食材明细:
鸡蛋100克,莴笋50克,盐2克,姜3克,大葱15克
莴苣叶煎蛋汤的做法步骤:
1. 将鸡蛋磕入碗中加少许盐打散;
2. 姜洗净切块;
3. 葱切成花待用;
4. 炒锅上火,油热下入鸡蛋煎好;
5. 莴苣(莴笋)只取莴苣叶待用;
6. 不用起锅,倒入开水,放入姜块;
7. 小火炖至汤色逐渐变成乳白色时,加入莴苣叶、放入葱花,起锅即成。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
食材明细:
主料:自制压面机面条100克,鸡蛋1个,番茄半个,青菜适量
调味汁:生抽,醋,糖,红油,蒜末,鸡精,香油,葱花
番茄煎蛋面的做法步骤:
1、先将所有调味汁放碗里调匀,加少许高汤备用。
2、面条开水下锅中火煮熟捞入碗里,再将青菜放入面锅焯烫软捞入碗里。
3、锅放油五成热将蛋煎至两面金黄取出,再放番茄片两面煎片刻取出,放入面碗即可。
4、面中融和了番茄的清香,煎蛋的蛋香,面条很有嚼头,再端起碗来喝一囗汤味道好极了。
食材明细:
主料:番茄300克,鸡蛋150克,
调料:味精1克,盐2克,植物油20克
番茄煎蛋的做法步骤:
1.将鸡蛋打入碗内,略加精盐,调成蛋液;番茄用开水烫后,撕皮切片。
2.炒锅放油烧六成热时,倒入蛋液,煎熟,加番茄翻炒片刻,加盐及味精调味即可。
食材明细:
番茄适量,冬瓜适量,鸡蛋适量,料酒适量,盐适量
番茄冬瓜蛋汤的做法步骤:
第1步番茄洗净切块。冬瓜去皮去瓤洗净切块。
第2步鸡蛋洗净蛋壳,磕入碗中打散成蛋液,放少许料酒调匀。炒锅烧热放油,放入番茄翻炒,转小火挑出番茄皮,放入冬瓜翻炒。
第3步转大火加水烧开,中火煮10分钟左右。倒入蛋液、适量盐,转大火沸腾后即可。
食材明细:
香菜200克,鸡蛋150克,花生油10克,姜20克,盐3克
香花菜滚煎蛋汤的做法步骤:
1. 香菜洗净沥水;
2. 锅烧热放入油,再打入鸡蛋煎成荷包蛋铲出;
3. 荷包蛋冷却后,每个荷包蛋切四份;
4. 锅余油加热,爆姜出香味,加入适量清水浇滚;
5. 放入香菜煮熟,放鸡蛋,大火煮5分钟,放盐即可。
小贴士:
本品可采用香菜花作主料,口感更好。香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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