食材明细:
鸡蛋350克,小麦面粉250克,大葱150克,盐25克,植物油50克
煎蛋盒的做法步骤:
1.将鸡蛋磕入碗内,打散,放入葱花、精盐搅拌均匀。
2.把面粉倒入碗内,用开水将面粉和成面团,晾凉后搓成条,揪成20个面剂,擀成皮,放在小碟上,倒进调匀的蛋液,盖上一张面皮,两边相合,捏边。
3.煎锅上火,倒入植物油,油抽热后将盒子煎成两面金黄即可。
小贴士:
本菜因有过油煎制过程,需准备植物油约200克。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
食材明细:
苦瓜1根,鸡蛋3个,油适量,盐适量
苦瓜煎蛋的做法步骤:
第1步洗净苦瓜并刮干净瓜瓤。切碎丁。
第2步鸡蛋液里倒入苦瓜丁,加入适量盐搅拌均匀。锅内加入适量油,油温七成时倒入苦瓜蛋液,两面煎焦黄出锅。
第3步煎好的苦瓜蛋饼用锅铲划开即可。
小贴士:
也可以加点红辣椒丁,色彩缤纷,更加有食欲同时也更加健康。
食材明细:
鸡蛋200克,草鱼150克,盐3克,大葱10克,胡椒粉2克,植物油50克
鱼肉煎蛋的做法步骤:
1. 把鸡蛋打入碗里加盐打均匀;
2. 草鱼取鱼肉备用;
3. 将鱼肉剁成泥,加入蛋液内,再加葱末、胡椒粉、香油用筷子搅拌成糊状;
4. 锅上火油烧热,舀一勺鱼肉蛋糊放进锅里,用小火煎热成饼状,按以上的办法再煎完盛盘即可。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
在做砂锅菜、蛋饺之类的菜式的时候,都会需要煎薄薄的蛋皮。做便当的时候,如果把鸡蛋换成蛋皮,便当立刻便高大上起来。
煎出漂亮的蛋皮很容易嗒,需要的只是鸡蛋和平底锅,小窍门嘛,见下面啦:
煎蛋皮
材料:鸡蛋,平底锅
煎蛋皮的做法
1.鸡蛋打散成蛋液,并充分打至蛋清和蛋白完全混合,见到有大泡泡冒出即可。
2.用小筛子将蛋液过筛,这样蛋液会细腻,煎皮也更漂亮。
3.平底锅烧热,倒入少许油,油要均匀地分布地锅底。
4.倒蛋液的时候,锅子要离火,然后迅速把蛋液转匀。
5.静置不用动,待蛋皮的边稍稍变翘起或变焦,轻轻把蛋皮翻面。
6.将另一面煎至金黄即可。
红体字的部分就是小窍门啦
食材明细:
番茄,煎蛋,生菜,沙拉酱适量,汉堡胚1对
煎蛋汉堡的做法步骤:
提前一天把番茄片、煎蛋、生菜叶、煎过的培根夹在汉堡胚里,挤些沙拉酱。
第二天用微波炉中火加热2分钟,汉堡就温暖柔软了。
食材明细:
火腿肠,蟹棒,小葱,鸡蛋,盐
花样煎蛋的做法步骤:
1.火腿肠、蟹棒各一根,小葱适量,鸡蛋2个,盐适量搅拌均匀。
2.平底锅煎,至于煎的老嫩程度,根据喜好自己把握!over!
食材明细:
彩椒0.25个,鸡蛋1个,蛋清1个,菠菜叶适量,盐适量,橄榄油适量
橙色煎蛋的做法步骤:
1.彩椒横着切成圈儿,把其中一个圈儿切成小丁。
2.鸡蛋打散,把菠菜叶和彩椒丁放在蛋液里。
3.在不粘平底锅里面放少许油,锅热了以后,先放彩椒圈,中火煎到出香味,倒入蛋液,
4.等蛋液凝固的差不多的时候,翻面,煎到鸡蛋完全凝固就好了。
5.吃的时候可以沾番茄酱,不过有条件的话沾橄榄酱或是茄子酱会更好.
小贴士:
在蛋液里放一点洋葱末或其它香草,应当不错。
食材明细:
鸡蛋5个,瘦肉,冬菇,西芹各10克,花生油60克,盐10克,味精8克,鸡精粉5克,生粉5克。
煎蛋饺的做法步骤:
1.鸡蛋打散,瘦肉、冬菇、西芹都切成米待用,烧锅落油,放入瘦肉、冬菇、西芹米,加入盐、味精、鸡精粉,炒至入味,用少许湿生粉勾芡,炒匀倒出。
2.煎锅烧热下花生油,倒入打散的一小部分鸡蛋,再放上炒好的瘦肉、冬菇、西芹粒。
3.然后把一头的蛋皮反复过去,剪成饺子形状出锅入碟即成。
食材明细:
小白菜200克,鸡蛋100克,小麦面粉100克,盐5克,番茄酱60克
蔬菜煎蛋的做法步骤:
1. 将小白菜洗净切段;
2. 蛋打散,拌入面粉、清水60克用茶匙调匀;
3. 再加入小白菜调成糊;
4. 将平底锅烧热,放入少许油,再将面糊淋入,用小火将两面煎黄;
5. 盛出后切小块,附上番茄酱沾食即可。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
健康食疗《虾皮煎蛋》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了西湖煎蛋专题,希望您能喜欢!