没有好的食材不可能有好的美食，食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材你知道的有哪些呢？下面由小编帮大家编辑的《番茄沙司鲅鱼的做法》，感谢您的参阅。
1.鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素；2.鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效；3.鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
材料：
鲅鱼适量，番茄沙司适量，葱，姜，蒜，大料，干辣椒，白糖，白酒，水，面粉适量，，
番茄沙司鲅鱼的做法的做法步骤：
步骤1，把鲅鱼洗干净切成段
步骤2，准备好葱姜蒜番茄沙司等辅料
步骤3，锅里放油加热到七成热的时候，把裹上白面的鲅鱼放入炸成金黄色捞出备用
步骤4，番茄沙司倒在碗里放些白糖盐白酒一点点醋和水调成料汁备用
步骤5，锅里放一点油爆香大料葱姜蒜干辣椒
步骤6，倒入料汁大火翻炒片刻
步骤7，放入刚刚炸好的鲅鱼，在放些水大火烧开后改成小火慢慢炖20分钟，这样鲅鱼可以入味，最后收汁出锅。
步骤8，美味的鲅鱼出锅喽，甜度刚刚好放了番茄沙司吃着没有了鲅鱼的腥味不错的下饭菜哦！
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番茄沙司排骨
食材明细：
排骨2条，番茄酱，糖，盐，姜，油，水。
番茄沙司排骨的做法步骤：
排骨先用盐、油、姜腌制。
放油，放排骨。
然后放番茄酱（约三汤匙），水盖上盖子，煮5分钟。
然后，放糖（约四、五小匙）。如果觉得颜色不够红的，可以再加多一点番茄酱。最后勾芡（生粉兑水）。
成品。
自制番茄沙司
食材明细：
主料：：西红柿1100克，洋葱30克，大蒜15克，
辅料：：白砂糖30克，盐12克，柠檬汁5克，白醋5克，葡萄籽油25克（或橄榄油），
自制番茄沙司的做法步骤：
1.西红柿洗净去蒂，在西红柿中间划十字花。
2.炒锅加水烧开，放入西红柿烫3分钟，然后捞出，用冷水冲凉，剥去西红柿皮。
3.洋葱去皮切成小块；大蒜去皮切成小块。
4.把去皮的西红柿切成小块与洋葱、大蒜一同放入料理机中打碎，打成西红柿糊。
5.炒锅放入葡萄籽油烧热，倒入西红柿糊熬煮。
6.熬到西红柿糊变粘稠时加入白砂糖、盐、柠檬汁、白醋，继续熬煮，直到西红柿糊非常粘稠为止。
番茄沙司香肠仔
食材明细：
主料：：番茄沙司1瓶，香肠仔1包，
辅料：：食用油适量，
番茄沙司香肠仔的做法步骤：
1.首先准备好番茄沙司1瓶、香肠仔1包（最好是短形火腿肠，没有短形的就切开两半）。
2.章鱼的做法：从香肠底部均等的用刀划出一个米字形（不能切断）。
3.就变成八只脚的章鱼。
4.螃蟹的做法：先把火腿肠对半剖开。
5.然后再从两端各划上四刀，螃蟹的八只脚就出来了。
6.平底锅加少许油，中火把香肠煎香，加热的时候，它们的八只脚就翘起来了，是不是好可爱呀。
小贴士：
可以和小朋友一同参与的一道菜，还可以用蜜糖帮章鱼、螃蟹加上眼睛和嘴巴。
番茄沙司煎大虾
食材明细：
主料：：鲜大虾250克，
辅料：：番茄沙司适量，食用油适量，
番茄沙司煎大虾的做法步骤：
1.主料大虾。
2.大虾洗净，挑去虾线。
3.锅里放油烧热，放入番茄沙司、大虾煎至大虾变红，放少许水烧至虾熟、汁浓，大虾装盘，把汁均匀的淋在虾身上即可。
4.美味上餐桌，开饭。
番茄沙司蒸凤爪
食材明细：
主料：：凤爪适量，老姜适量，大蒜7-8瓣，
辅料：：生抽3勺，番茄沙司约半瓶，郫县豆瓣酱少许，黄酒2勺，盐巴1匙，
番茄沙司蒸凤爪的做法步骤：
1.把鸡爪切段，切越小越容易入味，沥干水分，切好老姜丝，拍好大蒜随意切一下，只是腌制味道用的，依次在碗里放入黄酒2勺，盐巴，1茶匙，老姜大蒜，抓匀，再放入生抽3勺，郫县豆瓣酱少许（帮助上色），番茄沙司半瓶，再次抓匀
2.腌制一晚上或是四小时以上后取出，装盘，把碗里的汁儿都浇上去，姜蒜不要.为了入味可以分开铺平装，也较易熟
