“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你会多少菜品的烹饪方法呢？小编陆续为大家整理了牛肉番茄沙司意大利面的做法，欢迎你的品鉴！
牛肉番茄沙司意大利面的做法
主料：意大利面200克、牛肉(碎)100克
配料：土豆1个、洋葱1个、柿子椒1个、西红柿1个、蒜4瓣、香叶1片、食盐4克、番茄酱1大勺、胡椒粉少许、白糖少许
牛肉番茄沙司意大利面的做法
步骤一、滚开的水中放盐，放入意大利面，煮至面条筋道柔软时捞出。
步骤二、放入凉水中涮一下，沥净水分。
步骤三、热锅中放少许橄榄油，加入意面稍微翻炒下盛出。
步骤四、将土豆、洋葱、青椒、胡萝卜、蒜瓣切碎。
步骤五、番茄在火上烤一下，剥皮去籽切碎。
步骤六、热锅中放少许橄榄油，把洋葱、蒜碎炒出香味。
步骤七、再加入牛肉翻炒。
步骤八、炒至牛肉变色加入土豆、胡萝卜、番茄、青椒烹炒。
步骤九、各种材料炒熟后，加入番茄酱、水、糖、盐、胡椒粉及月桂叶煮至浓稠。将做好的牛肉番茄沙司浇入炒好的意面上即可。
看起来复杂的料理，只需熟悉几道工序，就可煮出香气扑鼻的沙司，让人心动的美食。拌匀，开动!
牛肉番茄沙司意大利面的烹饪技巧
1、煮意面时一定要加入少许盐，可以使面条的质地更紧实有弹性。
2、用橄榄油炒下面条，味道更香且口感清淡。
3、月桂叶具有近玉树油的清香香气,与食物共煮后香味浓郁，在市场内可以买到干叶。
4、将番茄的外皮划上十字，用火烤下，很容易就剥去外皮。
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番茄牛肉酱意大利面的做法
番茄牛肉酱意大利面的做法
番茄牛肉酱意大利面
主料：意大利面100克、牛肉1块、西红柿2个、
配料：洋葱1/4个、胡萝卜半根、食盐半小匙、味精少许、蒜2瓣、番茄酱2大匙、黄油15克、黑胡椒少许、罗勒少许
番茄牛肉酱意大利面的做法步骤：
步骤一、准备所需材料
步骤二、牛肉(猪肉也可以)切碎，大蒜、洋葱、胡萝卜全部切成碎粒，西红柿切丁
步骤三、热锅用小火融化黄油
步骤四、然后放入蒜粒、洋葱炒出香味，并且颜色变为金黄
步骤五、倒入牛肉末炒至断生
步骤六、倒入胡萝卜粒、西红柿丁一起翻炒数下
步骤七、加入番茄酱
步骤八、翻炒均匀
步骤九、加入干罗勒碎、黑胡椒、盐、味精
步骤十、用小火慢慢熬成香浓的蕃茄牛肉酱
步骤十一、另置一锅烧待水沸腾后放入意面，加少许盐煮约7-8分钟即可
步骤十二、煮好的意面捞出装盘，在装盘后的意面上淋上煮好的番茄牛肉酱即可
番茄牛肉酱意大利面的烹饪技巧
1、如果不喜欢用黄油，请改为其他食用油。
2、在煮番茄牛肉酱时建议用小火。
3、这个酱可多做一些，用来做PIZZA的时候抹面胚，味道也非常棒。
如何煮意面：
1、煮的时间
意大利面要煮到软硬适中。通常外包装上都有提供时间参考。通常为7分钟，不过煮的时候最好提前一点观察下软硬程度。
2、用什么锅
煮意面时最好用深锅，将面散放下锅，很快让面全部浸入水中。并加入充足的水。
3、加盐
100克的意大利面要用1升左右的水，待水沸腾后再加盐，盐的浓度大约为1%。以一人份100克意大利面为例，2小匙盐左右。
4、加油
加过盐后，马上滴入几滴橄榄油(没有就用普通植物油)。这样可以防止意大利面粘在一起，吃起来也会更加美味可口。
5、搅拌
面条入锅后立刻用筷子充分搅动面条，让意面全部浸入水中，煮时也要注意搅动，防止粘在一起。
6、如何判断意面是否煮熟
取一根面条用指甲将其掐断，入锅面条中心仍有像针尖一般大小的白心的话，即为软硬适中(所谓软硬适中就是指有嚼劲儿)。
7、用漏勺捞起面条，沥干水分，然后马上浇上酱汁即可。
番茄牛肉酱意大利面的菜品特色
意大利面是最能接近中国人饮食口味的。除了需要上好口感的意面，面酱也是很重要的。意大利面酱分为红酱、青酱，白酱和黑酱。今天灰做的这道面就是最常见的红酱，是主要以番茄为主。
番茄牛肉酱意大利面的做法大全2021
番茄牛肉酱意大利面的做法
番茄牛肉酱意大利面
主料：意大利面100克、牛肉1块、西红柿2个、
配料：洋葱1/4个、胡萝卜半根、食盐半小匙、味精少许、蒜2瓣、番茄酱2大匙、黄油15克、黑胡椒少许、罗勒少许
番茄牛肉酱意大利面的做法步骤：
步骤一、准备所需材料
步骤二、牛肉(猪肉也可以)切碎，大蒜、洋葱、胡萝卜全部切成碎粒，西红柿切丁
