番茄煎蛋

食材明细：

主料：：鸡蛋4个，酒酿1小碗，番茄2个，

辅料：：白糖1勺，醋2勺，油适量，盐适量，

番茄酒酿煎蛋的做法步骤：

1.将原材料准备好；

2.将原材料准备好；

3.这样番茄皮很容易的去掉了， 再切成小块备用；

4.热锅凉油，放入鸡蛋进去煎，撒点盐， 将它们煎熟备用；

5.将甜酒、醋、白糖倒入碗中拌匀即成酒酿汁；

6.锅内留少许底油，将番茄丁放入锅中大火翻炒至微微出汁；

7.锅内留少许底油，将番茄丁放入锅中大火翻炒至微微出汁；

8.锅内留少许底油，将番茄丁放入锅中大火翻炒至微微出汁；

9.加入少许盐调味大火收汁，盛入盘中， 撒上小葱末。

10.端上桌了。

小贴士：

1. 番茄最好去皮，因为番茄皮会残留农药和化学成分，而且有皮吃起来口感差些； 2. 酒酿汁没有标准的口味，一切按着你的口味而定喜欢酸的可以多加醋喜欢甜的可以多加白； 3. 酒酿不宜久煮，煮久了会发酸，所以在加入料汁后，要大火收汁。

食材明细：

主料：自制压面机面条100克，鸡蛋1个，番茄半个，青菜适量

调味汁：生抽，醋，糖，红油，蒜末，鸡精，香油，葱花

番茄煎蛋面的做法步骤：

1、先将所有调味汁放碗里调匀，加少许高汤备用。

2、面条开水下锅中火煮熟捞入碗里，再将青菜放入面锅焯烫软捞入碗里。

3、锅放油五成热将蛋煎至两面金黄取出，再放番茄片两面煎片刻取出，放入面碗即可。

4、面中融和了番茄的清香，煎蛋的蛋香，面条很有嚼头，再端起碗来喝一囗汤味道好极了。

食材明细：

主料：番茄300克，鸡蛋150克，

调料：味精1克，盐2克，植物油20克

番茄煎蛋的做法步骤：

1.将鸡蛋打入碗内，略加精盐，调成蛋液；番茄用开水烫后，撕皮切片。

2.炒锅放油烧六成热时，倒入蛋液，煎熟，加番茄翻炒片刻，加盐及味精调味即可。

食材明细：

主料：番茄300克，鸡蛋150克，

调料：味精1克，盐2克，植物油20克

番茄煎蛋的做法步骤：

1.将鸡蛋打入碗内，略加精盐，调成蛋液；番茄用开水烫后，撕皮切片。

2.炒锅放油烧六成热时，倒入蛋液，煎熟，加番茄翻炒片刻，加盐及味精调味即可。

食材明细：

鸡蛋3个，时鲜绿叶蔬菜100克，番茄2个，葱花，胡椒粉，盐，鲜汤各适量。

番茄煎蛋汤的做法步骤：

1、把鸡蛋打在碗里，搅匀；蔬菜摘洗干净；番茄用沸水烫后撕去皮，切片。

2、炒锅置旺火，下油烧至六成热，倒入蛋液煎熟，加入鲜汤(可用鸡粉加水)，放盐调好味，放入蔬菜、番茄烧沸，撒葱花，出锅即成。可以用各种时鲜蔬菜，如小白菜、豌豆尖等；注意不同蔬菜下锅时间不同，以免煮太老。