不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。没有食材文化，就没有美食文化，哪些食材让你感兴趣？小编特地为你收集整理“烤舌鳎”，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：舌鳎适量，
辅料：：五花肉适量，葱适量，蒜适量，
配料：：生抽适量，醋适量，盐适量，糖适量，料酒适量，
烤舌鳎的做法步骤：
1.清理舌鳎，去鳞和内脏
2.用生抽和少许醋腌渍1小时入味
3.腌好的鱼用餐纸吸干酱汁备用
4.油烧至八九成热
5.拎舌鳎尾部入油锅
6.促滚一下，即刻捞出
7.过油的鱼备用
8.将腌鱼的酱汁加盐、料酒少许糖调匀
9.鱼铺到垫锡纸的烤盘中，表面盖五花肉，撒蒜片
10.加葱花，均匀地倒入一半的调料汁
11.烤箱200度，上下火20分钟，至还剩十分钟时均匀淋入另一半调料汁
12.舌鳎烤好了
小贴士：
1、鱼根据大小注意腌渍的时间和口味咸淡。
2、将鱼水分吸干，促滚的时候注意保护自己，防溅。
3、滚油是为了锁住鱼肉的水分加上烤的过程不断加酱汁，所以此烤不同于彼烤。
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烤明虾
食材明细：
明虾14只，鸡蛋清300克，虾油150克，生油25克，料酒，葱，姜末各25克，味精7克，盐5克，胡椒粉1克。
烤明虾的做法步骤：
(1)处理好明虾。将明虾留头去尾剥去外壳，从脊背处用刀剖之(两半须相连)，剔除沙肠洗净，用刀背把虾肉轻轻拍松盛碗，加入葱、姜汁、料酒、味精和盐拌匀腌好。
(2)把腌好的明虾放入装有虾油的玻璃盆内，移入150℃烤炉后，约烤8分钟(听到油吱吱声)取出。
(3)将鸡蛋清搅打起泡(以插筷子不倒为度)，倒在明虾上，再放入烤炉内约2分钟左右取出，汤上明油，撒上葱末、胡椒粉即成。
烤核桃
食材明细：
主料：：核桃1把，
烤核桃的做法步骤：
1.今年的新核桃上市了…各种补。
2.剥好的核桃放入烤盘铺油纸。
3.预热三分钟，上下管170度五分钟。
4.出烤箱，那个香啊，原味。
5.凉透，装瓶防潮湿，酥酥的口感，好吃。
烤杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇2个，
辅料：：橄榄油适量，黑胡椒适量，迭迭香碎适量，
烤杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇2个橄榄油适量黑胡椒适量迭迭香碎适量
2.、杏鲍菇洗净切除老根后切片
3.烤箱预热250度并放入油纸，杏鲍菇两面涂上橄榄油
4.撒上迭迭香末、黑胡椒，铺在烤箱内，两面各烤五分钟
5.烤杏鮑菇完工
烤馅饼
食材明细：
主料：：面粉150克，水85克，干酵母2.5克，
辅料：：菜肉馅1小碗，黑芝麻少许，
烤馅饼的做法步骤：
1.准备用料
2.将面团料倒入大碗
3.手工搅拌成絮状
4.转由搅拌机搅拌
5.搅拌成光滑面团，取出，放入大碗，用保鲜膜封好，放置在温暖处发酵
6.面团发酵至两倍大
7.排气后分割成3等分，滚圆，松弛10-15分钟
8.按扁
9.放入馅料
10.包起
11.收口
12.收口向下，摆入烤盘，略略按扁
13.撒上少许黑芝麻
14.放入烤箱中层，上下火180度，烤约15-20分钟
15.表面金黄出炉
小贴士：
这饼其实是参照了面包的做法，做出来的效果跟面包差不多
馅料可以随意变化，甜咸皆可。
也可以在表面刷蛋液，烤出来的色泽更加漂亮。
烤黄豆
食材明细：
主料：：黄豆适量，
辅料：：盐2小勺，
烤黄豆的做法步骤：
1. 将黄豆洗净，放入少许盐泡一会
2. 将黄豆捞出沥干，平铺在烤盘上，放在通风处晾干
3. 放入烤箱180度烤10分钟，取出翻动一下，200度再烤10分钟就熟了
4. 晾凉非常酥脆，可直接使用，也可撒盐或淋些酱油
小贴士：
烤时看着点以免烤糊
烤鲤鱼
食材明细：
主料：：鲤鱼两条（四斤），洋葱两个（烤鱼），葱适量（腌鱼），香菜适量，白葱适量（烤鱼），姜适量，蒜适量，
辅料：：盐适量（腌鱼），花椒面适量（腌鱼），鸡精味精少量（腌鱼），胡椒粉少量（腌鱼），生抽老抽适量（腌鱼），料酒适量（腌鱼），色拉油适量（烤鱼），烧烤辣面适量（烤鱼），孜然适量（烤鱼），
烤鲤鱼的做法步骤：
1.鲤鱼去内脏洗干净
2.如图在鱼身上划几刀（为了更入味亲）
3.葱，姜，蒜洗干净切好！加盐，花椒面，生抽，老抽，胡椒粉，料酒，鸡精，味精！带一次性手套抓匀
4.鱼身上里里外外都裹上调料，腌制五小时（中途翻好几次）
5.洋葱切好备用（我用的两种葱头，一种辣点滴，一种甜点滴）
6.烤盘铺锡纸，放入洋葱丝！撒烧烤辣面和孜然（烤箱上下180的温度，提前加热）
7.带一次性手套，放入腌好的鱼！（用手斗去腌鱼时的葱姜蒜）！鱼身上抹适量的油
8.撒烧烤辣面和孜然
9.送入烤箱（上下180度，三十分钟）
10.烤过二十五分钟后，烤盘拿出来，再给鱼身上抹油！
11.白葱，香菜切好备用
12.鱼身上抹油后，放入葱，撒辣面和孜然（葱丝也抹油），送入烤箱继续烤
13.再烤五分钟，最后一次给鱼抹油！抹好后烤一分钟左右就好啦
14.端出来撒香菜即可（小心烫手哦）
15.成品
16.成品
17.最后就剩两条尾巴啦?我们一家真能吃啊?
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