步骤三、热锅用小火融化黄油
步骤四、然后放入蒜粒、洋葱炒出香味，并且颜色变为金黄
步骤五、倒入牛肉末炒至断生
步骤六、倒入胡萝卜粒、西红柿丁一起翻炒数下
步骤七、加入番茄酱
步骤八、翻炒均匀
步骤九、加入干罗勒碎、黑胡椒、盐、味精
步骤十、用小火慢慢熬成香浓的蕃茄牛肉酱
步骤十一、另置一锅烧待水沸腾后放入意面，加少许盐煮约7-8分钟即可
步骤十二、煮好的意面捞出装盘，在装盘后的意面上淋上煮好的番茄牛肉酱即可
番茄牛肉酱意大利面的烹饪技巧
1、如果不喜欢用黄油，请改为其他食用油。
2、在煮番茄牛肉酱时建议用小火。
3、这个酱可多做一些，用来做PIZZA的时候抹面胚，味道也非常棒。
如何煮意面：
1、煮的时间
意大利面要煮到软硬适中。通常外包装上都有提供时间参考。通常为7分钟，不过煮的时候最好提前一点观察下软硬程度。
2、用什么锅
煮意面时最好用深锅，将面散放下锅，很快让面全部浸入水中。并加入充足的水。
3、加盐
100克的意大利面要用1升左右的水，待水沸腾后再加盐，盐的浓度大约为1%。以一人份100克意大利面为例，2小匙盐左右。
4、加油
加过盐后，马上滴入几滴橄榄油(没有就用普通植物油)。这样可以防止意大利面粘在一起，吃起来也会更加美味可口。
5、搅拌
面条入锅后立刻用筷子充分搅动面条，让意面全部浸入水中，煮时也要注意搅动，防止粘在一起。
6、如何判断意面是否煮熟
取一根面条用指甲将其掐断，入锅面条中心仍有像针尖一般大小的白心的话，即为软硬适中(所谓软硬适中就是指有嚼劲儿)。
7、用漏勺捞起面条，沥干水分，然后马上浇上酱汁即可。
番茄牛肉酱意大利面的菜品特色
意大利面是最能接近中国人饮食口味的。除了需要上好口感的意面，面酱也是很重要的。意大利面酱分为红酱、青酱，白酱和黑酱。今天灰做的这道面就是最常见的红酱，是主要以番茄为主。
番茄沙司螺旋意面
食材明细：
主料：螺旋面300克，洋葱50克，黄瓜40克，胡萝卜40克，火腿50克，番茄沙司20克，黑胡椒酱10克
辅料：盐适量
番茄沙司螺旋意面的做法步骤：
1，洋葱、黄瓜、火腿、胡萝卜分别切条状备用。
2，炒锅里加入水，先把螺旋面煮一下。
3，水沸腾后放少许盐倒入螺旋面煮软捞出，过凉水沥干水分备用。
4，炒锅里倒入适量橄榄油，放入洋葱翻炒。
5，加入胡萝卜继续翻炒。
6，倒入火腿，加入黑胡椒酱、番茄沙司。
7，翻炒几下倒入煮好的螺旋面。
8，最后倒入黄瓜，加入适量盐，翻炒均匀即可出锅。
9，成品图。
10，鲜香美味，酸甜适口。
11，成品图。
小贴士：
炒锅：九阳轻奢派炒锅
九阳轻奢派炒锅，π锅型健康少烟，锅身轻便易颠炒，蓝宝石耐磨不粘，榉木手柄握感舒适，全复底提升加热效率，锅口阶梯设计导流防溢，时尚外观轻便体验 。锅身轻至1.3kg，仅两瓶矿泉水的重量比同口径炒锅减重近35%，掂炒、倒菜毫不费力一天辛劳工作后轻享美味！ 螺旋面煮好过下凉水可避免粘连，食材部分可随个人口味换成自己喜欢的蔬菜。建议使用不粘锅哦，避免糊锅影响成品口味。
好炒锅让你无忧无虑的轻松展现好厨艺！
番茄沙司排骨(1)
食材明细：
排骨2条，番茄酱，糖，盐，姜，油
番茄沙司排骨的做法步骤：
1、排骨洗净先用盐、油、姜腌制。
2、锅中放油，油热放排骨，然后放番茄酱（约三汤匙）、水盖上盖子，煮5分钟。
3、然后，放糖（约四、五小匙）。如果觉得颜色不够红的，可以再加多一点番茄酱。最后勾芡（生粉兑水）。
牛肉丸意大利面的做法
牛肉丸子烩意大利面，小孩子爱吃，我看到那么多的黄油奶酪是有点戒备心的。而且做起来，东西一大堆，实在有点麻烦。还有，上海的夏天太热，我种的牛至啦百里香啦罗勒啦这些香草都死了，只有迷迭香和绿薄荷还算坚强，硬是熬过了炎夏，现在天气稍凉，它们也长得不那么蔫头搭脑了，正好可以派上用场。
牛肉糜250克，半个洋葱切碎，迷迭香两小支切碎，芝士两大匙刨成细丝，全蛋一个面包粉4匙
上述材料拌匀，搓成小丸子，放冰箱冷冻室冷冻30分钟
做汤汁所需的材料
先放橄榄油，融化黄油，放蒜末，迷迭香未炒香
洋葱丁炒软，放番茄沙司和番茄丁炒熟，加水，盐，胡椒粉煮10分钟
意大利面放开水里煮15分钟至熟软捞出
汤汁里放牛奶，肉丸煮熟
将肉丸汤汁浇在意面上，点缀薄荷叶
刨上芝士丝一汤匙，增加风味，肉丸意面就可以吃了
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