食材明细:
主料::意面适量,猪肉适量,番茄一个,番茄酱三勺,
辅料::盐大半勺,糖大半勺,洋葱小半个,大蒜两片,
经典番茄肉酱意大利面的做法步骤:
1.首先准备食材:新鲜猪肉,意面(也可以活面),洋葱(小半个),大蒜(两片),番茄一个,番茄酱三勺,盐一小勺,糖一小勺。
2.然后把肉,洋葱,大蒜,番茄 都切成丁
3.把面放开水锅里小火慢煮5—7分钟,捞出之后在事先准备好的凉开水里过一遍,捞出,滴几滴橄榄油(此处没有橄榄油可以用其他油代替)为了面不变成一坨。
4.放油下锅,放入洋葱,大蒜先炒出香味儿,再放入肉丁炒,等肉丁开始变色后放入番茄,等番茄炒出汁后放入番茄酱,盐,糖,少量水
5.然后小中火熬煮,等收点汁后变得粘稠就可以调至小火把面放入,在锅里搅拌均匀即可出锅。
食材明细:
主料::意大利面适量,番茄1个,
辅料::牛肉适量,胡萝卜适量,香菇适量,葱头适量,
配料::盐适量,鸡精适量,淀粉适量,料酒适量,醋适量,
自制番茄肉酱意大利面的做法步骤:
1.准备好意大利面,番茄,胡萝卜,牛肉和香菇
2.锅中水烧开,加入少量盐,放入意大利面,让其自然软化
3.把步骤1的材料切成丁备用,牛肉放入盐,鸡精,醋,料酒腌制后放入淀粉抓匀备用
4.把步骤2中的意大利面捞出放入凉水中
5.倒去水,将意大利面捞出放入盆中备用
6.锅热后,倒入油,放入葱头炒香后,放入香菇丁胡萝卜丁爆炒,后面放入番茄丁,牛肉丁爆炒
7.步骤6后倒入番茄沙司,加入少许水熬制酱汁至粘稠
8.将熬制好的番茄肉酱浇至步骤5的意大利面上
9.均匀搅拌番茄肉酱意大利面,可以开动啦
小贴士:
1.牛肉丁需要加入盐,鸡精,醋,料酒腌制,最后放入淀粉抓匀。2.煮意大利面时,水中放入少量盐
番茄,别名西红柿、洋柿子。古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥,最初称之为狼桃。
番茄常用于生食冷菜、冷饮;用于热菜时可炒、蒸、炖、煮及做汤。番茄的亲和力很强,无论和什么菜搭配,都能让味道生辉,单看色泽就能勾起人的食欲。
用番茄自制的番茄沙司更是风味独特,酸酸甜甜的口感尤其吸引小朋友的味蕾,用其做的三明治、汉堡包,我的外孙百吃不厌。
之前,试做了两种不同口味的番茄沙司,即,一种酸甜口味,一种酸甜略带微辣口味。并让小外孙细细品尝,确定他更喜欢前一种。
早餐容易没有食欲,番茄有增进食欲功效,可尝试用番茄沙司调味,孩子一定会有好胃口。
【番茄沙司】:早餐好伴侣
原料:番茄800克、柠檬汁15克、白砂糖40克、橄榄油15、香叶3片、盐2克、淀粉8克
番茄沙司的做法
1、番茄柠檬清洗干净;
2、番茄放入滚开水中略煮至皮开,捞出后去皮切成小块;
3、切好的番茄块放入搅拌机中打成稀糊状;
4、番茄糊倒入锅中,加入糖、柠檬汁、橄榄油、香叶;
5、小火熬至略稠时,加入盐和淀粉,边熬边搅拌;
6、熬至粘稠即可出锅。
美食小提示
1、番茄要买自然熟透的;
2、不要有用铁锅熬制番茄酱;
3、喜欢微辣的可加一点(1克)胡椒粉。
4、自制的番茄沙司没有防腐剂,一次不要多做。最好装入玻璃瓶封好口,入冰箱冷藏保存3-5天。
网站小提示
西红柿和山楂能一起吃:西红柿有健脾消食功效,其营养丰富,若配以同样有消食功效的山楂,则能消食导滞、通脉散淤、降血脂。适用于高脂血症、慢性胃炎、吸收不良综合征。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
食材明细:
主料::意大利面一人份,
辅料::肉沫适量,番茄两个,洋葱半个,大蒜半个,
配料::盐适量,橄榄油适量,黑胡椒粉适量,意大利什香草可忽略,
红酱番茄肉酱意大利面的做法步骤:
1.准备材料;
2.肉沫加盐、料酒、淀粉腌好,番茄洗净去皮切丁(可以不去皮,用了一个大番茄用料理机打成了泥,PS:番茄酱不够),洋葱半个切丁,大蒜切沫;
3.煮锅里烧水,水开,放一小勺盐和适量的橄榄油。再放一人份的意大利面,待面条根部软化后用筷子轻轻翻转几下即可,煮8-10分钟(这里可以根据自己的口感增加时间的);
4.煮的期间,记着搅拌一下,预防粘锅;
5.意面煮好捞出沥水,放点橄榄油拌匀打散,放一边备用
6.炒锅倒适量橄榄油,待油热后,加入肉沫翻炒微变色;
7.加入洋葱中火翻炒出香味,加蒜末炒;
8.倒入番茄,加番茄酱、食盐调味(还可以加点鸡精的),开小火熬煮3分钟左右;
9.倒入意面拌匀(如果喜欢浓一点),锅里的酱汁还很多,可以煮就一点),装盘;
10.撒上黑胡椒粉,意大利什香草,即可;
小贴士:
如果没有橄榄油,可以用味道不重的调和油。。。
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