没有好的食材不可能有好的美食，不同的食材使食物有不同的功效。中国美食文化很重视食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,有请驻留片刻，小编为你推荐抹茶雪域丨夏日必搭，清爽不腻，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：香草冰淇淋100g，淡奶油250g，炼乳90g，朗姆酒5ml（可不加），香草精几滴，芝士糊请看以下10项，马斯卡彭170g，吉利丁片5g，抹茶粉10g，蛋白34g，细砂糖55g，水18g，咖啡液适量，手指饼8块，
装饰：：淡奶油150g，香草冰淇淋40g，细砂糖10g，抹茶粉适量（表面），
抹茶雪域丨夏日必搭，清爽不腻的做法步骤：
1.先制作香草冰淇淋，炼乳+朗姆酒+香草精，搅匀。
2.淡奶油打发至硬性。
3.与步骤1的炼乳搅拌均匀。
4.用保鲜膜盖好，并放入冰箱冷冻3小时以上，待用。
5.制作芝士糊，马斯卡彭+淡奶油+香草冰淇淋，用手动打蛋器搅匀至无颗粒。
6.筛入抹茶粉到芝士糊中，并搅匀。
7.蛋白+细砂糖，用电动打蛋器打发至干性。
8.水+细砂糖，熬煮至116度。
9.一边用用电动打蛋器低速搅打蛋白，一边加入糖浆，打至出现小尖尖。
10.吉利丁片提前用冰水泡软，用纸巾吸干水。
11.隔热水，将吉利丁片溶解成液体。
12.将吉利丁液，加入到蛋白中，并搅打均匀。
13.再将打发好的蛋白加入到之前的抹茶芝士糊中，用手动打蛋器搅匀。
14.模具用锡纸包好边，倒入少许芝士糊。
15.准备好咖啡液，把手指饼微微浸泡一下咖啡液。
16.把手指饼放入芝士糊中。
17.继续倒入芝士糊，抹平。
18.再次放入浸泡过的手指饼，和刚刚的手指饼呈垂直方向。
19.把剩下的芝士糊倒入，抹平表面，并轻轻震动几下模具。
20.淡奶油+香草冰淇淋+细砂糖，打发到8分。
21.装入裱花袋。
22.在芝士糊上，用圆形表花嘴，挤出大小不一的圆形。
23.放入冰箱冷藏4h，在食用前筛上抹茶粉。
小贴士：
【Tips】
1.香草冰淇淋中的淡奶油，需要打至硬性，否则成品放置室温的时候很快会融化
2.吉利丁和蛋白打发，不需要打发得太硬，不然成品组织会很粗糙
3.咖啡液，不建议使用即冲的浓缩咖啡，咖啡豆做出来口感更佳
4.装饰的冰淇淋淡奶油，打发到出现纹路，换用手动打蛋器继续打发，可以放置打发过度
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不油不腻小肉饼
食材明细：
主料：：猪肉适量，
辅料：：洋葱适量，胡萝卜适量，
配料：：五香粉适量，生抽适量，生粉（淀粉）适量，鸡精适量，
不油不腻小肉饼的做法步骤：
1.先用搅拌机把肥瘦肉打成肉糜，再把洋葱、胡萝卜也打碎，自己打的肉糜要更卫生更放心一些，如果没有搅拌机，现买的肉糜也可以
2.加入，生抽，淀粉，五香粉，鸡精等调料
3.做成小肉饼的形状入到电饼铛或者平底锅煎，至金黄色时翻面，两面金黄时即可出锅。
4.用生菜铺底，或者不铺也可以的，将小肉饼摆盘。如果不是自己打肉馅，可能十几分钟就做好了，很方便吧！
5.也可以用小肉饼来做汉堡，非常地道的汉堡味道哦！
麻辣花生——酒鬼必搭
食材明细：
主料：：花生适量，
辅料：：庥椒适量，干辣椒适量，
配料：：糖适量，白酒适量，盐适量，
麻辣花生——酒鬼必搭的做法步骤：
1.准备花生。
2.锅中水烧沸关火，投入花生。这时花生皮会发皱，立马捞出。
3.迅速过凉，倒掉水份。
4.皱皮的花生很好好去皮，轻轻一撕即掉。
5.将花生全部部剥去红衣。（如果有带衣花生有变干现象，可再润一点水。）
6.将去皮的花生倒入一点白酒拌匀。
7.将干红椒剪成斜段备用。（准备多少看你对辣的承受能力）
8.锅中放油，立刻放入花生。
9.慢慢翻炒。
10.当花生微微上色时，加入干红椒和花椒。
11.少许盐。
12.少许糖。
13.炒至发生微黄熟透时，再滴入点白酒。
14.出锅时再加点盐，还可以加点其它自已喜欢的香辛料。
小贴士：
1、花生投入沸水，红衣发皱即刻捞出，这样才好去皮，且能剥出完整的花生来。
2、干红椒和花椒先用油炒出味道，再放入花生。
3、花生要凉油入锅，慢慢煸净花生的水份，这样炒出的花生更加香脆，且永保脆感。
4、滴入白酒也可提升和保持花生的脆感。
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