食材构成了美食最基本的部分，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材的发展推动着美食文化的发展，相信你对食材并不陌生吧？在此，你不妨阅读一下纯奶百搭白土司——中种法，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：金像高筋粉300克，
辅料：：酵母4克，
配料：：糖10g，盐4克，牛奶72克，黄油28克，
纯奶百搭白土司——中种法的做法步骤：
1.将A的牛奶和酵母先混合均匀，再倒入糖，最后倒入高粉，不必揉匀，用筷子搅拌混匀即可。
2.覆盖保鲜膜发酵至三倍大。
3.将B中除了黄油之外的原料和发酵好的酵头1混合均匀，揉至面筋扩展，加入软化黄油，继续揉至完全阶段，收圆入盆，覆盖好，于温暖处发酵30-40分钟。
4.取出面团，分割成三等份，滚圆，中间发酵20分钟。
5.逐个擀开，翻面。
6.左右分别向中间折，压实，再由上而下紧密卷起。
7.放在吐司模里于温暖处进行最后发酵。
8.烤箱下层，180度40分钟，上色后盖锡纸，烤好后立刻取出脱模。
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白吐司(中种法)
食材明细：
主料：：A中种：高筋粉220g，酵母3g，水120g，
辅料：：B主面团：高筋粉60g，细砂糖20g，盐少许，牛奶30g，
配料：：C黄油15g，
白吐司(中种法)的做法步骤：
1.材料A备好。
2.将材料A全部混合，和成团，盖上保鲜膜，发到2倍大。
3.材料B备好。
4.将中种面团撕成小块和材料B全部混合，先搅拌20分钟。
5.加入黄油再搅拌20分钟，直到完全扩展。
6.基础发酵。
7.将面团分割成3等份，松弛10分钟左右。
8.面团擀长。
9.取出一个，擀长。
10.翻面，对折。
11.卷起来。
12.放入模子里，进行最后发酵。
13.发到8分满，盖上盖子。
14.190°烤10分钟，转180°烤30分钟，出炉后即刻脱模。
15.PS：烤圆角的吐司发到8分满，烤顶角的吐司就发到9分满。
16.成品。
17.吃的时候再配上些自制的桂花雪梨果酱，非常的好吃。
18.吃的时候再配上些自制的桂花雪梨果酱，非常的好吃。
中种奶香土司
食材明细：
主料：：高筋面粉220克，低筋粉30克，牛奶80克，淡奶油40克，鸡蛋1个，酵母3克，黄油21克，细砂糖10克，盐2克，
中种面团：：高筋面粉100克，酵母1克，细砂糖3克，
中种奶香土司的做法步骤：
1.中种面团材料和成面团，揉均匀后盖保鲜膜放在温暖处发酵
2.中种面团发酵至原面团的3-4倍大小。
3.面包机桶内放入牛奶，鸡蛋，淡奶油，糖，盐。再将中种面团撕小块放入桶内
4.加入面粉和酵母启动揉面程序
5.揉至面团表面光滑，约15分钟左右，加入软化好的小块黄油，继续揉面程序
6.揉至面团扩展，手轻易可拉出薄膜。
7.面团开始二次发酵，至2倍大小。
8.取出面团揉搓排气。
9.分成170克左右的3个面团。
10.将面团擀至长条状
11.由一端紧紧卷起。
12.放入土司模内，表面可喷少许清水。
13.第三次发酵，直到土司盒的8、9分满后，盖好盖子入预热好的烤箱上下火200度，烘烤50分钟左右。
14.土司烤好后需要立马出炉脱模
15.放在烤架上自然冷却。
16.完全冷却后再用锯齿面包刀切片密封保存。
纯奶白吐司
食材明细：
主料：：高粉200g，牛奶100g，鸡蛋1个，白砂糖40g，黄油20g，酵母2g，盐适量，
