中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，你见过哪些低中高食材呢？下面是小编帮大家整理的沙司炒排骨,仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料：：猪肋排500g，
辅料：：番茄沙司200g，菠萝半个，红彩椒1个，黄彩椒1个，绿柿子椒1个，洋葱半个，大葱适量，姜适量，花椒适量，生抽少许，蚝油少许，干淀粉适量，食用油适量，胡椒粉适量，盐少许，
沙司炒排骨的做法步骤：
1.排骨洗净，入冷水锅焯水，焯好后捞出，另起锅加水倒入排骨，大葱，姜片，花椒粒，胡椒粉，中火煮半小时。
2.将三种辣椒均切成滚刀块。
3.将洋葱也切成块，菠萝切块后放入淡盐水中泡会儿。
4.干淀粉中加入少许盐，均匀裹在排骨上，不粘锅倒适量油小火煎。
5.煎至两面酥脆。
6.不粘锅倒入少许油，调成小火，倒入番茄沙司炒，期间淋点生抽，再倒点耗油，根据自己口味调咸淡，要不停搅拌。
7.酱汁炒好后，将火调大，倒入辣椒块，洋葱块，排骨，菠萝块迅速翻炒均匀，可以少量淋一点水，防止糊锅，出锅前倒一点点香油。
8.上桌开吃。
小贴士：
排骨上淀粉，我是将排骨放入塑料袋中，再倒入干淀粉和少许盐，收紧塑料袋口，摇晃几下就好了，而且非常均匀。
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番茄沙司
番茄，别名西红柿、洋柿子。古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥，最初称之为狼桃。
番茄常用于生食冷菜、冷饮；用于热菜时可炒、蒸、炖、煮及做汤。番茄的亲和力很强，无论和什么菜搭配,都能让味道生辉，单看色泽就能勾起人的食欲。
用番茄自制的番茄沙司更是风味独特，酸酸甜甜的口感尤其吸引小朋友的味蕾，用其做的三明治、汉堡包，我的外孙百吃不厌。
之前，试做了两种不同口味的番茄沙司，即，一种酸甜口味，一种酸甜略带微辣口味。并让小外孙细细品尝,确定他更喜欢前一种。
早餐容易没有食欲，番茄有增进食欲功效，可尝试用番茄沙司调味，孩子一定会有好胃口。
【番茄沙司】：早餐好伴侣
原料:番茄800克、柠檬汁15克、白砂糖40克、橄榄油15、香叶3片、盐2克、淀粉8克
番茄沙司的做法
1、番茄柠檬清洗干净；
2、番茄放入滚开水中略煮至皮开，捞出后去皮切成小块；
3、切好的番茄块放入搅拌机中打成稀糊状；
4、番茄糊倒入锅中，加入糖、柠檬汁、橄榄油、香叶；
5、小火熬至略稠时，加入盐和淀粉，边熬边搅拌；
6、熬至粘稠即可出锅。
美食小提示
1、番茄要买自然熟透的；
2、不要有用铁锅熬制番茄酱；
3、喜欢微辣的可加一点（1克）胡椒粉。
4、自制的番茄沙司没有防腐剂，一次不要多做。最好装入玻璃瓶封好口，入冰箱冷藏保存3-5天。
网站小提示
西红柿和山楂能一起吃:西红柿有健脾消食功效，其营养丰富，若配以同样有消食功效的山楂，则能消食导滞、通脉散淤、降血脂。适用于高脂血症、慢性胃炎、吸收不良综合征。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
自制番茄沙司
食材明细：
主料：：西红柿1100克，洋葱30克，大蒜15克，
辅料：：白砂糖30克，盐12克，柠檬汁5克，白醋5克，葡萄籽油25克（或橄榄油），
自制番茄沙司的做法步骤：
1.西红柿洗净去蒂，在西红柿中间划十字花。
2.炒锅加水烧开，放入西红柿烫3分钟，然后捞出，用冷水冲凉，剥去西红柿皮。
3.洋葱去皮切成小块；大蒜去皮切成小块。
4.把去皮的西红柿切成小块与洋葱、大蒜一同放入料理机中打碎，打成西红柿糊。
5.炒锅放入葡萄籽油烧热，倒入西红柿糊熬煮。
6.熬到西红柿糊变粘稠时加入白砂糖、盐、柠檬汁、白醋，继续熬煮，直到西红柿糊非常粘稠为止。
沙司藕盒
食材明细：
主料：：莲藕适量，猪肉馅适量，
辅料：：葱花适量，
配料：：香油适量，鸡蛋适量，番茄沙司适量，鸡精适量，盐适量，十三香适量，面粉适量，油适量，
沙司藕盒的做法步骤：
1.小莲藕需要2节。
2.将莲藕洗净去皮。
3.莲藕切成片。
4.鲜猪肉馅3-4两左右.
5.肉馅内加入盐、葱花、十三香、香油、鸡精。
6.将肉馅搅拌均匀。
7.面粉两勺加一个鸡蛋。
8.加入少许水调成面糊。
9.取一块藕片，将肉馅涂抹表层。
10.再取一块儿盖住肉馅。
11.将藕盒粘一下面糊。
12.油热，将粘面糊的耦盒下锅炸。
13.耦盒炸至金黄色捞出。
14.炸好的藕盒表层涂抹沙司。
感谢您阅读“97美食网”的《沙司炒排骨》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了番茄酱番茄沙司专题，希望您能喜欢！
