食材明细:
鸡翅,葱,姜,蒜沫,酱油,糖,醋
煎烧鸡翅的做法步骤:
1.鸡翅放平底锅煎到两面变黄。
2.放葱姜蒜沫,倒入酱油糖醋,加点水,小火烧开慢慢炖入味即可!
食材明细:
鸡翅10个,蚝油适量,酱油适量,料酒适量,八角适量,葱花适量,姜丝适量,蒜头适量,盐适量,奶香饼干适量
香煎鸡翅的做法步骤:
第1步将切好的鸡翅用葱姜蒜,八角料酒,酱油,蚝油以及少许盐腌制一个小时。腌好的鸡翅放入热油中煎,小火慢煎至两面焦黄。
第2步煎熟盛出。将奶香饼干倒碎。
第3步撒上饼干屑即可(可省略此步,或改成芝麻,蒜蓉都可以,不同口味)。第一次发,有的没拍图片,下次再改进。
食材明细:
鸡翅4根,葱1根,姜2片,花椒5颗,盐少量,酱油0.5汤勺,辣椒粉(可选)适量,孜然粉(可选)适量,孜然粒(可选)适量,椒盐粉(可选)适量
脆皮煎鸡翅的做法步骤:
第1步鸡翅洗净,放入葱段、姜片、花椒粒、少量盐、酱油,放冰箱腌制过夜拿一口铁锅(最好是铸铁锅,不粘、保存热量好)。抹约1茶勺的植物油,烧热,将鸡翅皮朝下放
第2步找一个重物压在鸡翅上——这样能加速煎的过程,并且帮鸡翅尽量每个部分都煎上,翻过来会很脆颜色会很好看。最好是另一口铸铁锅,锅底擦一点油,压上去。我只能找几个盘子碗的这么压着了。渐渐的就能听见滋啦滋啦的声音了这样保持小火,15-20分钟翻面,根据自己的口味撒调味料。这一面我撒辣椒粉,和少量的盐调味。静止3-5分钟,让另一面也上点色
第3步再翻面,这一面撒孜然粉、孜然粒。也可以是椒盐粉等等。出锅~
小贴士:
1. 不要用不粘锅,高温煎这种油大的东西,很快涂层就毁了。铸铁锅为佳,一般的铁锅也可以2. 找一个重物压在鸡翅上——这样能加速煎的过程,并且帮鸡翅尽量每个部分都煎上,翻过来会很脆颜色会很好看
最近越来越喜欢极简料理,用最简单的方法来制作食物,好的食物并不会因为做法简单而失去本味,反倒更能彰显食材本身的鲜美。
已经很久都不吃鸡翅了,前几天网购了一点鸡翅,据说是出口品质,每个鸡翅个头儿都不大,所以就用它们清煎来吃,只用一点盐和料酒简单腌制,煎的时候放很少很少一点油,因为煎的过程中会慢慢逼出鸡翅本身的油,这样煎好的鸡翅不油腻,撒上一点自己喜欢的各种调味粉趁热吃真的很棒。
爱上极简料理清煎鸡翅
材料:鸡翅,盐,料酒,姜,辣椒粉,花椒粉,孜然,白芝麻。
清煎鸡翅的做法
1.将鸡翅两面分别斜切两刀,放适量量和料酒混合均匀,腌制20-30分钟;
2.锅中倒入少许油,放姜片,同时放入腌过的鸡翅,转中小火,两面煎至金黄;
3.煎好的鸡翅盛出放入盘中,撒上辣椒粉、花椒粉、孜然和白芝麻,趁热食用最好。
美食小贴士:锅中只放薄薄一层油,因为鸡翅本身会出油,这样煎出来的鸡翅清爽不油腻。
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鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用,有清热解毒,健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
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