纯奶白吐司的做法步骤：
1.准备材料
2.1、把除黄油外的所有材料混合，揉至面团成筋后，加入黄油，揉到完全阶段。放置温暖处发酵至2-2.5倍大
3.压扁排气，将面团分成3等分，滚圆后松弛20分钟
4.取出一个面团，擀成椭圆形
5.翻面，将面团卷起来，醒10分钟
6.再擀长，排出气泡
7.翻面，由上而下卷起
8.放入吐司模中，进行二次发酵
9.二次发酵至8~9分满，刷蛋液
10.烤箱预热，185度下层35分钟，上色后及时加盖锡纸，烤好后立刻取出脱模
小贴士：
这款吐司只用了200克高粉，所以二次发酵不到八分满。
中种发酵法醇奶吐司
这款经典的吐司配方，做了好多次，个人也很喜欢这个配方。因为不用黄油，但是要加入大量的淡奶油，如果家里打开了一盒奶油没用完，做这个配方来消耗奶油是不错的选择。
仍旧是中种发酵法，以中种发酵法所制作的面包，虽然这样耗时长，但质地最细腻。我个人一直非常喜欢中种发酵的面包。
中种发酵法醇奶吐司
中种材料：高筋面粉250克、蛋白19克、白砂糖6克、干酵母2克、牛奶75克、动物性淡奶油100克。
主面团材料：蛋白16克，白砂糖35克，盐3克，干酵母1克。
中种发酵法醇奶吐司的做法
1、原料备用。
2、中种原料倒入面包机。
3、选择和面程序，揉成均匀的面团。
4、面包机内发半小时，放进冰箱再发12小时，发至2.5倍到时3倍大左右。
5、加入主面团原料。
6、揉至可拉出大片比较结实的薄膜。
7、松弛20分钟左右。取出排气，分成均匀的三份。
8、取一小块面团，擀成长舌状。
9、卷起后，整齐的排入吐司盒内。
10、放到温暖处发至8-9分满。
11、烤箱预热180度。((我用的是ACA/北美电器ATO-HB30HT家用烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。)
12、烤40分钟左右，取出脱模晾凉即可。
百搭白吐司
吐司是家里常备的，早上放微波炉里叮两片，煎个蛋放些蔬菜，想吃荤的就煎片培根......搭配上牛奶或豆浆，一顿营养快手早餐就OK啦！方便又适合我这样的懒妈～
这次做了一个白吐司，一个豆沙吐司，做一个所有原料减半。
百搭白吐司
原料：高筋面粉539克，全蛋1个，糖40克，盐4克，酵母6克，黄油50克，牛奶340克
烘烤：烤箱下层，上下火，180度，35分钟
参考份量：450克吐司模2个
百搭白吐司的做法
1.加入除黄油以外的原料揉成面团，揉至能拉开稍薄点的薄膜，但容易扯破的程度，加入软化的黄油连摔带揉至完全阶段。
2.盖保鲜膜发酵至22.5倍大，用手指沾面粉能戳洞且不回缩。
3.用手按压排气，分成均匀的三份，并分别滚圆，盖保鲜膜室温醒1015分钟。
4.取一个面团擀成椭圆形，卷成卷，盖保鲜膜，其他两个也照此卷好，室温醒1015分钟。
5.卷成卷的面团用手压扁，擀成长条，再卷成卷放吐司模，
6.烤盘放入热水，烤箱拧至发酵档进行二次发酵至九分满。
7.刷蛋液放入预热好的烤箱，烤箱下层180度烤35分钟。
8.烤好后取出倒扣脱模，在晾网上晾凉。
中种紫薯奶香土司
食材明细：
主料：：高筋面粉310克，
辅料：：牛奶150克，
配料：：酵母4克，黄油20克，盐1克，糖10克，鸡蛋1个，紫薯馅适量，
中种紫薯奶香土司的做法步骤：
1.准备中种面团，把250g面粉、酵母4g、牛奶140g放入面包机和面20分钟
2.用保鲜膜封口放入冰箱冷藏一夜
3.冷藏发酵好的面团撕成小块，再放入辅料中除黄油和紫薯外的材料，和面20分钟
4.放入黄油，再和面30分钟
5.放入黄油，再和面30分钟，放入烤箱进行发酵
