食材明细:
牛肉末500克,猪肉末500克,包屑120克,黄油100克,洋葱2个,鸡蛋2个,土豆(主要用作炸薯条),盐2小匙,胡椒粉2小匙,肉豆蔻粉1小匙,果酱
DIY宜家瑞典肉丸的做法步骤:
1.洋葱切末,锅内加入30g的黄油,溶化后放入洋葱末炒到变色。
2.牛肉末和猪肉末混合,加入鸡蛋、盐、胡椒粉、肉豆蔻粉,面包屑,然后均匀的搅拌到一起。
3.再加入炒好的洋葱末,继续搅拌均匀,最后搓成大小一致的丸子。
4.锅内放入剩下的黄油,将搓成乒乓球大小的肉丸放进去小火煎,其间必须一直使丸子不停翻滚,直到变成棕色,但锅内仍然保持很多汁。此过程大约10-15分钟。
小贴士:
最省事的就是从它的瑞典食品超市买现成的丸子回来烤~ 做这样的尝试,主要的是DIY的乐趣,肉丸同样好吃,但绝对不是宜家的味道哦,就像在自己家做不出肯德基的味道一样~
提供给你两个方子: 一. 材料:牛肉末500g、猪肉末500g、面包屑120g、黄油100g、洋葱2个、鸡蛋2个、土豆(主要用作炸薯条)。 调料:盐2小匙、胡椒粉2小匙、肉豆蔻粉1小匙、果酱。 (以上材料要根据自己的需要进行缩减~) 做法: 1.洋葱切末,锅内加入30g的黄油,溶化后放入洋葱末炒到变色。
2.牛肉末和猪肉末混合,加入鸡蛋、盐、胡椒粉、肉豆蔻粉,面包屑,然后均匀的搅拌到一起。
3.再加入炒好的洋葱末,继续搅拌均匀,最后搓成大小一致的丸子。
4.锅内放入剩下的黄油,将搓成乒乓球大小的肉丸放进去小火煎,其间必须一直使丸子不停翻滚,直到变成棕色,但锅内仍然保持很多汁。此过程大约10-15分钟。 二. 材料:牛肉末,猪肉末,洋葱末,多香果粉,面包屑,全蛋,越橘果酱,马铃薯。 酱汁:黄汁粉,牛奶,鲜奶油。 做法: 1.烤丸子: 将猪肉末,牛肉末,洋葱末,面包屑,全蛋,多香果粉均匀混合,搓成大小一致的丸子,先油炸定型,再放入160度的烤箱烤12分钟,取出备用。 2.做酱汁: 先将牛奶煮至80度(锅缘呈冒泡程度即可),加入黄汁粉搅拌至浓稠,然后离火,继续加入鲜奶油拌匀。 3.淋酱汁: 取一个圆盘,放入10颗烤好的肉丸,旁边摆上薯条,舀入适量越橘果酱,并淋上奶油酱汁即成。 黄汁粉是一种用来替代高汤的调味粉,使用时用热水冲调均匀,味道像牛骨熬成的汤汁。 越橘果酱是以越橘和胡萝卜为主要原料的新型果酱. 多香果粉是由干燥后的多香果研磨而成的,包括丁香、肉桂、肉豆蔻末混合制成,味道辛辣而芳香。 最省事的就是从它的瑞典食品超市买现成的丸子回来烤~ 做这样的尝试,主要的是diy的乐趣,肉丸同样好吃,但绝对不是宜家的味道哦,就像在自己家做不出肯德基的味道一样~
食材明细:
瑞典肉丸170克,奶油沙司粉10克,低糖越橘果酱1汤勺,牛奶15ml,开水15ml
宜家的瑞典肉丸的做法步骤:
第1步烤箱180度预热后,将解冻后的肉丸置中层,上下火10分钟.取出装盘.奶油沙司粉放入一小碗,倒入牛奶和开水,调匀后入微波炉,中火3分钟,粘稠后淋在肉丸上,边上再舀上1汤勺低糖越橘果酱即可.
