鳎，而不能盲目地食用。同时也要做好保护舌鳎的宣传工作。

“吃饭细嚼慢咽，减少肠胃伤害，避免过量饮食，体重保持平衡，注重饮食质量！”中国人历来讲究食疗，在长期的生活中，长期的生活总结，让人们得出了这些食疗经验。如何正确地看待健康食疗呢？根据你的需要，小编精心整理了舌鳎的功效与作用，请马上收藏本页，以方便再次阅读！

舌鳎在我么你的生活中其实是一种很常见的鱼类，只是可能我们并不知道它的名字而已。舌鳎主要分布在北太平洋的西部，因为其营养价值成分比较高，所以被引入了我国进行人工繁殖。舌鳎的肉质是大家都喜欢的，因为他的肉质对于很多人来说都是非常可口的，鲜美的肉质是很多人的追求。

我们要知道这个舌鳎具有的功效和作用，舌鳎中的含有比较高含量的蛋白质，还有多种矿质元素，对人体可以帮有帮助治疗贫血的作用，所以舌鳎是一种不错的鱼类。

形态体延长，甚侧扁，呈舌状。成鱼两眼均位于头的左侧。吻突出，吻端圆钝。口小、下位。下颌常为吻部的钩状突所包围。无眼侧上下颌牙细小，绒毛状，形成一牙带。眼小，上眼不接近头背缘。前鳃盖的边缘不游离。背鳍和臀鳍完全与尾鳍相连。无胸鳍，腹鳍只见于有眼侧。鳞细小，多为栉鳞。仅半滑舌鳎和宽体舌鳎中少数种的有眼侧为栉鳞，无眼侧为圆鳞。其余各种的两侧都为栉鳞。有眼侧常具2～3条侧线，无眼侧具1～2 条侧线，或无侧线。

产地产季

分布于北太平洋西部。在我国各近海渔场均可捕获，海洋岛、石岛渔场为主要产地。但鱼群不密集，在捕捞作业时多系兼捕对象，渔期夏汛为5～7月份，秋汛为10～12月份。

经济价值

宽体舌鳎为海洋名贵经济鱼类之一。每百克内含蛋白质 13.7克、脂肪 1.2克且肉质细腻味美，尤以夏更汛所捕的鱼最为肥美，食之鲜肥而不腻。红烧舌鳎鱼是有名的菜肴之一。除鲜食外还可加工成咸干品。

上面就是向大家介绍了关于舌鳎的功效与作用，相信大家看完之后对于这个之后对这个舌鳎会更加了解。我们在生活中要多了解食物的知识，这样对我们的生活和健康都是很有帮助的。我们可以在生活中可以多抽点时间来进行学习。

食材明细：

主料：秋刀鱼5条

辅料：盐1勺，料酒1勺，葱适量，姜1块，柠檬1只

干煎秋刀鱼的做法步骤：

1，准备的原料。

2，秋刀鱼去头，内脏。

3，从中间切断，加盐，姜片，葱段，料酒，柠檬片拌匀腌制拌小时。

4，腌制好的秋刀鱼冲洗干净，加盐，料酒再次拌匀。

5，热锅凉油，加入腌制好的秋刀鱼段。

6，小火慢煎成两面金黄色。

7，又香又脆的秋刀鱼就煎好了。

小贴士：

1.秋刀鱼比较长切断利于操作。
2.腌制好的秋刀鱼洗净再调味为了更好的去腥。
3.秋刀鱼皮脂含油丰富，煎的时候不需要加太多的油，或者不粘锅不加油小火慢煎也可以。