腐乳饼干

食材明细：

主料：：面粉400克，冰肉200克，麦芽糖80克，植物油20克，花生粒50克，芝麻40克，冬瓜40克，腐乳5快，蒜末适量，碱水5滴，

辅料：：胡椒粉10克，五香粉10克，

腐乳饼的做法步骤：

1.称出要用到的食材

2.麦芽糖要事先倒出来加热融化，把所有材料倒入盆中合成面团

3.分一个个大小相等的剂子压平摆在烤盘里

4.烤箱预热180度

5.上下火烤25分钟，中下层烤

6.烤好放凉

7.烤好放凉，刚出炉的饼很软，不要去动，放凉后就会很硬

8.可以放在保鲜盒里，储存

9.也可以放在饼盒里，刚烤出的的并比较硬，过几天回油后会变软的，口感更佳！

小贴士：

口味可以随自己喜欢调配，烤的时候要边观察，不要烤焦了。

炼乳饼干，为了消耗家里的炼乳而做的一款小饼干，切成这样的长条也还蛮适合小孩子拿着，非常香浓的奶味，味道香脆可口！

材料：

主料：炼乳适量，奶油适量，

辅料：低筋面粉适量，黄油适量，

炼乳饼干的做法步骤：

1. 将黄油隔热水融化开

2. 然后加入炼乳里面

3. 再加奶粉里面拌匀

4. 筛入低筋面粉

5. 揉成团就可以了

6. 然后擀成薄皮

7. 切去四周不平整的，然后切成0.6里面左右的条

8. 放在烤盘上，放入预热好的烤箱170度，中层，10分钟左右

将面粉，泡打粉过筛。黄油中加入白糖。用打蛋器稍稍打发。加入二分之一的蛋液。搅打成糊状。

材料：

主料：低筋面粉100g，炼乳适量，

辅料：黄油适量，白砂糖适量，鸡蛋适量，，

炼乳饼干棒的做法步骤：

1. 将面粉，泡打粉过筛。

2. 黄油中加入白糖。

3. 用打蛋器稍稍打发。

4. 加入二分之一的蛋液。

5. 搅打成糊状。

6. 将剩余的蛋液中加入炼乳。

7. 将两种液体混合，搅匀。

8. 筛入过好筛的粉类。

9. 揉成面团。

10. 擀成面片。

11. 切成条。

12. 上下火，200度，15分钟。

食材明细：

低筋面粉110克，炼乳100克，蛋黄一个，猪油5克，柠檬汁5滴

猪油版炼乳饼干的做法步骤：

第1步5克猪油先用热水隔化柠檬切好，柠檬口不需要切太多，这样用不完的柠檬可以保存

第2步柠檬汁5滴，猪油5克，炼乳100克，蛋黄一个，全加到一个碗里，碗准备大点，然后搅拌均匀然后加入110克低筋面粉翻拌至无散粉，面粉不需要过筛

第3步像这样，无散粉就好，然后给它和四五下，记住不要多，否则会发筋影响口感模具铺油纸把面团放进去，用刮刀轻轻按压好，冰箱急冻一小时定型一定要铺油纸或者保鲜膜，我这油纸用完了取的时候有点费劲

第4步一个小时后，烤箱上下管150度预热10分钟，这个时间咱们切面，从模具取出来后尽量快点切完，不然会沾刀最后烤箱上下管150度烤15分钟，烤盘搁中层，彻底凉透后装罐好保存

小贴士：

和面一定要轻，大概成型就好

菜系及功效：冬季菜谱减肥菜谱健脑菜谱

蚕豆烩乳饼原料：蚕豆200克、乳饼80克、火腿50克、红椒10克、鸡汤、盐、糖、鸡粉、生粉少许

蚕豆烩乳饼做法：

1.将蚕豆洗净剥壳，放入沸水中煮熟后捞出。

2.将乳饼、火腿及红椒切成片。

3.将煮熟的蚕豆放入锅中，放入少许鸡汤，再加入切好的乳饼、火腿及红椒片，加入鸡汤、盐、糖、鸡粉炒一下，勾芡后即可。

特点：暖身健脑减肥

营养分析：豆类食物正适合为身体带来健康活力。蚕豆中含有大量蛋白质，还含有调节大脑和神经组织的重要成分如钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。而由乳酪制成的乳饼，则是含钙最多的奶制品之一。奶酪还含有丰富的维生素A及B族维生素，秋冬天食用，能提供较多的热量。

蚕豆食物相克：蚕豆不宜与田螺同食。

蚕豆烩乳饼食材搭配小提示

扇贝和蚕豆不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富，不宜与蚕豆膳食纤维含量高的食物同吃，因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。

蚕豆和海螺不能一起吃:一起吃会腹胀