好的美食离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材的发展推动着美食文化的发展，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,以下为小编为你收集整理的美味干煎带鱼，请在阅读后，可以继续收藏本页！
带鱼是非常欢迎的一种鱼类，单单是不用去鳞这个优点就让很多主妇们趋之若鹜。
并且流程简单、烹饪方式也很多元：干煎、红烧、油炸、做汤、干锅、麻辣、清蒸等
我们家最常的做法就是干煎带鱼，将带鱼从里到外都煎的微焦香脆，
不再是鲜嫩滑口的肉质，嚼劲十足才是更能下饭!
带鱼刺不多，把两边的鳍都去掉，很轻松就能将脱骨的鱼肉夹起来。
肉里些许的刺早被煎的脆脆的，嚼几下便可直接吞下；
老人、孩童也能品尝的干煎带鱼，大家都来下厨吧！
八珍盛宴：耐心小火做出美味干煎带鱼
原料：带鱼1条、面粉半碗
佐料：姜4-5片、盐1大勺、胡椒粉半勺
干煎带鱼的做法
1.带鱼洗净切段，去掉头尾，再把靠头的第一、二节的内脏除去并冲干净
2.用盐、姜、胡椒粉腌制20min
3.锅里放入油，小火加入至微微冒烟
4.用面粉将带鱼四周都裹好，然后放入锅中
5.一面煎20min，待颜色金黄后反面再煎20min即可起锅食用
美食小提示
1.裹面粉是为了煎鱼的时候鱼皮不粘锅，也可沾蛋液
2.煎的火候：比最小火再稍微大一些，能听到嗞啦嗞啦的声音就可以了
3.煎的时间：时间越长鱼越好吃，鱼肉的水分都被煎出来了，入味且有嚼劲
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木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效
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干煎带鱼——海边人家的美味做法
食材明细：
主料：：带鱼2条，
辅料：：花椒适量，八角适量，料酒适量，葱适量，姜适量，盐适量，玉米面适量，
干煎带鱼——海边人家的美味做法的做法步骤：
1.材料：带鱼2条。
2.调料、配料：花椒、八角、料酒、葱、姜、盐、玉米面适量。
3.带鱼去内脏，切成小段小心冲洗即可，尽量留下银鳞。
4.带鱼段平行切刀口后再垂直剞十字花刀，一个作用是易入味，另一个是卖相好。
5.切好的带鱼放盆中，加入葱、姜片、盐、料酒、花椒、八角腌制15分钟以上入味。
6.玉米面倒入平盘中，取带鱼段双面沾满玉米面，然后再振掉多余的面。
7.平底锅或者电饼铛一定预热后加入食用油，然后放入鱼段。
8.煎制两面金黄熟透出锅。
9.成品外焦里嫩、鲜香。
椒盐干煎带鱼
带鱼是我们最常吃的海鱼一种，很多人都喜欢。
不过有一些小带鱼，用来红烧就不行，肉不多不说还很容易碎烂。
不过把小带鱼像这样煎着吃，就是很不错的一种完美吃法，煎好的带鱼干香表皮微脆鱼肉细嫩鲜美，用来搭配馒头是相当的棒。
小带鱼的完美吃法---椒盐干煎带鱼
材料：国产带鱼两条。
调料：椒盐适量，盐适量，花椒20粒，料酒15毫升，面粉适量、
椒盐干煎带鱼的做法
1带鱼去内脏洗净切段，加入一些花椒，料酒，盐腌制2个小时以上。
2适量的面粉加入一些花椒盐拌均匀。
3腌制好的带鱼双面蘸裹面粉。
4平底锅加油烧热，放入蘸裹面粉的带鱼中小火慢慢煎至。
5直到带鱼两面金黄，鱼熟透，可放在吸油纸上吸出一些油分在食用。
小带鱼用这种方法制作是做好的，煎好的带鱼外皮酥脆，内里还是鲜嫩的，口感相当棒。
腌制带鱼加一些花椒粒可以更好去除带鱼的腥味。
煎至的时候最好用不沾锅，中小火慢慢煎至，这样才能保证外皮焦黄而内里也已经熟透。
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木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效
干煎黑椒带鱼
食材明细：
主料：：带鱼1条，料酒2勺，黑胡椒粉3克，面粉20克，
辅料：：食盐4克，高度白酒1勺，黑胡椒碎4克，食用油20克，
干煎黑椒带鱼的做法步骤：
1.将带鱼划上菱形花刀；
2.放入容器里，放入料酒、白酒、食盐、黑胡椒粉腌制20分钟；（腌制时间多一些更加入味）
3.将腌好的带鱼用厨房纸擦干表面水分，沾上面粉；
4.平锅内倒油，放入蘸好面粉的带鱼煎制；
5.带鱼两面煎至上色，再用黑胡椒瓶碾入黑胡椒碎后即可出锅。
6.装盘就可以啦。
【天津】椒盐干煎带鱼
食材明细：
主料：：带鱼500克，花椒粒1小把，胡椒粉少许，
辅料：：料酒1茶匙，食用油适量，椒盐适量，
【天津】椒盐干煎带鱼的做法步骤：
1.食材
2.带鱼去内脏洗净切小段，加入花椒，料酒。
3.加入食盐、胡椒粉抓匀腌渍2小时以上。
4.面粉、淀粉再加入椒盐混合均匀。
5.腌渍好的带鱼用厨房纸略略吸去水份。
6.薄薄的蘸上一层混合好的干粉。
7.平底锅油烧热放入带鱼中小火煎制。
8.两面金黄即可食用。
9.成品！
小贴士：
带鱼煎至不要急着翻面，用中小火慢慢煎至一面定型，然后再翻面，这样才能保证带鱼不破皮肉质不散烂
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