食材明细:
无糖黑巧克力150克,浓奶油150毫升,牛奶125毫升。
巧克力沙司的做法步骤:
巧克力磨碎,与浓奶油和牛奶混合后放入碗中,一边用文火隔水蒸,一边不断搅拌即成。
食材明细:
竹笋500克,猪肉(肥瘦)100克,土豆(黄皮)75克,洋葱(白皮)50克,白砂糖15克,淀粉(豌豆)20克,料酒50克,植物油50克,酱油5克,鸡蛋75克,盐3克,味精1克,大葱5克,姜5克,番茄酱25克
沙司寿桃的做法步骤:
1.猪肉斩成泥,葱、姜切成细末,一起放在小盆内,加入蛋黄、精盐、淀粉、酱油搅拌起劲备用。
2.土豆、洋葱切成块;竹笋煮熟,修成桃菜,一剖为二,剖面抹上蛋清糊(1个鸡蛋清加干淀粉调匀),酿入肉馅,并将表面抹光,做成一个完整的桃子形,放入热油中炸熟。
3.锅底留油,下土豆、洋葱略炒,再加番茄沙司、骨汤、白糖、料酒,然后放入“桃子”用文火焖30分钟后,将“桃子”摆放盆边,土豆、洋葱放中间,原汁加味精,用水淀粉勾薄芡,浇在“桃子”及土豆、洋葱上,用绿叶点缀。
小贴士:
调料中的油作炸料用应准备120克,比实际消耗50克多一些中老年保健食谱
食材明细:
牛尾骨500克,无调味番茄酱250克,红酒500ML,西芹1颗,胡萝卜1根,洋葱1个,大蒜8粒,面粉适量,综合香草适量
布朗沙司的做法步骤:
1.牛尾骨洗净泡半小时去血水
2.沥干水分待用
3.牛尾骨排在烤盘上
4.表面涂抹番茄酱
5.入预热200度的烤箱烤20分钟。没有烤箱的,这一步也可以用炒锅炒
6.西芹、洋葱、胡萝卜洗净切块,大蒜整粒洗净
7.锅中放少量油,先放洋葱和大蒜
8.中火炒出香味后加入西芹和胡萝卜
9.加入番茄酱炒均
10.加入适量面粉
11.调小火继续翻炒,加入牛尾骨
12.加入500ML红酒,没过所有材料,大火煮开
13.转入高压锅,上汽后调小火30分钟关火,自然排气后打开
14.过滤出汤汁
15.倒入锅中
16.加入适量综合香草,大火煮开后小火煮两分钟即成基础布朗汁
食材明细:
香葱,罗勒叶子,烹调好的细面条。1/2-2杯干酪,切好的新鲜细香葱,罗勒叶子。盐,胡椒粉,调味用的盐和胡椒粉,1茶匙特制橄榄油。
奶油干酪沙司的做法步骤:
1、在细面条里加入橄榄油。
2、用碗装好放有微波炉里,加热干酪,直到上面的乳融化。
3、调好细香葱,食盐和胡椒粉。
4、把它们倒入细面条中。
5、装盘时用罗勒时子装饰。
食材明细:
海带(鲜)500克,奶油50克,辣椒粉20克,芥末15克,柠檬汁10克,白醋25克,牛奶200克,白砂糖15克
芥末海带沙司的做法步骤:
1. 水发海带上蒸锅干蒸半小时取出,切片待用;
2. 芥末粉用凉开水调开,放柠檬汁、奶油、红辣椒粉、白糖、白醋、牛奶搅拌均匀,加清水煮沸,成芥末沙司。
3. 将水发海带片放入芥末沙司中调匀即可。
食材明细:
嫩茄子适量,尖椒一个,番茄沙司适量,白糖适量,醋适量,葱姜末适量,食盐少许,味精少许
沙司烧茄子的做法步骤:
第1步将茄子去皮,切成块!块的形状看自己的喜欢喽,想切成什么样,就切成什么样!将尖椒切成环状,放一边备用。
第2步锅里放油烧至七成热,放入切好的茄子块炸成金黄色捞出。锅内留底油,放入葱姜末爆香,放入番茄沙司炒出香味。
第3步锅里放白糖,醋调味炒匀(糖和醋的比例一定要适当,否则的话就会造成过酸或者是过天甜,最好的方法就是自己尝一下,按自己的口味来调酸甜口)放入我们事先炸好的茄子还有切好的尖椒,放少许盐,炒匀!
第4步最后放适量味精调味,淋少许香油出锅即可!
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