鸡丝炒豆干
豆腐干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,
食材配方
主料:
鸡肉
150g豆腐干
150g辅料:油
适量盐
适量料酒
适量糖
适量做法 共8个步骤
1.把豆腐干切成细
2.把鸡肉加点料酒腌会后切成丝
3.起油锅,倒入豆腐干丝
4.加一点点的盐 翻炒一下取出
5.再另起油锅,倒入切好的鸡肉
6.翻炒一下
7.再把炒过的豆腐干丝加入
8.加一点点糖提鲜下,稍稍炒下即可起锅了
炒黑豆
二月二龙抬头,中国各地都有不同的习俗。有的要吃炒豆子、煎焖子、春饼、水饺,山东要吃面旗子,不同的习俗也都是民族文化一个传承,还有美丽的传说让我们的孩子传颂下去。
食材配方
主料:
黑豆
粗盐粒
做法 共8个步骤
1.先挑出黑豆中破损或残缺的颗粒。
2.把黑豆用水浸泡1-2天至完全泡发。
3.沥干黑豆表面的水分。
4.粗盐粒放入铁锅内,炒热。
5.放入黑豆。
6.用铲子不断翻炒,直到黑豆爆响的声音渐弱。
7.可以用手捻开黑豆皮,尝一下豆仁变酥脆了关火。
8.用漏勺或粗盐筛网把黑豆筛出来晾凉即可食用。
肉片炒豆干杏鲍菇
肉片炒香干,很香的一道菜,香干,可制作多种菜肴,可冷拌,可热炒,可油炸,可烤制,做成后俱鲜香可口,价廉物美,营养丰富,受到城乡人民的喜爱。 而作为下酒菜,香干是
食材配方
主料:
香干
50g肉片
15g杏鲍菇
30g辅料:
油
适量盐
适量葱花
适量香菜
适量姜蒜
适量
做法 共10个步骤
1.杏鲍菇洗干净
2.香干冲洗干净
3.准备的香菜、蒜蓉、姜茸
4.把香干、杏鲍菇切条
5.五花肉切薄片
6.加入糖、盐、花雕酒、少量生抽、生粉、油腌制
7.锅里下少量油煸炒五花肉,再加入蒜蓉姜茸,豆豉,一起翻炒均匀
8.再加入杏鲍菇炒均匀
9.下香干炒匀,加入适量生抽翻炒均匀
10.下香菜炒匀即可
大米黑豆花豆粥
现代人工作压力大,易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力,按照祖国医学的理论,补肾很重要。黑豆就是一种有效的补肾品。
食材配方
主料:
黑豆
20g红花豆
20g大米
50g辅料:
水
适量
做法 共5个步骤
1.大米用水泡20分钟。
2.黑豆事先用水泡好5个小时,一般我都是晚上泡。早晨做。
3.花豆事先用水泡5个小时。一般我都是晚上泡,早晨做。
4.把这几样都放到电饭锅中,煮30分钟,盖盖焖1小时左右即可
5.盛到小碗中,美食吧。
豆干是豆腐干的简称,汉族传统豆制品之一,是豆腐的再加工制品。咸香爽口,硬中带韧,久放不坏,是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为“素火腿”
材料:
500g豆干,适量葱,
炒豆干的做法步骤:
1,葱清洗干净切成条状.
2,把豆干切成条状。
3,锅内加入适量油,先把葱花放入锅内炒,加入调料。
4,随后把豆腐干放入锅内翻炒。
5,翻炒几分钟出锅。
马兰嫩笋炒豆干
春笋,马兰头都是季节性蔬菜 在这春意浓浓的时候 为我们的家人还有自己送上一份春天独有的美食 这真当是值得推荐滴哦
食材配方
主料:
春笋
300g马兰头
150g豆干
80g辅料:
盐
2g鸡精
2g做法 共10个步骤
1.备好所用材料。
2.热锅加油备用。
3.将切洗好的春笋下锅,煸煎至春笋表皮收紧微干。
4.再加入豆干片一同煸煎。
5.煎至豆干外表微微发黄而膨松状态,就出锅沥油备用。
6.锅内沥去多去的油,再坐回炉上,将煸煎好的春笋豆干回锅。
7.加入马兰头一同翻炒。
8.翻炒至马兰头色彩变深后,加入适量细盐,炒至入味后关火。
9.关火后再加入适量鸡精既可。
10.一道春意香浓的马兰春笋炒豆干完成。
黑豆芽炒腊肉
黑豆芽平时比较少吃,上次吃了一次,感觉还可以,用猪油炒,特别香。晚上逛超市,看到有卖,2块钱一斤,还买一送一,非常划算。用它来炒家里的存货---湖南腊肉,加上点
食材配方
主料:
黑豆芽
1斤腊肉
1块辅料:肥猪肉
适量红泡椒
1块姜
适量蒜
适量盐
适量
做法 共4个步骤
1.将豆芽洗净.
