食材明细:
主料::干豆腐适量,
辅料::芝麻适量,孜然适量,辣椒粉适量,烧烤料适量,盐适量,热油适量,辣椒碎适量,
辣拌干豆腐的做法步骤:
1.豆皮切成条,头上绑起来如图。
2.下锅加盐煮五分钟。
3.捞出过凉水。
4.油温五成热下锅炸,炸制金黄色捞出备用。
5.容器中加入孜然,芝麻,辣椒粉,烧烤料,辣椒碎,盐。
6.浇热油,拌匀。
7.把料汁浇在干豆腐上完成。
食材明细:
主料::豆腐适量,
辅料::蚝油适量,孜然粉适量,辣椒粉适量,
香煎孜辣豆腐的做法步骤:
1.北豆腐适量
2.改刀切成自己喜欢的形状备用
3.锅中加入水,加少许盐烧开后倒入豆腐,一分钟后取出沥干水份备用
4.锅中加入适量油,烧热后放入豆腐,小火煎
5.煎到这种程度就可以翻面煎,另外一面同样的煎到这样的程度
6.刷上耗油.多刷一点,然后颠一下锅两面就均匀的沾上耗油了
7.刷好耗油后,根据个人口味撒入孜然粉和辣椒粉,(喜欢的可以再撒点芝麻和葱花)
小贴士:
1.煎豆腐的时候可以用勺子轻轻的翻面,以防止豆腐破散
豆干是豆腐干的简称,汉族传统豆制品之一,是豆腐的再加工制品。咸香爽口,硬中带韧,久放不坏,是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为“素火腿”。
材料:
主料:香干3块,,
辅料:孜然5克,辣椒粉1茶匙,生抽1茶匙,芝麻酱1茶匙,椒盐1茶匙,花椒粉1茶匙,
煎香辣豆干串的做法步骤:
1. 准备食材:豆腐干、孜然、辣椒粉、芝麻酱、生抽、花椒粉、椒盐、竹签。
2. 芝麻酱中加入生抽调匀调开。
3. 豆腐干一切四,如果太厚可以在中间片开。
4. 用竹签串起。
5. 所有都串好。
6. 刷上一层调好的芝麻酱。
7. 加入椒盐和花椒粉。
8. 孜然用擀面杖擀开。
9. 擀开的孜然放入辣椒粉中混合均匀。
10. 锅中放一勺食用油,放入抹好调料的豆干串。
11. 撒上孜然辣椒粉。
12. 一面煎出微焦的黄噶翻煎另一面,也撒上孜然辣椒粉。煎至焦黄即可取出食用。
土豆洗净,去掉外皮。切成厚薄均匀的土豆片。切好的土豆片用模具压出花朵。放入开水锅中煮2分钟左右。捞出用清水漂凉。取一片土豆,抹上一层披萨酱。再盖上一片土豆,轻轻压
材料:
主料:土豆1个,,
辅料:细香葱1根,辣椒粉适量,干淀粉适量,食盐1茶勺,白糖半茶勺,黑胡椒适量,孜然粉适量,披萨酱适量,
干煎香辣土豆盒的做法步骤:
1. 土豆洗净,去掉外皮。
2. 切成厚薄均匀的土豆片。
3. 切好的土豆片用模具压出花朵。
4. 放入开水锅中煮2分钟左右。
5. 捞出用清水漂凉。
6. 取一片土豆,抹上一层披萨酱。
7. 再盖上一片土豆,轻轻压紧。
8. 把夹好披萨酱的土豆盒的边缘,放入干淀粉中均匀裹上一层淀粉。(这样能让2片土豆在煎熟以后,紧紧相连)
9. 依次做好所有的土豆盒。
10. 锅中热油,油7成热时,依次放入土豆。
11. 煎至底部金黄以后,翻一面继续煎。
12. 把土豆聚拢,在已经煎好的这一面土豆上均匀地撒上辣椒粉,食盐,白糖。
13. 再撒上胡椒粉和孜然粉。待另外一面也煎至金黄以后,同样均匀地撒上所有调料。
14. 在两面都煎好以后,撒上香葱末,稍煎片刻即可。
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