食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材好，方能食得好！美食文化的重点就是食材，你是食材达人吗？也许以下内容“烧肉饭”合你胃口！仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：梅花肉300g，温泉蛋1枚，
辅料：：烤肉酱3汤匙，蜂蜜1茶匙，姜泥1茶匙，老抽半茶匙，海苔适量，葱花适量，芝麻油适量，
烧肉饭的做法步骤：
1.烤肉酱，蜂蜜，姜泥，老抽混合拌匀
2.肉片洗净，均匀沾满酱汁，冷藏腌制入味
3.不粘锅加少许芝麻油，放入肉片，煎至两面微焦，香气四溢即可关火
4.碗内放入适量白饭，放上煎好的肉片，葱花，海苔丝，最后加上一枚温泉蛋，搭配泡菜来吃
小贴士：
1.肉类可以选择猪肉（梅花肉，五花肉），牛肉（里脊，上脑）
2.肉类可以尽量切得薄一点，减少料理时间
3.烤肉酱可以尝试不同口味，烤肉饭也会变成韩国，日本，BBQ味道
4.用不沾锅操作可以减少植物油的使用量
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照烧肉卷饭
食材明细：
主料：：肉卷220克，香菇30克，米饭80克，
辅料：：西兰花50克，胡萝卜30克，调味料（南德调料）5g，料酒10ml，
照烧肉卷饭的做法步骤：
1.准备肉卷提前化冻
2.胡萝卜切片。西兰花和香菇加盐焯水
3.先炒肉卷，加酱油，照烧汁，南德调料，料酒，蚝油，白糖，盐。最后放蔬菜，快出锅时加水淀粉收汁
红烧肉套饭
食材明细：
主料：：猪肘子半个，
辅料：：大葱适量，蒜适量，鸡精适量，盐适量，青菜适量，米饭适量，冰糖适量，茴香适量，八角适量，姜适量，醋适量，酱油适量，
红烧肉套饭的做法步骤：
1.猪肘子去骨；
2.猪肘子切块，放入酱油、醋、姜腌制半小时；
3.猪肘子焯水备用；
4.小火放入油和冰糖；
5.小火炒制油和冰糖，炒出糖色后加水；
6.放入焯好的肘子和八角、茴香、盐、鸡精、姜片、大葱、蒜瓣炒匀；
7.处理好的肘子放入高压锅中，上气后20分钟；
8.舀一碗饭，配上红烧肉和青菜即可。
红烧肉拌饭
食材明细：
主料：：五花肉适量，
辅料：：油菜适量，圆葱适量，木耳适量，熟米饭适量，
配料：：姜适量，大料适量，蚝油适量，酱油适量，料酒适量，五香粉适量，胡椒粉适量，盐适量，油适量，水淀粉适量，糖适量，
红烧肉拌饭的做法步骤：
1.肉我用的前槽，最好用五花肉，多香啊。。几根油菜，少许木耳，鸡蛋，葱，酱。米饭蒸的时候先泡一会，这样饭熟了不粘锅底。
2.准备好佐料，酱油，蚝油，味精，胡椒粉，五香粉，大料，料酒，白糖，盐。我不给他们做广告，所以牌子去部挡死。嘿嘿，是不是太坏了？
3.烧开水把油菜和木耳放入锅里，为了节省时间，我把鸡蛋也放里了，嘿嘿（大家可以另用一个锅煮鸡蛋，其实我是懒，不爱刷锅。）油菜和木耳不用煮太烂，开了就捞出用凉水过下，控干水分，等鸡蛋熟了也用凉水过下，好扒皮。
4.倒油，葱姜爆香，下肉，（用干淀粉抓一下肉肉）翻炒至白。
5.肉炒白后，倒入老抽或者酱油都可，料酒，大料，盐，白糖，胡椒粉，蚝油，五香粉，翻炒下倒水，和肉肉平齐就好，把扒好皮的鸡蛋放进锅里小火炖。看汤汁变稠，汤少了，闭火。
6.饭熟后乘到碗里成形扣到平盘上，煮过的油菜和木耳摆盘，菜让我煮过了，所以样子丑丑的，把肉肉和汤浇到饭上，把鸡蛋一分为二摆盘，成形。吃的时候，把饭拌匀，有的怕腻，和油菜木耳一配中和口味很不错。
7.配个小菜，备料香菜，木耳，（我爱吃木耳，对身体好，大家多吃哦）辣椒，没红辣椒了，只好用干辣椒代替，花椒，油，盐，鸡精，葱，蒜，芝麻、
8.倒油，放入干辣椒，花椒煸炒，出香味关火放凉备用。
9.把香菜，辣椒，木耳，葱，蒜切碎，倒入酱油，醋，盐，鸡精，芝麻，香油，把炸好的花椒辣椒油倒入拌匀。
10.拌好小菜后撒上些泡好的枸杞子，因为没红辣椒，所以颜色有点单调，只好用枸杞子凑合下。
小贴士：
我老公说我，不嫌麻烦，其实我觉得一点也不麻烦，不算煮饭的时间，2样不到40分钟就做好了。木耳真是好东西，大家多吃哦。
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