“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，相信你看过这类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你是不是有在寻找这些菜谱呢？经过整理，小编为你呈上番茄菠菜蛋汤，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
菜系及功效：家常菜谱
番茄菠菜蛋汤
原料：鸡蛋3个，番茄2个，菠菜50克，葱花、精盐、味精、植物油、虾米各适量。
番茄菠菜蛋汤的做法
①先将番茄洗净，放入开水中烫一烫，撕去皮，切成块，去籽。将鸡蛋磕入碗搅匀。
②然后将锅上火，放入植物油烧热，下葱花炸香，放入虾米，倒入适量开水烧沸，放入菠菜、精盐、味精，待沸后，再倒入鸡蛋、番茄，烧开装碗。
特点：清淡味美，宴后佳汤。
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
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番茄蛋汤
食材明细：
番茄、鸡蛋、葱、姜、猪油、盐、味精少许、
番茄蛋汤的做法步骤：
1、番茄洗净剥皮，撕去外皮在顶部用刀切开一字，然后分片切装在中碗。
2、鸡蛋打入碗内，加入少许盐和味精调匀。
3、姜和葱，猪油，番茄倒入锅内，并倒入清水、和盐一起，文火慢煮15分钟。
4、加入少许味精，倒入蛋液，筷子搅拌即可，撒葱花、香油就好。
虾皮菠菜蛋汤
食材明细：
用料嫩菠菜250克，虾皮50克，鸡蛋2个，精盐、白糖、酱油、味精、生姜、香油、胡椒粉、鸡汤各适量。
虾皮菠菜蛋汤的做法步骤：
1、菠菜择洗干净，切成段。鸡蛋磕入碗内打散。虾皮洗净。生姜洗净，切成末。
2、净锅置火上，倒入鸡汤烧沸，放入精盐、白糖、酱油、姜末烧沸，放入菠菜段、虾皮，点入鸡蛋糊、味精、胡椒粉，淋入香油推匀，出锅即成。
功效
此汤含有氨基酸、蛋白质、钙、铁及维生素等物质，具有补肝肾、益气血、补铁钙、清热利尿的作用。
菠菜鸡蛋汤
食材明细：
鸡蛋2，个，菠菜100，克，湿淀粉30，克，熟猪油20，克，鲜汤1000，克，细盐4，克，味精1，克。
菠菜鸡蛋汤的做法步骤：
1.鸡蛋去壳打散。菠菜去老叶洗净。
2.将锅烧热，加猪油，鸡蛋倒入锅中，待鸡蛋两面煎黄后，加鲜汤、湿
淀粉，加盖，用小火烧。
3.烧至汤呈奶白色后，放菠菜、盐、味精，起锅装入大汤碗内即成。
番茄冬瓜蛋汤
食材明细：
番茄适量，冬瓜适量，鸡蛋适量，料酒适量，盐适量
番茄冬瓜蛋汤的做法步骤：
第1步番茄洗净切块。冬瓜去皮去瓤洗净切块。
第2步鸡蛋洗净蛋壳，磕入碗中打散成蛋液，放少许料酒调匀。炒锅烧热放油，放入番茄翻炒，转小火挑出番茄皮，放入冬瓜翻炒。
第3步转大火加水烧开，中火煮10分钟左右。倒入蛋液、适量盐，转大火沸腾后即可。
感谢您阅读“97美食网”的《番茄菠菜蛋汤》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了番茄蛋汤专题，希望您能喜欢！