大溪黑豆干

食材明细：

小方豆干1800g，酱油250g，砂糖200g，沙拉油250g，辣椒2根，卤包1包

大溪黑豆干的做法步骤：

(1)将豆干洗净沥去水份备用。

(2)将所有材料一起放入锅中，用最小的文火煮，煮的时候需不断用锅铲翻动，避免豆干表面结皮、内部成蜂巢状。

(3)用小文火持续煮约3~4小时至完全收汁，放置隔夜后质地变紧实后即可，放3天后更好吃，冷藏约可保存1个月。

食材明细：

方豆干，1200公克，辣椒，2根，大溪豆干滷包，1包酱油，200cc，冰糖，3大匙，油，2大匙。

大溪豆干的做法步骤：

1.将滷包、水100㏄、酱油、冰糖、油、辣椒放入锅子中，浸泡20分钟后，烧开备用。

2.将豆干洗净后，放入滷汁中，用小火滷约3小时，滷的时候要不停翻动，避免烧焦，等到汤汁收干即完成。

食材明细：

方豆干1200公克，辣椒2根，大溪豆干卤包1包，酱油200cc，冰糖3大匙，油2大匙

大溪豆干的做法步骤：

1.将卤包、水100㏄、酱油、冰糖、油、辣椒放入锅子中，浸泡20分钟后，烧开备用。

2.将豆干洗净后，放入卤汁中，用小火卤约3小时，卤的时候要不停翻动，避免烧焦，等到汤汁收干即完成。

食材明细：

主料：：黑豆芽适量，

辅料：：精盐适量，油适量，干红椒适量，生姜适量，酱油适量，花椒适量，

干煸黑豆芽的做法步骤：

1.黑豆芽洗净，干红椒切段、生姜切小片。

2.锅里油热后放入干红椒段、生姜片、花椒爆香。

3.倒入黑豆芽，大火翻炒。

4.加少许精盐。

5.倒入1/2汤匙酱油，大火煸炒至没有水汽即可。

小贴士：

1、干煸豆芽香辣，口感有韧劲。

2、因绿豆芽水分过大，不易于煸炒不推荐干煸绿豆芽。

食材明细：

主料：黑豆芽适量

辅料：精盐适量，油适量，干红椒适量，生姜适量，酱油适量，花椒适量

干煸黑豆芽的做法步骤：

1，黑豆芽洗净，干红椒切段、生姜切小片。

2，锅里油热后放入干红椒段、生姜片、花椒爆香。

3，倒入黑豆芽，大火翻炒。

4，加少许精盐。

5，倒入1/2汤匙酱油，大火煸炒至没有水汽即可。

小贴士：

1、干煸豆芽香辣，口感有韧劲。

2、因绿豆芽水分过大，不易于煸炒不推荐干煸绿豆芽。