食材明细:
老豆腐500克左右配料:剁辣椒,蒜末,葱花,酱油,白糖,鸡精(味精)。
干煎老豆腐的做法步骤:
1、炒锅放少许油,把豆腐块放入煎至金黄色,翻过一面再煎……
2、这样一块块煎,一次油不要放多了,不够再加点,要有点耐心
3、炒锅里放油,这次可以稍多点,和正常炒菜差不多吧,油热放入蒜末炒香。
4、倒入煎好的老豆腐,翻两下,加入剁辣椒,炒匀。
5、再倒入酱油,少许糖,葱花,鸡精(味精)炒匀就得……
6、好了,大功告成。
食材明细:
主料:秋刀鱼5条
辅料:盐1勺,料酒1勺,葱适量,姜1块,柠檬1只
干煎秋刀鱼的做法步骤:
1,准备的原料。
2,秋刀鱼去头,内脏。
3,从中间切断,加盐,姜片,葱段,料酒,柠檬片拌匀腌制拌小时。
4,腌制好的秋刀鱼冲洗干净,加盐,料酒再次拌匀。
5,热锅凉油,加入腌制好的秋刀鱼段。
6,小火慢煎成两面金黄色。
7,又香又脆的秋刀鱼就煎好了。
小贴士:
1.秋刀鱼比较长切断利于操作。
2.腌制好的秋刀鱼洗净再调味为了更好的去腥。
3.秋刀鱼皮脂含油丰富,煎的时候不需要加太多的油,或者不粘锅不加油小火慢煎也可以。
食材明细:
鲈鱼1条,盐1茶匙,胡椒粉1/4茶匙,酒1大匙
干煎鲈鱼的做法步骤:
1.鲈鱼洗净去除内脏、鱼鳍,鱼肚内膜割开清洗血块后对剖,加上调味料略腌20分钟。
2.煎鲈鱼时,将鲈鱼再清洗一遍,以纸巾擦干。
3.炒锅先润锅再放入3大匙沙拉油,以中火油温140℃煎至鱼的两面呈金黄至熟即可。
食材明细:
鳕鱼片1块,沙拉油2大匙,A.盐1/4茶匙,味精1/4茶匙,米酒1茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙,B.地瓜粉3.5大匙
干煎鳕鱼的做法步骤:
1.取一容器,将调味料A放入混合搅拌后,均匀抹在鳕鱼片上放置腌渍约5分钟备用。
2.将作法1的鳕鱼片表面沾裹薄薄一层地瓜粉备用。
3.锅加热,倒入沙拉油,待油热后将作法2的鳕鱼片放入平底锅中,以小火煎约3分钟后,再翻面续煎约3分直至两面呈金黄色即可盛盘享用。
食材明细:
虾胶300克,瓜子仁50克,马蹄2个,胡椒粉1/3茶匙
干煎虾饼的做法步骤:
1、虾胶拌入胡椒粉、马蹄粒,制成虾饼,沾裹匀瓜子仁;
2、放入热锅中煎制,不时用手旋转锅,使虾饼均匀煎至一面呈金黄色后,翻转另一面也煎至金黄色且内部熟透,跟椒盐上席即成。
食材明细:
牛排1000克,洋葱(白皮)100克,胡萝卜80克,面包屑20克,鸡蛋100克,小麦面粉15克,植物油50克,盐7克,白砂糖10克,淀粉(豌豆)5克,味精3克,胡椒粉8克,胡麻油10克
干煎牛排的做法步骤:
1.将鸡蛋磕入碗内,搅匀待用。2.坐勺加油烧热,将牛肉片均匀地沾上面粉,挂蛋糊,再粘上面包渣,压一压,放入勺内,两面煎在金黄色,倒出控净油。顶刀宽切成宽约13厘米的条,整齐地码在盘内。 3.坐勺,加底油烧热,放入圆葱、胡萝卜丁煸炒,放入盐、白糖、汤烧开,找好口,点味精,用水淀粉勾芡,淋花椒油,浇在牛排上即可。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
食材明细:
冰鲜马鲛鱼2块(500克),盐1勺,食用油适量
干煎马鲛鱼的做法步骤:
第1步利仁牌电饼铛(煎烤机)外观美观、液晶显示屏控制面板,语音提示功能,操作起来非常方便。市场里的马鲛鱼新鲜肥美,忍不住多买了一块。
第2步马鲛鱼切好后清洗一下,沥干水。放一勺盐两面抹匀,腌制30分钟以上。腌制好的马鲛鱼再用清水冲洗干净,用厨房专用纸吸干鱼块的水分。
第3步用碗备好油和刷子电饼档预热后打开,上下盆刷一遍油。
第4步平铺放下马鲛鱼,按所需功能键,电饼档开始工作。(初次使用之前最好看一遍说明书,熟悉一下所有功能。)煎好后语音提示,打开电饼档,色泽金黄的马鲛鱼呈现在眼前。
第5步用利仁电饼档附送来的木铲轻轻铲起。装盆即可食用
第6步不用再加任何调料,鲜味十足!沾点葱头油风味也不错哦
小贴士:
鱼块提前腌制后清洗干净,再吸干水分。煎好后味道刚刚好,如觉淡了可以用葱头油再回锅焗一分钟。或直接蘸料~~
菜系及功能:家常菜谱
干煎鸡翅原料:鸡翅500克,洋葱50克,葱2条,姜50克,酱油50克,精盐20克,番茄酱50克,辣酱油50克,胡椒粉10克、砂糖20克,麻油20克,科酒50毫升,淀粉150克,花生油500克。
干煎鸡翅的做法:
1)姜洗净去皮,葱洗净去头尾,洋葱去衣,分别剁咸末。鸡翅洗净,拔净细毛,盛碗中,加葱末、姜末,10克精盐、酱油、料酒和50克淀粉,腌约30分钟。
2)精盐(10克)、番茄酱、胡椒粉、砂糖和辣椒油放入小碗中,加100毫升清水,调咸味汁。
3)腌好的鸡翅,盛疏筛中,滤去腌汁,一手把疏筛中的鸡翅轻轻向上抛起,一手把100克淀粉均匀地撒至鸡翅上。
4)把锅洗净擦干,烧红,加入500克花生油,油沸,投入鸡翅,炸至呈金黄色,捞起。锅中留50克油,倒出余油。放入洋葱末爆香,放入炸好的
鸡翅略炒数下,泼下搅匀的味汁,迅速用锅铲把鸡翅翻炒数下,当汁液被鸡翅吸收饱时,加麻油20克,炒匀,即可盛入碟中上桌。
特点:色泽金黄,营养丰富。
网站小提示
鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用,有清热解毒,健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
相信《干煎豆腐》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了豆腐干怎么做好吃专题,希望您能喜欢!