3.根据喜好还可以放一些玉米粒
4.上锅蒸1小时左右（比较软烂入味）
5.蒸好后汁水比较多，可以用汁水来拌面吃
番茄沙司素意面
这么好吃的意面，你还在等什么呢~
材料：
主料：通心粉200g，番茄沙司2汤匙，
辅料：海盐4g，奶酪3片，黄油30g，番茄1个，胡萝卜1/2根，午餐肉100g，青椒1/2个，洋葱1/2个，
番茄沙司素意面的做法步骤：
1. 准备食材：胡萝卜，洋葱，青椒，午餐肉，西红柿切丁备用。锅热，倒入少许橄榄油，放入西红柿丁翻炒。
2. 接着倒入稀释好的番茄沙司爆炒，放入奶酪，融化炒出香味。倒入青椒，胡萝卜，午餐肉，洋葱丁爆炒。
3. 火调小，把各种丁炒熟炒出菜香。把煮好的意面倒入，炒拌均匀。
4. 装盘，放点西兰花搭配。
番茄醉料沙司
食材明细：
番茄1500克，黄瓜150克，白萝卜150克，辣椒粉3克，大葱20克，香醋150克，盐5克，胡椒粉5克，芥末5克，大蒜(白皮)20克，番茄沙司15克
番茄醉料沙司的做法步骤：
1. 将黄瓜、白萝卜切丝，用盐稍腌，用清水洗净，与辣椒粉拌匀；
2. 将番茄用小刀在上面开个小口，掏去内籽，放开水中烫2分钟，捞出控干水分，放盘中摆好；
3. 将蒜头，葱头剁茸放碗内，加调料拌匀；
4. 将两丝和拌好的蒜头茸，葱头茸装进番茄内，淋上沙司即可。
小贴士：
因黄瓜中也含有维生素C分解酶，又因番茄、白萝卜中维生素C的含量较高，对人体健康非常有益，但是和黄瓜同食就会使维生素C破坏，当黄瓜和维生素C含量高的蔬菜一起调配食用是，添加一些食用醋，维生素C分解酶的破坏作用就会急速减弱，使维生素C的损失降低至最低程度。番茄：西红柿忌与石榴同食。白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
番茄沙司巴沙鱼排
食材明细：
主料：：巴沙鱼4oo克，鸡蛋2个，柠檬1个，番茄沙司适量，
辅料：：面包糠150克，玉米淀粉15o克，料酒适量，
番茄沙司巴沙鱼排的做法步骤：
1.越南巴沙鱼
2.切小块加料酒，柠檬汁淹5分钟
3.淹好后攥干
4.面包糠，玉米淀粉，两个鸡蛋
5.1，鱼块沾匀淀粉，2，沾匀蛋液，3，沾匀面包糠，一次全沾好。
6.开火倒入豆油
7.油温70度转小火先放一块观察，能定住型，颜色又浅说明油温刚好，放大些火依次放入鱼块，定型后转小火，避免颜色变深而鱼肉还没熟。
8.炸熟放入吸油纸上。
9.外焦里嫩，
小贴士：
因为是搭配番茄酱沙司吃，所以尽量保持鱼的原味，加料酒淹制除惺，柠檬能加深鱼的鲜味，
肉酱番茄沙司意大利面
食材明细：
主料：：意大利面一人份一小把，
辅料：：猪肉一小块，
配料：：西红柿适量，番茄酱适量，
肉酱番茄沙司意大利面的做法步骤：
1.用开水煮意大利面
2.把西红柿切成小丁，如果不喜欢带皮可以用开水煮一下把西红柿皮去掉再切成丁。把肉切成肉末备用。
3.锅里放油翻炒肉末
4.放入番茄酱翻炒，然后倒入少许水
5.然后放西红柿订一起翻炒。先放西红柿丁再加番茄酱一起炒也可以。
6.我没有放盐，翻炒几分钟就出锅了，这时意大利面也煮熟了。
小蛋糕配番茄沙司
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，低粉65克，白砂糖50克，玉米油20克，
辅料：：番茄沙司适量，
小蛋糕配番茄沙司的做法步骤：
1.材料图。
2.三个鸡蛋，打在无水无油的盆子里，加入白糖用电动打蛋器打发。
3.打发至提起打蛋器不易滴落滴落不易消失就可以了。
4.借助硅胶铲放入玉米油，翻拌均匀。
5.筛入低粉翻拌均匀。
6.将蛋糕糊装入裱花袋，挤到放了纸杯的模具里，装入裱花袋的时候放到高杯子里比较好装。在台面上震几下震出大气泡。
7.烤箱预热放入模具，多余的蛋糕糊装到纸杯里一起烤了，放入模具设置160度，20分钟，温度和时间根据自家烤箱情况来定，工作完成后取出来放凉，然后将番茄沙司挤在蛋糕上面一起食用即可。
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