6.发好的面团
7.排气后擀成长方形，中间放上紫薯馅
8.两边往中间包起来
9.擀开再撒上紫薯
10.卷起放模具入烤箱发酵
11.发好后涂上蛋液，撒上芝麻
12.烤箱预热，最底层上下火180度30分钟，上色后盖锡纸
小贴士：
5分钟左右上色后盖锡纸
自制百搭好吐司——纯奶白吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉150克，牛奶150克，干酵母5克，白糖13克，
辅料：：高筋面粉150克，牛奶70克，白糖25克，食盐3克，黄油25克，
自制百搭好吐司——纯奶白吐司的做法步骤：
1.主料原料的牛奶加热至温热，倒入干酵母拌匀，然后加入高筋面粉和白糖，用筷子搅拌均匀。
2.加盖保鲜膜进行发酵，至2-2.5倍大。
3.把配料原料中除黄油外的所有原料和发酵好的原料1混合，揉至出面筋。
4.加入软化好的黄油继续揉至完全扩展阶段。
5.揉好的混合面团收入盆中进行发酵，发酵半小时，微微发起即可。
6.发酵好的面团取出排气，分成三等分，滚圆，加盖湿布稍稍松驰10-20分钟。
7.分别擀开，呈牛舌状。
8.沿一头卷起。
9.收口朝下，放入吐司模中，进行最后发酵。
10.发酵至七分满时加盖吐司盒盖，继续发酵10-20分钟。
11.烤箱预热，180中，下层，上下火，约35分钟即可，关火后立即取出脱模倒扣。
12.晾凉后切片，夹果酱或发挥自己的创造力，怎么吃都美味!
奶香蔓越莓中种土司
食材明细：
主料：：高筋粉250g，鸡蛋1个，牛奶110g，酵母粉1.5g，黄油30g，糖10g，
辅料：：奶粉15g，盐3g，酵母粉1.5g，蛋白20g，
配料：：蛋液适量，
奶香蔓越莓中种土司的做法步骤：
1.我把牛奶稍微加了温，直接把黄油放进去了。不想在冬天里软化黄油了，这样更方便。温温的牛奶已经把黄油软化了，再把鸡蛋和糖放入
2.最后把面粉和酵母粉放入，
3.用面包机和面，一个和面程序就行。
4.放入容器中，放入冰箱冷藏室低温发酵15--18个小时，面团发至两倍大小。
5.把中种撕成小块放入面包机，再把配料中的食材放入
6.开启和面程序，把面团揉至扩展阶段，可以拉出手套膜，这样的面团适合做土司，
7.保温发酵至两倍大小
8.排气，盖上保鲜膜松弛15分钟
9.蔓越莓干切成小丁，松弛好的面团擀成长片，卷起来再擀成长片，然后铺上蔓越莓丁，
10.卷起来，卷2圈半最合适，
11.放入土司模中
12.发至6份满，刷上蛋液。因为用了较大的土司模，而面团的量比较少，发6份满就行了。
13.烤箱170度预热3分钟，烤35分钟即可。
14.烤好后立即脱模
15.烤好的土司脱模晾凉后切片。
小贴士：
1、整形时先擀成片卷起来后再擀片卷起来，这样土司的组织会比较好。
2、我家烤箱温度偏高，一般应该在180--190度。
奶香白土司
食材明细：
主料：：面包粉260g，
辅料：：鸡蛋一个，牛奶110g，
配料：：黄油30g，盐4g，白糖30g，酵母5g，
奶香白土司的做法步骤：
1.先放入液体原料，再放入面包粉，最后放酵母，启动面包机程序，后油法开始和面，等面到能拉出筋膜时，发酵
2.发酵到两倍大的样子
3.赶出气泡，按扁
4.平均分成三等分，卷成卷
5.放入土司盒里继续发酵
6.到8分满，发好的样子，烤箱预热5分钟，180度，烤制40分钟即可
7.脱模切片，很软，很香的土司做好了
小贴士：
等土司凉后，装入保鲜袋保鲜
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