2.腊肉、肥肉切片,辣椒、姜切丝。
3.热锅,将肥猪肉炸出油,爆香姜蒜,下腊肉煸炒。
4.下黑豆芽、泡椒炒熟炒软,下盐调味就好了。
清炒黑豆芽
一般人平时都喜欢吃黄豆芽,其实黑豆芽的营养价值比黄豆芽高,而且黑豆芽很嫩,吃在嘴里很爽口,黑豆芽抗氧化效果好,养颜美容,增加肠胃蠕动。
食材配方
主料:
黑豆芽
500g辅料:
油
适量盐
少许鸡精
少许小红椒
少许做法 共7个步骤
1.黑豆芽
2.黑豆芽去根洗净
3.起油锅加热
4.放入小红椒煸
5.再放入黑豆芽煸炒2分钟
6.然后放少许盐煸炒3分钟
7.最后放少许鸡精翻炒均匀出锅
酸豆角炒豆干
豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量酸豆角元素等,可补充机体 的招牌营养素。 酸豆角原料好买,做法简单,天然绿色,开胃下饭,其味鲜、香、嫩、脆
食材配方
主料:
酸豆角
150g豆干
3块辅料:油
适量辣椒
适量做法 共7个步骤
1.酸豆角切丁,泡水里用手轻搓, 洗去多余的盐分;
2.豆干切丝,辣椒洗净切碎;
3.置锅火上,加入适量的油加热, 放入辣椒;
4.爆香后加入豆干;
5.颜色稍微变深捞出备用;
6.原锅加热油倒入酸豆角煸炒, 1--2分钟后放入豆干;
7.略炒几下即可出锅食用;
火腿炒豌豆苗
春天的家常快炒,清爽的豌豆苗,给餐桌带来春天的气息
食材配方
主料:
火腿
80g豌豆苗
200g辅料:油
适量酱油
适量做法 共6个步骤
1.火腿切条
2.豌豆苗洗干净
3.火腿入锅煸一下
4.放入豌豆苗
5.和火腿翻炒均匀
6.加入酱油提味
尖椒豆干
这是一道经典的下酒菜,相信爸爸们都会很喜欢。辣辣的尖椒配上豆香浓郁的豆干,真是既下酒又下饭的好菜啊。
食材配方
主料:
尖椒
2个豆干
200g辅料:酱油
适量盐
适量做法 共5个步骤
1.豆干切条,尖椒切丝。
2.锅中放油,放入尖椒丝炒香。
3.放入豆干翻炒均匀,炒到豆干成熟。
4.淋入酱油,加盐调味即可。
5.绝对下酒又下饭哦。
白辣椒熏豆干炒腊肠
家门口的菜场新开了家衡东特产店,有黄辣椒、白辣椒、衡东熏干子、煨蛋、腊肉、腊肠等,还有坛子装的辣豆腐乳。选了白辣椒、熏豆干、腊肠,老板说,白辣椒和腊肠都是他们夫
食材配方
主料:
腊肠
200g熏豆干
150g辅料:油
适量盐
适量姜
适量豆豉
适量蒜籽
适量红辣椒
适量白辣椒
适量
做法 共11个步骤
1.腊肠切成小圈,放蒸锅蒸熟
2.蒸出的油滗出不用,用热水洗净腊肠
3.衡东腌熏豆干
4.切成小段
5.白辣椒、姜、蒜籽、红椒洗净切好
6.热油锅用豆豉爆香
7.放入白辣椒、姜、蒜籽、红椒爆炒
8.将炒香的作料拨到锅的一边
9.倒入熏豆干,加少许食盐
10.放入腊肠
11.洒少许胡椒粉,混合炒匀即可
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